भोजन की लागत में कटौती: वे कदम जो वास्तव में बढ़े
भोजन पर खर्च एक तरह से लोचदार है, किराया और कार भुगतान नहीं। यदि आप इस बारे में विचार-विमर्श करते हैं कि कटौती कहाँ होती है, तो आप वास्तविक अभाव के बिना इसमें नाटकीय रूप से कटौती कर सकते हैं। ये वे विशिष्ट कदम हैं जिनसे टेबल पर बैठे किसी भी व्यक्ति की शिकायत के बिना हमारे भोजन की लागत कम हो गई।
कीमतों के साथ खरीदारी की सूची ने गणित बदल दिया
मेरे द्वारा विकसित की गई एकमात्र उच्चतम-लीवरेज आदत एक खरीदारी सूची लिखना थी जिसमें प्रत्येक आइटम के लिए मेरी अनुमानित कीमत शामिल थी। सटीक होने के लिए नहीं - मैं समय से पहले हर कीमत पर विचार नहीं कर रहा हूँ - बल्कि खुद को अनुमान लगाने के लिए मजबूर कर रहा हूँ। घर छोड़ने से पहले कुल खर्च का अनुमान लगाने के अनुशासन ने चेकआउट आश्चर्य को लगातार कम कर दिया। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि इसने मुझे अनावश्यक खरीदारी करने पर मजबूर कर दिया: क्या हमें वास्तव में इस सप्ताह अधिक खाना पकाने के तेल की आवश्यकता है, या क्या मुझे लगता है कि हमें इसकी आवश्यकता है?
सूची लिखने से मुझे पीछे की बजाय आगे से भोजन की योजना बनाने में मदद मिली। मैंने उन भोजन के लिए सामग्री खरीदना बंद कर दिया जिनकी मैंने योजना नहीं बनाई थी और फिर शाम 6 बजे इस बात पर विचार करने लगी कि क्या पकाया जाए। एक बुनियादी खरीदारी सूची नोटपैड फ्रिज पर यह अस्वाभाविक लगता है, लेकिन व्यवहारिक प्रभाव वास्तविक है।
ब्रांड प्रतिस्थापनों को सही वस्तुओं पर संग्रहित करें
मैं आदत से मजबूर होकर ब्रांड नामों का चयन नहीं करता था। यह बदलाव "हर चीज़ के लिए स्टोर ब्रांड खरीदें" नहीं था - यह एक अति सुधार है। कुछ उत्पादों की गुणवत्ता में वास्तविक अंतर होता है; अन्य नहीं. मेरा व्यावहारिक फ़िल्टर: यदि सामग्री सूची लगभग समान है, तो स्टोर ब्रांड चुनें। डिब्बाबंद टमाटर, सूखे पास्ता, चीनी, आटा, नमक, सिरका, बुनियादी सफाई की आपूर्ति - ब्रांडेड और स्टोर-ब्रांड के बीच का अंतर लगभग पूरी तरह से लेबल का है।
जहाँ मैंने ब्रांड नाम रखे: दही, कुछ चीज़, कुछ मसाले जहाँ स्वाद में अंतर वास्तविक है। इस चयनात्मक दृष्टिकोण ने स्टोर-ब्रांड सब कुछ खरीदने की गुणवत्ता से समझौता किए बिना, कंबल ब्रांड-वफादारी की लागत से अधिक की बचत की।
सेम-डे ब्रेड और मार्क-डाउन उत्पाद
अधिकांश किराना स्टोर दिन के अंत में पके हुए माल पर निशान लगा देते हैं और उस उत्पाद का उत्पादन करते हैं जो उसकी सर्वोत्तम तिथि के करीब होता है। छूट आमतौर पर 30-50% होती है। उत्पाद आमतौर पर अच्छा होता है - कल की रोटी ख़राब रोटी नहीं होती, यह वह रोटी होती है जिसके सामने कल नहीं होता। मैं रखता हूँ रोटी भंडारण बैग विशेष रूप से एक दिन पुरानी बेकरी ब्रेड के लिए, जो अच्छी तरह से जम जाती है और बिना किसी अंतर के टोस्टर में पिघल जाती है।
चिह्नित-डाउन उपज के लिए भी यही तर्क: जब यह सस्ता हो तो इसे खरीदें, इसका उपयोग करें या उसी दिन इसे फ्रीज कर दें। पालक के एक बैग की कीमत घटाकर $0.99 कर दी गई है क्योंकि इसमें तीन दिन बचे हैं, यदि आप इसे आज रात पका रहे हैं तो यह कोई जुआ नहीं है।
मांस के बड़े टुकड़े ख़रीदना और उन्हें तोड़ना
पहले से कटे और व्यक्तिगत रूप से पैक किए गए मांस पर प्रति पाउंड एक महत्वपूर्ण प्रीमियम लगता है। एक पूरे चिकन की कीमत स्तनों और जांघों को अलग से खरीदने की तुलना में काफी कम है। घर पर चॉप में काटी गई एक बड़ी पोर्क कमर की कीमत पोर्क चॉप खरीदने से कम होती है। निवेश अच्छा है रसोई चाकू सेट और दस मिनट का काम, और साल भर की मांस खरीद पर बचत आपकी अपेक्षा से अधिक तेजी से बढ़ती है।
नुस्खा समायोजन मामूली है. सस्ते कटों के लिए अक्सर लंबे समय तक खाना पकाने के तरीकों की आवश्यकता होती है - जल्दी से पकाने के बजाय ब्रेज़िंग - लेकिन स्वाद अक्सर बेहतर होता है और प्रति सेवारत लागत तेजी से कम होती है।
मैं क्या छोड़ूंगा
मैं गैस-स्टेशन की आवेगपूर्ण खरीदारी से बचने के लिए हर जगह स्नैक्स ले जाने की सलाह छोड़ दूँगा। सैद्धांतिक रूप से तो सही है, लेकिन व्यवहार में मैं पहले से ही भोजन के लिए गैस स्टेशनों पर नहीं रुक रहा था - यह मेरी आदत नहीं है। सामान्य सलाह जो आपके वास्तविक खर्च पैटर्न पर लागू नहीं होती है वह ध्यान बर्बाद करती है जो वास्तविक रिसाव की ओर जा सकती है। पहले अपनी स्वयं की प्राप्तियों का ऑडिट करें; जो वास्तव में वहां है उसे ठीक करें, न कि लेख जो मानते हैं वह वहां है।
ईमानदार बात यह है: भोजन की लागत में कमी ज्यादातर किराने की दुकान के बारे में है, न कि रेस्तरां की इच्छाशक्ति के बारे में। उपरोक्त 5-6 परिवर्तन मासिक रूप से मिश्रित होते हैं। उनमें से किसी को भी दुख की आवश्यकता नहीं है - केवल भौतिक आधार वाली आदतें और एक सूची जिसका आप वास्तव में पालन करते हैं।
खरीदारी के लिए तैयार हैं? तुलना करें वित्त एवं निवेश दुकानों के पार → 📚 या ब्राउज़ करें निवेश और धन पाठ्यक्रम डिजिटल सामान में →
