Des échanges de cuisine plus sains qui réduisent les calories sans tuer la saveur
Les régimes qui m’ont échoué exigeaient tous que j’abandonne la nourriture que j’aime. L’approche qui a fonctionné a conservé les repas et a simplement changé la façon dont je les préparais. Mêmes plats, moins de calories, et honnêtement, on peut à peine le dire.
La perte de poids est un régime et de l'exercice combinés, mais la moitié du régime ne signifie pas nécessairement la misère à table. Ce sont les échanges de cuisine et d’ingrédients qui me permettent de manger ce que j’aime pendant que je perds du poids. Pas un avis médical, juste ce qu'il y a sur ma cuisinière actuellement.
Apprivoiser les sauces et condiments
Je suis un amateur de sauce et, pendant des années, cela a discrètement détruit mon alimentation. Les vinaigrettes et condiments cachent une quantité surprenante de graisse et de sucre. Réduire les plus lourds, ou passer à des versions plus faibles en gras et de substitution, a fait une véritable brèche sans changer la nourriture en dessous.
Le rayon des diabétiques de l’épicerie s’est avéré être une mine d’or de substituts de condiments vraiment bons. Je garde quelques vinaigrettes faibles en gras et des sauces sans sucre sous la main pour ne pas verser de calories dans une assiette par ailleurs raisonnable. Un ensemble de bouteilles compressibles pour condiments m'aide également à utiliser une quantité contrôlée au lieu de tout noyer.
Penchez la viande
La viande grasse est un obstacle à tout régime, j'ai donc opté pour des versions plus maigres de la viande que j'aime déjà. Des hamburgers à la dinde à la place des hamburgers ordinaires, du bœuf haché maigre quand je veux du bœuf et bien plus de fruits de mer : poisson, crabe, crevettes.
Les plats ont un goût presque identique et la charge calorique diminue sensiblement. Les fruits de mer m'apportent particulièrement les protéines que je veux, sans les graisses saturées qui accompagnent la viande rouge. Un thermomètre à viande Cela signifie que les coupes les plus maigres ressortent correctement au lieu d'être sèches, ce qui est le seul risque réel lorsque vous coupez le gras.
Changez le mode de cuisson, pas le plat
La friture est la préférée de tous, y compris la mienne, et c'est l'un des endroits les plus faciles pour réduire les calories. Il existe des options de friture plus légères, mais je privilégie davantage la cuisson à la vapeur, la cuisson au four et le grillage, qui fournissent les mêmes aliments avec beaucoup moins de matières grasses ajoutées.
Un barbecue est également une façon amusante d'entrer dans la poêle, car il permet à la graisse de s'écouler plutôt que de s'accumuler dans la poêle. Le fait est que le plat reste, la méthode change. Un cuiseur vapeur pour légumes et un friteuse à air couvrent la plupart de ce que j'avais l'habitude de faire frire, et les résultats sont suffisamment bons pour que l'huile ne me manque pas.
Remplissez l’assiette de produits
L’une des solutions les plus simples consiste simplement à mettre davantage de légumes et de fruits dans l’assiette, surtout à l’état naturel. Ils vous remplissent d’aliments sains, il y a donc moins de place et moins d’appétit pour les choses lourdes. Entraînez votre corps à s’y attendre et cela cessera de se sentir comme un sacrifice.
Je travaille également dans la restauration végétarienne sans pour autant devenir végétarienne. Même quelques dîners sans viande par semaine compensent beaucoup de viande et mettent plus de légumes dans mon assiette. Un bon couteau de chef j'ai préparé tous ces produits assez rapidement pour que je continue à le faire.
Les petites habitudes autour du repas
Deux autres qui ne coûtent rien : prendre des collations à l'avance pour contrôler le pâturage, et boire un verre d'eau avant de manger pour atténuer le stress et faciliter la digestion. Ni l’un ni l’autre ne change ce que vous cuisinez, les deux changent la quantité que vous en mangez. Échangez les ingrédients, changez la méthode, chargez les produits et conservez les repas que vous aimez. C’est la version du régime avec laquelle je pourrais réellement vivre, et c’est la seule qui dure.
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