削减食品成本：实际效果加起来的举措
食品支出具有弹性，而租金和汽车支出则没有弹性。如果你深思熟虑地削减开支，你就可以大幅削减开支，而不会造成真正的剥夺。这些具体举措降低了我们的食品成本，但餐桌上没有人抱怨。
带有价格的购物清单改变了数学
我养成的一个最高影响力的习惯是写一份购物清单，其中包括我对每件商品的估计价格。不精确——我不会提前查询每个价格——而是强迫自己进行估算。在离开家之前估算总支出的纪律持续减少了结账意外。更重要的是，它让我发现了多余的购买：这周我们真的需要更多的食用油，还是我只是认为我们需要？
写一份清单也让我向前而不是向后计划膳食。我不再购买未计划的膳食食材，然后在下午 6 点争先恐后地考虑要做什么。一个基本的 购物清单记事本 放在冰箱上听起来不起眼，但行为效果却是真实存在的。
将品牌替代品存储在正确的商品上
我曾经出于习惯默认使用品牌名称。这种转变并不是“买所有东西都买商店品牌”——这是一个矫枉过正的说法。有些产品确实存在质量差异；其他人则不然。我的实用过滤器：如果成分列表几乎相同，请选择商店品牌。罐装西红柿、干意大利面、糖、面粉、盐、醋、基本清洁用品——品牌品牌和商店品牌之间的区别几乎完全在于标签。
我在那里保存品牌名称：酸奶、某些奶酪、一些味道差异真实的调味品。这种选择性方法节省的成本比一揽子品牌忠诚度要高，而且不会因为购买商店品牌的所有产品而在质量上做出妥协。
当日面包和降价产品
大多数杂货店都会在一天结束时对烘焙食品进行降价，并生产即将到期的产品。折扣通常为 30-50%。产品通常都很好——昨天的面包并不是坏面包，而是没有明天的面包。我保留 面包收纳袋 特别适用于存放一天的面包，其冷冻效果良好，在烤面包机中解冻时没有明显差异。
降价产品的逻辑相同：便宜时购买，当天使用或冷冻。如果你今晚煮一袋菠菜，因为还剩下三天，所以降价至 0.99 美元，这并不是一场赌博。
购买大块的肉并将其分解
预切和独立包装的肉类每磅的溢价很高。整只鸡的成本比单独购买鸡胸肉和大腿要便宜得多。在家切成一块大猪里脊肉比买猪排便宜。投资是一笔可观的 菜刀套装 十分钟的工作，一年购买肉类的节省加起来比你想象的要快。
配方调整幅度较小。更便宜的切块通常需要更长的烹饪方法——炖而不是快速煎炸——但味道往往更好，而且每份的成本也大幅降低。
我会跳过什么
我会忽略随身携带零食的建议，以避免在加油站冲动购买。原则上确实如此，但实际上我已经没有在加油站停下来吃东西了——这不是我的习惯。不适用于您实际支出模式的通用建议会浪费注意力，而这些注意力可能会导致真正的泄漏。先审核自己的收据；修复实际存在的内容，而不是文章假设的内容。
诚实的底线是：食品成本的降低主要取决于杂货店，而不是餐馆的意志力。以上 5-6 次变化按月复合。它们都不需要痛苦——只是有物理锚点的习惯和你实际遵循的清单。
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