खाने की दस आदतें जिन्होंने बिना आहार के मुझे कमजोर कर दिया
मैं अपने जीवन में कभी भी "आहार" का पालन करने में कामयाब नहीं हुआ। अंततः जो काम आया वह कुछ कम नाटकीय था: दस छोटी-छोटी आदतें, जो एक साथ मिलकर, चुपचाप मेरे वजन को कम कर देती थीं और मुझे कभी भी ऐसा महसूस नहीं होता था कि मैं किसी कार्यक्रम में हूं।
यह चिकित्सीय सलाह नहीं है - बस रोज़मर्रा के खान-पान में बदलाव शामिल हैं। उनमें से किसी को भी स्टील की इच्छाशक्ति की आवश्यकता नहीं थी। यही तो बात है।
केवल भोजन ही नहीं, अतिरिक्त सुविधाओं पर भी ध्यान दें
पहली आदत बस मेरे मुंह में जाने वाली हर चीज पर ध्यान देना था - विशेष रूप से गार्निश, ड्रेसिंग और छोटी-छोटी चीजें जो वास्तविक कैलोरी छिपाती हैं। अक्सर भोजन समस्या नहीं होता; इसके चारों ओर सामान है. बस ध्यान देने से मैं जिस तक पहुंचा, वह बदल गया।
इसके ठीक पीछे: गणित पर ध्यान देना। आप जितनी वसा लेते हैं उससे अधिक जलाकर आप वसा खो देते हैं। मैं सटीक संख्याओं पर ध्यान नहीं देता था, लेकिन मैंने उस पर ढीली नजर रखी, और जब स्केल रुका तो मुझे पता चला कि मुझे और अधिक आंदोलन की आवश्यकता है, अधिक अपराध बोध की नहीं। एक सस्ता भोजन का पैमाना कुछ हफ़्तों तक मुझे सिखाया गया कि असली सर्विंग कैसी होती है - उसके बाद मैं भागों पर नजर रख सका और स्केल वापस दराज में चला गया।
वह "ढीली नज़र" फ़्रेमिंग मायने रखती है। जो लोग थक जाते हैं वे आम तौर पर धार्मिक तीव्रता के साथ हर ग्राम पर नज़र रखने वाले होते हैं, क्योंकि कोई भी इसे हमेशा के लिए बनाए नहीं रखता है। आदत जो टिकती है वह जागरूकता है, हिसाब-किताब नहीं। मोटे तौर पर जानें कि आपकी कैलोरी कहां से आती है, जब कोई चीज़ भटक रही हो तो ध्यान दें, समायोजित करें, आगे बढ़ें। परिशुद्धता सीखने के कुछ सप्ताहों के लिए है; जागरूकता जीवन के लिए है.
स्पष्ट अपराधियों को काटें
तला हुआ भोजन पहले गया। यहां तक कि सूखा हुआ तेल भी इसमें पकाया जाता है, और इसे गिराने से तेजी से अंतर दिखाई देने लगता है। इसके बाद जंक-फूड स्नैक्स और सोडा का स्थान आया - और भोजन के बीच में उन चीजों को खत्म करने से महीने में कुछ पाउंड कम हो जाते हैं, बिना कुछ और बदले। चलते-फिरते बिना सोचे-समझे नाश्ता करना उससे भी बड़ी गलती थी, जितना मैंने कभी माना था।
जब पानी के अलावा किसी और चीज़ की लालसा हुई, तो मैंने मीठे पदार्थों के बजाय बिना किसी अतिरिक्त मिठास वाले ताजे फलों के रस का सेवन किया। एक छोटी सी अदला-बदली, लेकिन वे जमा हो जाते हैं। ईमानदारी से कहूं तो, अब मैं जूस को भी कभी-कभी एक चीज मानता हूं - पूरा फल आपको समान कैलोरी से कहीं अधिक भर देता है, क्योंकि फाइबर अभी भी जुड़ा हुआ है। लेकिन सोडा से दूर एक कदम के रूप में, बिना मीठा जूस एक वास्तविक जीत थी।
भोजन न छोड़ें - इसके बजाय समझदारी से भोजन करें
खाना न छोड़ना हर बार मुझ पर उल्टा असर डालता था; बाद में मुझे बहुत भूख लगती थी और मैं बहुत ज्यादा खा लेता था, और ऐसा लगता था कि मेरा शरीर वसा से और अधिक चिपक गया है। नियमित, विवेकपूर्ण भोजन खाने से उस पर नियंत्रण रहा। मानसिकता में बदलाव यह था कि भूख मिटाने के लिए खाने के बजाय समझदारी से खाना खाया जाए - यह पूछने के लिए रुका कि क्या मैं जो खाने वाला था वह वास्तव में मेरे शरीर को कुछ दे रहा था।
