Scambiamenti di cucina più sani che riducono le calorie senza uccidere il sapore
Tutte le diete che mi hanno deluso mi hanno chiesto di rinunciare al cibo che amo. L'approccio che ha funzionato ha mantenuto i pasti e ha semplicemente cambiato il modo in cui li preparavo. Stessi piatti, meno calorie e, onestamente, si riesce a malapena a dirlo.
Dimagrire è dieta ed esercizio fisico insieme, ma la dieta a metà non deve significare miseria a tavola. Queste sono le cotture e gli scambi di ingredienti che mi permettono di mangiare quello che mi piace mentre i chili vengono via. Non un consiglio medico, solo quello che ho sul fornello adesso.
Domare le salse e i condimenti
Sono una persona che ama le salse e per anni questo ha rovinato silenziosamente la mia dieta. Salse e condimenti nascondono una quantità sorprendente di grassi e zuccheri. Ridurre quelli pesanti o passare a versioni a basso contenuto di grassi e sostitutivi ha fatto un vero colpo senza cambiare il cibo sottostante.
Il reparto diabetici del negozio di alimentari si è rivelato una miniera d'oro di sostituti dei condimenti veramente buoni. Tengo a portata di mano alcuni condimenti a basso contenuto di grassi e salse senza zucchero, quindi non sto versando calorie su un piatto altrimenti sensato. Un insieme di bottiglie per condimenti mi aiuta anche a usare una quantità controllata invece di affogare tutto.
Magra la carne
La carne grassa è un ostacolo per qualsiasi dieta, quindi sono passato a versioni più magre della carne che già mi piace. Hamburger di tacchino al posto dei normali hamburger, carne macinata magra quando voglio carne di manzo e molti altri frutti di mare: pesce, granchio, gamberetti.
I piatti hanno un sapore quasi identico e l'apporto calorico diminuisce notevolmente. Soprattutto i frutti di mare mi forniscono le proteine che desidero senza i grassi saturi forniti con la carne rossa. A termometro per carne significa che i tagli più magri risultano giusti invece che asciutti, che è l'unico vero rischio quando si taglia il grasso.
Cambia il metodo di cottura, non il piatto
La frittura è la preferita di tutti, compreso il mio, ed è uno dei modi più facili per ridurre le calorie. Ci sono opzioni di frittura più leggere, ma io mi appoggio maggiormente alla cottura a vapore, al forno e alla griglia, che forniscono lo stesso cibo con molto meno grasso aggiunto.
Anche il barbecue è un modo divertente e lascia gocciolare il grasso anziché accumularsi nella padella. Il punto è che il piatto resta, cambia il metodo. A vaporiera di verdure e un friggitrice ad aria coprire la maggior parte di ciò che ho usato per friggere e i risultati sono abbastanza buoni da non farmi mancare l'olio.
Riempi il piatto con i prodotti
Uno degli scambi più semplici è proprio quello di mettere nel piatto più verdura e frutta, soprattutto al naturale. Ti saziano con cibo sano, quindi c'è meno spazio e meno appetito per le cose pesanti. Allena il tuo corpo ad aspettarselo e smetterà di sentirsi come un sacrificio.
Lavoro anche nei pasti vegetariani senza diventare vegetariano. Anche poche cene senza carne a settimana compensano molta carne e accumulano più verdure nel mio piatto. Un bene coltello da cuoco ho preparato tutto ciò che produceva abbastanza velocemente da continuare a farlo.
Le piccole abitudini attorno al pasto
Altri due che non costano nulla: porzionare gli spuntini in anticipo in modo da controllare il pascolo e bere un bicchiere d'acqua prima di mangiare per allentare la tensione e aiutare la digestione. Nessuno dei due cambia ciò che cucini, entrambi cambiano la quantità di cibo che mangi. Scambia gli ingredienti, cambia il metodo, carica i prodotti e conserva i pasti che ami. Questa è la versione della dieta con cui potrei effettivamente convivere, che è l’unico tipo che dura.
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