Aparatos de cocina que realmente ayudan con la artritis (y los que no)
Existe toda una industria que vende productos de cocina "favorables para la artritis", y aproximadamente la mitad de ellos son realmente útiles. La otra mitad son utensilios de cocina normales con la palabra ergonómico pegada en la caja. Después de gastar demasiado dinero en descubrir cuál era cuál, esto es lo que realmente conservé.
La verdadera prueba no es si algo parece más fácil de usar. Se trata de si elimina un movimiento específico y repetitivo que hace que tus manos o muñecas se ensanchen. En el caso de la artritis, los movimientos que causan más problemas son agarrar con fuerza, girar bajo resistencia y presión sostenida con una superficie de contacto pequeña. Los buenos utensilios de cocina abordan esas tres cosas. Todo lo demás es fachada.
El problema del abrelatas
Los productos enlatados son un elemento básico de la cocina y el abrelatas de manivela es una de las herramientas menos amigables para la artritis en cualquier cajón. Tienes que apretar los agarres, mantener la presión y rotar la muñeca repetidamente. Cada elemento de esa acción es un problema si tus manos tienen un mal día.
un abrelatas electrico elimina la operación por completo. Colocas el abridor en la lata, presionas un botón y te alejas. No es lujoso y cuesta alrededor de tres o cuatro abridores manuales, pero por la cantidad de veces a la semana que abres latas, la recompensa es inmediata. Esta es una de esas compras que deberían realizarse primero, antes que nada. De manera similar, un abridor de tarros eléctrico Elimina de la mesa el peor movimiento giratorio de la cocina.
¿Qué realmente hace que un cuchillo sea mejor?
El marketing de cuchillos habla interminablemente sobre el acero de las hojas y la retención de los bordes, algo que es importante para los cocineros profesionales. Para alguien con artritis, nada de eso importa tanto como manejar la geometría. Lo que desea es un mango lo suficientemente ancho como para que su agarre no colapse hacia adentro, un material lo suficientemente suave como para no crear puntos de presión y lo suficientemente liviano en general como para que la fatiga no aumente durante una sesión de corte.
Lo que estás buscando son mangos gruesos y acolchados, no los mangos delgados y pulidos que lucen elegantes en un bloque de cuchillos. Algunas marcas fabrican mangos diseñados específicamente para reducir la fuerza de agarre, con perfiles más anchos y materiales más blandos. Una hoja afilada también ayuda más de lo que la mayoría de la gente cree: un cuchillo sin filo requiere mucha más presión hacia abajo, lo que transfiere la tensión directamente a las articulaciones. un afilador de cuchillos que mantiene su hoja en buenas condiciones reduce la fuerza necesaria cada vez que corta.
El procesador de alimentos no es un lujo
Me resistí a comprar un procesador de alimentos durante años porque me parecía admitir que no podía simplemente picar cosas. Eso fue una tontería. Un procesador de alimentos con un tazón decente y una hoja afilada se encarga de picar, rebanar, triturar y mezclar en segundos, casi sin esfuerzo manual. Para alguien con artritis, no es un lujo: es un equipo que hace que cocinar sea sostenible en lugar de agotador.
No necesitas el modelo más potente ni el más grande. un tamaño mediano procesador de alimentos con controles simples de botón y piezas fáciles de limpiar, lo es todo. La clave es que realmente lo usarás en lugar de dejarlo en un gabinete porque la limpieza es demasiado complicada. Sencillos, accesibles y fáciles de unir: esos son los criterios, no los caballos de fuerza.
Ayudas de agarre que vale la pena tener
Algunas de las herramientas de cocina para la artritis más baratas y eficaces no cuestan casi nada. Los discos de goma que se abren (alfombrillas delgadas, flexibles y de alta fricción) multiplican la fuerza de agarre sin necesidad de apretar más fuerte. Se guardan en un cajón y se sacan cada vez que necesitas torcer algo. un conjunto de almohadillas de agarre antideslizantes maneja tapas, anillos de frascos, perillas de grifos y cualquier otra cosa que requiera torsión con un agarre mínimo.
Un cuchillo basculante, una hoja curva que se balancea sobre los alimentos en lugar de requerir un movimiento de corte, es otra opción subestimada para las personas que encuentran fatigante la acción tradicional del cuchillo de arriba a abajo. Son económicos y se mantienen afilados fácilmente. No todo el mundo los usa, pero para quienes tienen la muñeca afectada por la artritis, pueden resultar más cómodos que un cuchillo de chef estándar.
Lo que me saltaría
Los mangos de utensilios con peso o acolchados comercializados específicamente para quienes padecen artritis a menudo cuestan cuatro veces más que las herramientas estándar equivalentes, sin una diferencia funcional real. Una cuchara de madera grande y cómoda de una tienda de cocina normal hace el mismo trabajo que una cuchara de "agarre terapéutico" por una fracción del precio. También omita los dispositivos multifunción que requieren ensamblaje: cualquier cosa que sea complicada de configurar permanecerá en el cajón sin usar. Las herramientas que ayudan son las que usted utiliza automáticamente, no las que necesitan consultar primero el manual.
La cocina debería seguir siendo un lugar donde quieras pasar el tiempo. Un puñado de cambios de herramientas específicos: un abrelatas electrico, un juego de cuchillos ergonómico con mangos anchos y suaves, un procesador de alimentos para trabajos pesados y ayudas de agarre para trabajos de apertura giratoria, elimina la mayoría de los puntos débiles de la mesa sin requerir una renovación completa. Corrige los movimientos específicos que te irritan, en ese orden, y la mayor parte del problema estará resuelto.
Este artículo es para información general. Para controlar las afecciones articulares, trabaje con un profesional de la salud.
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