मैं फ़ाइबर की ओर भी झुक गया और सब्जियों का, विशेषकर पत्तेदार साग-सब्जियों का, थोड़ा-बहुत दीवाना हो गया। वे पोषक तत्वों से भरपूर हैं, वे आपका पेट भर देते हैं, और जब भोजन के बीच भूख लगती है तो वे एक बेहतरीन कम जोखिम वाला नाश्ता बनाते हैं। एक बड़ा सलाद वास्तव में उस तरह से बढ़त बना लेता है जिस तरह से बिस्किट कभी भी लंबे समय तक नहीं रखता है।
इसके काम करने का कारण इच्छाशक्ति नहीं है - यह मात्रा है। सब्जियाँ आपको बहुत कम कैलोरी के साथ बड़ी, संतोषजनक मात्रा में भोजन खाने देती हैं, जिससे आप बिना अतिशयोक्ति के पूरा भोजन पूरा कर लेते हैं। मैंने साग-सब्जियों को थाली की उबाऊ बाध्यता के रूप में सोचना बंद कर दिया और उन्हें एक ऐसे उपकरण के रूप में उपयोग करना शुरू कर दिया, जो मुझे संतुष्ट महसूस करने के लिए पर्याप्त खाने देता है। भूख वह चीज़ है जो आहार को तोड़ देती है; इसे सब्जियों के साथ बढ़ा दें और पूरा प्रोजेक्ट आसान हो जाएगा।
मांसपेशियों के लिए प्रोटीन रखें
आखिरी आदत जो मैं छोड़ूंगा वह है प्रोटीन। इससे मेरी कैलोरी का एक ठोस हिस्सा प्राप्त होने का मतलब है कि मैं वसा कम करते समय मांसपेशियों को बनाए रखता हूं - और मांसपेशियां ही वसा को जलाती हैं, इसलिए यह एक अच्छा लूप है। व्यस्त दिनों में एक त्वरित झटका प्रोटीन पाउडर अंतर को भर दिया, और ए ब्लेंडर बोतल मेरे बैग में इसे आसान बना दिया। एक सरल भोजन का पैमाना कुछ हफ़्तों तक मेरे अंशों की समझ पुनः व्यवस्थित हो गई, और एक बड़ी पानी की बोतल मुझे नाश्ता करने के बजाय चुस्की देते रहे।
यदि आप इस सूची को देख रहे हैं और महसूस कर रहे हैं कि दस बदलाव बहुत हैं, तो उन सभी को एक साथ स्थापित करने का प्रयास न करें - इस तरह बुधवार तक अच्छे इरादे ध्वस्त हो जाते हैं। मैंने उन्हें एक-एक करके, एक या दो सप्ताह के अंतराल पर जोड़ा, जिससे प्रत्येक को अगले तक पहुँचने से पहले स्वचालित हो जाने दिया। सबसे पहले सोडा गिराएं. एक बार जब यह आसान हो जाए, तो भोजन से पहले का पानी डालें। फिर प्रोटीन. आदतों को धीरे-धीरे जमा करना अस्वाभाविक है, लेकिन यह एक बदलाव के बीच का अंतर है जो चिपक जाता है और एक और बर्बाद जनवरी संकल्प के बीच का अंतर है।
इन दस आदतों में से कोई भी अपने आप में प्रभावशाली नहीं है। एक साथ ढेर होकर कुछ महीनों तक दौड़ते रहे, उन्होंने वह किया जो कोई भी क्रैश डाइट मेरे लिए कभी नहीं कर पाई - उन्होंने मुझे छोटा कर दिया और वहीं रुक गए, क्योंकि मुझे कभी भी कुछ भी "छोड़ना" नहीं पड़ा। मैं चुपचाप अपने खाने के तरीके को फिर से बना लूंगा। यह आहार दृष्टिकोण की तुलना में आदत दृष्टिकोण की पूरी अपील है: गिरने की कोई अंतिम तिथि नहीं है, ओवरशूट करने के लिए कोई अंतिम रेखा नहीं है, बस थोड़ा बेहतर सामान्य है जो आपको वर्षों तक भुगतान करता रहता है।
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