減少雜貨帳單而不吃得更糟：一個真正的計劃
兩年來，我的雜貨開銷一直是個黑洞。我會帶著四袋走出去，沒有真正的晚餐計劃，不知怎的，那週我仍然點了兩次外賣。食物費用是我最大的可控開支，而且我管理得最差。
當我終於認真起來時，我節省了大約四分之一的賬單，沒有吃更便宜的垃圾食品——事實上，我吃得更好。解決辦法不是極端的優惠券或每晚的米飯和豆類。這是一些可以消除購物衝動的系統。以下是有效的方法，以及我嘗試過和放棄的方法。
購物前一週做好規劃
最大的浪費不是為每件商品支付太多費用，而是購買在抽屜裡腐爛的食物。家庭購買的東西大約有三分之一被丟掉了。在我離開家之前計劃七頓晚餐解決了大部分問題。我查看冰箱裡已有的東西，圍繞它製作飯菜，然後寫一個映射到實際食譜的清單。
清單就是紀律。任何不在上面的東西都是想要的，而不是需要的，它會留在架子上。我繼續跑步 磁性雜貨記事本 冰箱上的清單會在整個星期自動生成，而不是在停車場瘋狂猜測。每週購物一次，而不是每隔一天去買東西，這會大大減少我的購買衝動——每次去商店都會導致超支。
購買商店品牌和更大的尺寸
我出於習慣而支付了名牌溢價。對於麵粉、罐裝番茄、冷凍蔬菜、燕麥、清潔用品等主食，商店品牌通常是來自同一工廠的相同產品，但包裝不同。我和家人對一些物品進行了盲品測試，但沒有人能分辨出來。僅此一次交換就為整個購物車節省了真正的錢。
散裝適用於不易腐爛的物品和您真正消耗的物品：米、麵食、紙製品、咖啡。單價會下降，但前提是您在它失效之前實際使用它。我把散裝乾貨儲存在 密封食品儲存容器 所以一袋二十磅的米不會吸引食品儲藏室的飛蛾。散裝的陷阱是購買你吃不完的易腐爛的東西——一大桶菠菜你扔掉一半是不划算的。
購買更便宜的食材並更聰明地烹飪
肉類通常是收據上最貴的一行。我學會了烹飪便宜的肉塊，因為它們需要時間，而不是技巧。烤恰克、雞腿、豬肩肉 — 低而慢 慢燉鍋 使它們變得脆弱，而且它們的成本只是保費削減的一小部分。整隻雞每磅比部分雞便宜，屠體可以當原料。
我還進一步擴展了肉的風味，將其視為一種風味而不是整頓飯。豆類、扁豆和雞蛋都是便宜的蛋白質。剩菜是故意的，而不是偶然的——我做飯一次，吃兩次，把昨晚的烤肉重新包裝成明天的玉米餅，這樣感覺就像是一頓不同的飯菜。
真正有效的儲蓄技巧
重要的是單價，而不是貼紙。貨架標籤通常以小字體顯示每盎司的價格；比較不同尺寸和品牌的價格是發現真正優惠的最快方法。我也從不餓著肚子購物——這不是民間智慧，它確實把購物車裝滿了。
如果您的商店有忠誠度應用程式和數位優惠券，那麼兩分鐘就值得；我會剪掉那些我無論如何都會買的東西，而忽略其餘的。一款現金返還雜貨應用程式只佔一小部分。並且可重複使用 可重複使用的雜貨袋 節省行李費，防止我把行李忘在車上。誠實的權衡：為了節省幾美元而花幾個小時剪紙優惠券不值得我花時間——我放棄了。數字一鍵版本是。
購買冰箱的彈性
一個小型冰櫃改變了我的數學。當一種主食真正打折時——不是假貨，我跟踪過並知道價格很低——我會囤積並凍結。麵包、肉和熟食都保留。將部分冷凍在 冷凍儲藏袋 意味著忙碌的夜晚以重新加熱而不是送貨訂單結束，而這實際上是食品雜貨預算耗盡的地方。
減少已經購買的物品的浪費
最便宜的雜貨是那些你不會扔掉的東西，大多數廚房的浪費數量驚人。正確儲存農產品可以使其壽命延長一倍——正確包裝的蔬菜可以更長久地保持清脆，並且一套 農產品保管箱 防止我的漿果在我到達之前就變成糊狀。我還在冰箱裡設立了一個「用完」的架子，用來存放即將用完的東西，這樣它們就會被煮熟，而不是被遺忘。
購買散裝產品而不是預先分裝的也有幫助： 廚房食物秤 讓我按重量購買散裝箱和穀物，每盎司比盒裝版本便宜，並且讓我可以準確地拿走我要使用的東西。像這樣的小習慣可以拿回你已經花掉但悄悄丟進垃圾桶的錢。
這一切都不是剝奪。我吃的晚餐都是我一直想吃的；我只是不再讓商店和我自己的衝動來做決定。計劃好一周，換成商店品牌，把便宜的肉煮好，永遠不要浪費食物。追蹤一個月與上個月的情況，您會發現差距 - 而這是一種您不必感受到的節省。
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