مقايضات طهي صحية تقلل السعرات الحرارية دون قتل النكهة
الحميات الغذائية التي خذلتني كلها تطلبت مني التخلي عن الطعام الذي أحبه. النهج الذي نجح في الحفاظ على الوجبات وغير طريقة إعدادها. نفس الأطباق، وسعرات حرارية أقل، وبصراحة لا يمكنك معرفة ذلك.
فقدان الوزن هو اتباع نظام غذائي وممارسة التمارين الرياضية معًا، لكن نصف النظام الغذائي لا يعني بالضرورة البؤس على المائدة. هذه هي مقايضات الطبخ والمكونات التي تسمح لي بتناول ما أحبه بينما ينزل الوزن. ليست نصيحة طبية، فقط ما هو موجود على موقدي الآن.
ترويض الصلصات والتوابل
أنا شخص صلصة، ولسنوات عديدة دمر ذلك نظامي الغذائي بهدوء. الضمادات والتوابل تخفي كمية مذهلة من الدهون والسكر. إن التقليل من تناول الأطعمة الثقيلة، أو التحول إلى الإصدارات قليلة الدسم والبديلة، أحدث تأثيرًا حقيقيًا دون تغيير الطعام الموجود تحتها.
تبين أن الممر المخصص لمرضى السكري في متجر البقالة كان بمثابة منجم ذهب لبدائل البهارات الجيدة حقًا. أحتفظ ببعض الصلصات قليلة الدسم والصلصات الخالية من السكر في متناول اليد حتى لا أسكب السعرات الحرارية على طبق معقول. مجموعة من زجاجات ضغط البهارات يساعدني أيضًا في استخدام كمية خاضعة للرقابة بدلاً من إغراق كل شيء.
اتكئ على اللحم
تعتبر اللحوم الدهنية عائقًا أمام أي نظام غذائي، لذلك قمت بالتبديل إلى أنواع أقل دهونًا من اللحوم التي أحبها بالفعل. برغر الديك الرومي بدلاً من الهامبرغر العادي، ولحم البقر المفروم قليل الدهن عندما أريد لحم البقر، والكثير من المأكولات البحرية: السمك، وسرطان البحر، والروبيان.
طعم الأطباق قريب من التطابق وينخفض سعر السعرات الحرارية بشكل ملحوظ. تمنحني المأكولات البحرية بشكل خاص البروتين الذي أريده بدون الدهون المشبعة التي تأتي مع اللحوم الحمراء. أ ميزان حرارة اللحوم يعني أن القطع الأصغر حجمًا تخرج بشكل صحيح بدلاً من أن تكون جافة، وهو الخطر الحقيقي الوحيد عند تقليم الدهون.
غيّر طريقة الطبخ وليس الطبق
القلي هو المفضل لدى الجميع، بما فيهم أنا، وهو من أسهل الأماكن لخفض السعرات الحرارية. هناك خيارات قلي أخف، لكنني أميل أكثر إلى الطهي بالبخار والخبز والشوي، والتي تقدم نفس الطعام مع كمية أقل بكثير من الدهون المضافة.
تعتبر الشواء طريقة ممتعة أيضًا، فهي تسمح بتقطر الدهون بدلاً من تجمعها في المقلاة. النقطة المهمة هي أن الطبق يبقى، والطريقة تتغير. أ باخرة الخضار و مقلاة الهواء تغطي معظم ما اعتدت قليه، وكانت النتائج جيدة بما يكفي بحيث لا يفوتني الزيت.
حشو الطبق بالمنتجات
واحدة من أبسط عمليات المقايضة هي وضع المزيد من الخضار والفواكه على الطبق، خاصة في حالتها الطبيعية. إنها تملأك بالطعام الصحي، لذلك هناك مساحة أقل وشهية أقل للأشياء الثقيلة. قم بتدريب جسدك على توقع ذلك وسيتوقف عن الشعور بالتضحية.
أنا أعمل أيضًا على الوجبات النباتية دون أن أصبح نباتيًا. حتى أن تناول عدد قليل من وجبات العشاء الخالية من اللحوم في الأسبوع يعوض عن الكثير من اللحوم ويتراكم المزيد من الخضار في طبقي. جيد سكين الشيف لقد قمت بإعداد كل ما يتم إنتاجه بسرعة كافية لدرجة أنني أستمر في القيام بذلك بالفعل.
العادات الصغيرة حول الوجبة
اثنان آخران لا يكلفان شيئًا: تناول وجبات خفيفة في وقت مبكر حتى يتم التحكم في الرعي، وشرب كوب من الماء قبل الأكل للتخلص من الحافة والمساعدة على الهضم. لا يغير أي منهما ما تطبخه، بل يغير مقدار ما تأكله. قم بتبديل المكونات، وغير الطريقة، وقم بتحميل المنتجات، واحتفظ بالوجبات التي تحبها. هذه هي النسخة من النظام الغذائي الذي يمكنني التعايش معه، وهو النوع الوحيد الذي يدوم.
على استعداد للتسوق؟ قارن زجاجات ضغط البهارات عبر المتاجر → 📚 أو تصفح برامج وخطط اللياقة البدنية في السلع الرقمية →
