Utensílios de cozinha que realmente ajudam no tratamento da artrite (e aqueles que não ajudam)
Há toda uma indústria que vende produtos de cozinha “amigos da artrite” e cerca de metade deles são genuinamente úteis. A outra metade são utensílios de cozinha comuns com a palavra ergonômico estampada na caixa. Depois de gastar muito dinheiro para descobrir qual era qual, aqui está o que eu realmente guardei.
O verdadeiro teste não é se algo parece mais fácil de usar. É se elimina um movimento específico e repetitivo que queima suas mãos ou pulsos. Para a artrite, os movimentos que causam mais problemas são agarrar com força, torcer sob resistência e pressão sustentada com uma pequena superfície de contato. Bons utensílios de cozinha abordam essas três coisas. Todo o resto é fachada.
O problema do abridor de latas
Os produtos enlatados são um alimento básico na cozinha, e o abridor de latas com manivela é uma das ferramentas mais hostis à artrite em qualquer gaveta. Você tem que apertar as alças, manter a pressão e girar o pulso repetidamente. Cada elemento dessa ação é um problema se suas mãos estiverem tendo um dia ruim.
Um abridor de lata elétrico remove a operação completamente. Você coloca o abridor na lata, aperta um botão e vai embora. Não é sofisticado e custa cerca de três ou quatro abridores manuais, mas pelo número de vezes por semana que você abre latas, a recompensa é imediata. Essa é uma daquelas compras que deveria acontecer primeiro, antes de tudo. Da mesma forma, um abridor de jarras elétrico tira da mesa o pior movimento de torção da cozinha.
O que realmente torna uma faca melhor
O marketing de facas fala interminavelmente sobre o aço da lâmina e a retenção do fio, o que é importante para os cozinheiros profissionais. Para alguém com artrite, nada disso importa tanto quanto lidar com a geometria. O que você quer é um cabo largo o suficiente para que sua pegada não desmorone para dentro, um material macio o suficiente para não criar pontos de pressão e leve o suficiente para que a fadiga não se acumule durante uma sessão de corte.
Cabos robustos e acolchoados são o que você procura - não os cabos finos e polidos que ficam elegantes em um bloco de faca. Algumas marcas fabricam cabos projetados especificamente para reduzir a força de preensão, com perfis mais largos e materiais mais macios. Uma lâmina afiada também ajuda mais do que a maioria das pessoas imagina: uma faca cega requer muito mais pressão para baixo, o que transfere a tensão diretamente para as articulações. Um afiador de faca que mantém sua lâmina em boas condições reduz a força necessária toda vez que você corta.
O processador de alimentos não é um luxo
Resisti durante anos a comprar um processador de alimentos porque parecia uma admissão de que não poderia simplesmente cortar as coisas. Isso foi bobagem. Um processador de alimentos com uma tigela decente e uma lâmina afiada permite picar, fatiar, ralar e misturar em segundos, quase sem esforço manual. Para alguém com artrite, não é um luxo – é um equipamento que torna o cozimento sustentável, em vez de exaustivo.
Você não precisa do modelo maior ou mais poderoso. Um tamanho médio processador de alimentos com controles simples de botão e peças fáceis de limpar é tudo. O segredo é que você realmente o use em vez de deixá-lo em um armário porque a limpeza é muito complicada. Simples, acessível e fácil de encaixar – esses são os critérios, não a potência.
Auxiliares de aderência que valem a pena ter
Alguns dos utensílios de cozinha para artrite mais baratos e eficazes não custam quase nada. Discos de borracha para abertura de frascos – tapetes finos, flexíveis e de alta fricção – multiplicam sua força de preensão sem exigir que você aperte com mais força. Eles ficam em uma gaveta e são retirados sempre que você precisa torcer alguma coisa. Um conjunto de almofadas antiderrapantes lida com tampas, anéis de jarras, botões de torneira e qualquer outra coisa que exija torque com aderência mínima.
Uma faca oscilante - uma lâmina curva que balança os alimentos em vez de exigir um movimento de corte - é outra opção subestimada para pessoas que consideram cansativa a ação tradicional da faca para cima e para baixo. Eles são baratos e ficam afiados facilmente. Nem todo mundo as usa, mas para aqueles com artrite no pulso, elas podem ser mais confortáveis do que uma faca de chef padrão.
O que eu pularia
Cabos de utensílios pesados ou acolchoados comercializados especificamente para quem sofre de artrite geralmente custam quatro vezes o custo de ferramentas padrão equivalentes, sem nenhuma diferença funcional real. Uma colher de pau grande e confortável de uma loja de cozinha comum faz o mesmo trabalho que uma colher de “aperto terapêutico” por uma fração do preço. Evite também os dispositivos multifuncionais que exigem montagem: qualquer coisa complicada de configurar permanecerá na gaveta sem uso. As ferramentas que ajudam são aquelas que você procura automaticamente, não aquelas que precisam consultar o manual primeiro.
A cozinha ainda deve ser um lugar onde você deseja passar o tempo. Algumas mudanças direcionadas de ferramentas — uma abridor de lata elétrico, um conjunto de facas ergonômico com cabos largos e macios, um processador de alimentos para trabalhos pesados e auxiliares de empunhadura para trabalhos de abertura e torção - elimina a maioria dos pontos problemáticos da mesa sem exigir uma renovação completa. Corrija os movimentos específicos que o incomodam, nessa ordem, e a maior parte do problema estará resolvida.
Este artigo é para informações gerais. Para gerenciar doenças articulares, trabalhe com um profissional de saúde.
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