Gli alimenti brucia grassi che tengo effettivamente in casa
Lasciatemi essere sincero: nessun alimento brucia i grassi da solo. La frase "cibo brucia grassi" è marketing. Ma alcuni alimenti rendono notevolmente più facile mangiare di meno senza sentirsi privati, e questa è la parte che sposta effettivamente l’ago della bilancia.
Puoi allenarti quanto vuoi, ma se la cucina è piena di cose sbagliate, la dieta vince e l'allenamento perde. Questo è quello che tengo di scorta. Niente di tutto ciò è esotico. Niente di tutto ciò è un integratore. Questo non è un consiglio medico, solo una lista della spesa che ha funzionato per me.
Proteine magre, perché ti mantengono sazio più a lungo
Le proteine sono quelle su cui non lesino mai. Petto di pollo, tacchino, pesce, uova. Il motivo per cui aiuta è semplice: le proteine vengono digerite lentamente e mantengono costante il livello di zucchero nel sangue, quindi non sei affamato un'ora dopo pranzo. Nutre anche i muscoli, e più muscoli stimolano un po' il metabolismo a riposo.
La domenica cucino proteine in batch, quindi la mia versione pigra della settimana non ha scuse. Un insieme di contenitori per la preparazione dei pasti trasformato questo da un lavoro di routine in un'abitudine di quindici minuti ed economica bilancia alimentare mi ha impedito di prendermi in giro su quanto sia davvero grande una "porzione" di pollo.
Verdure a foglia scura per volume quasi senza calorie
Spinaci, cavoli, broccoli, cavolo riccio, lattuga romana. Ti permettono di riempire il piatto e lo stomaco con pochissime calorie e in più apportano vitamine A, C e K e minerali come calcio e ferro. Apportano anche carboidrati ad assorbimento lento, che è il tipo che non aumenta e non fa crollare il livello di zucchero nel sangue.
Quest’ultimo punto è importante perché non tutti i carboidrati sono nemici. Quelli da tenere d'occhio sono quelli a rapido assorbimento contenuti nel pane bianco, nella pasta e nei dolci. I verdi sono l'opposto e sono il modo più economico che conosco per sentirsi sazi durante una dieta. Conservo un centrifuga per insalata in giro, quindi preparare una grande ciotola non è un pasticcio bagnato e fastidioso.
Noci e semi invece di roba da snack
Quando arriva la voglia di fare uno spuntino, la portata predefinita è patatine, cracker, caramelle. Li ho scambiati con una piccola porzione di noci o semi. Sì, l'etichetta indica grasso e questo mi ha spaventato per anni. Ma si tratta per lo più di grassi sani, quelli mono e polinsaturi di cui il tuo corpo ha effettivamente bisogno, e ti mantengono soddisfatto.
La trappola qui è la versione "a basso contenuto di grassi" del tuo dolcetto preferito. Elimina il grasso e i produttori di solito versano zucchero e carboidrati nascosti per dargli il sapore di qualsiasi cosa. Preferirei una manciata misurata di mandorle. La parola "misurato" fa un vero lavoro in questo caso, perché le noci sono facili da mangiare troppo, quindi le porziono in piccoli contenitori per snack in anticipo.
L'acqua, lo strumento più noioso che funziona
Non è un alimento, ma si guadagna il suo posto. L'acqua non ha calorie, sazia naturalmente e un bicchiere prima di un pasto allevia davvero il senso di tensione, quindi mangi di meno. Inoltre, elimina le bibite gassate, il tè dolce e i succhi di frutta che riversano silenziosamente centinaia di calorie nella tua giornata senza nulla da mostrare.
Ho iniziato a bere un bicchiere prima di ogni pasto e ho sostituito una bevanda abituale al giorno con acqua. Solo questo ha fatto una differenza visibile nell’arco di un paio di mesi. Un grande segno bottiglia d'acqua si siede sulla mia scrivania così posso vedere se sto effettivamente tenendo il passo, e a brocca per infusore di frutta rende l'acqua semplice abbastanza interessante da non farmi tornare alla soda.
Mettendolo nel piatto
Lo schema in tutto questo è lo stesso. Le proteine, le verdure e l'acqua fanno sì che mangiare di meno sembri meno doloroso, perché sei pieno. La dieta giusta non è una questione di forza di volontà davanti al frigo alle 22:00. Riguarda cosa c'è in casa quando arrivi lì. Rifornisci la cucina in modo che la scelta facile sia anche quella giusta, e il resto diventi molto meno drammatico.
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