Giai đoạn cảm ứng Atkins: Điều gì thực sự xảy ra với cơ thể bạn
Tôi đã tập Atkins đúng cách trong khoảng ba tháng, bao gồm cả giai đoạn làm quen thực sự kéo dài hai tuần. Trải nghiệm này mang tính hướng dẫn nhiều hơn tôi mong đợi, một phần vì kết quả rất thú vị và một phần vì tuần đầu tiên thực sự khó chịu theo cách mà không ai cảnh báo tôi.
Giai đoạn cảm ứng thực sự làm gì
Giai đoạn cảm ứng giới hạn lượng carbohydrate ở mức khoảng 20 gram mỗi ngày - tương đương với một quả táo nhỏ, nhưng được phân bổ cho tất cả các loại rau và bất kỳ thực phẩm thực vật nào khác mà bạn ăn. Mục đích là làm cạn kiệt lượng glycogen dự trữ trong gan và cơ bắp của bạn trong vòng vài ngày, buộc cơ thể bạn chuyển từ glucose làm nhiên liệu chính sang cơ thể ketone có nguồn gốc từ chất béo. Trạng thái trao đổi chất này được gọi là ketosis.
Sự chuyển đổi là có thật và có thể đo lường được. Bộ não của bạn, thường hoạt động gần như hoàn toàn bằng glucose, thay vào đó sẽ thích nghi với việc chạy bằng xeton - một quá trình kéo dài từ ba đến năm ngày và trong thời gian đó nhiều người trải qua cái gọi là "cúm keto": đau đầu, mệt mỏi, sương mù tinh thần, khó chịu. Đây không phải là tác dụng phụ của việc thất bại trong chế độ ăn kiêng; đó là quá trình thích ứng. Nó trôi qua. A que thử nước tiểu keto xác nhận rằng bạn đã thực sự bước vào trạng thái ketosis, điều này rất hữu ích vì trải nghiệm chủ quan không phải lúc nào cũng thể hiện rõ ràng.
Tại sao bạn không thể bỏ qua quy nạp
Chương trình Atkins khác thường trong số các chế độ ăn kiêng ở chỗ các giai đoạn thực sự diễn ra tuần tự - mỗi giai đoạn phụ thuộc vào giai đoạn trước đó. Bạn không thể chuyển sang giai đoạn duy trì và mong đợi sự thay đổi trao đổi chất tương tự sẽ xảy ra. Cảm ứng tạo điều kiện cho cơ thể sử dụng chất béo làm nhiên liệu. Nếu không có nó, việc bổ sung dần dần lượng carbs trong các giai đoạn sau sẽ không tạo ra môi trường nội tiết tố tương tự để đốt cháy chất béo. Những người cố gắng thực hiện phương pháp "low-carb nhẹ" ngay từ ngày đầu thường gặp phải một số hạn chế với một số lợi ích đặc biệt.
Trong quá trình cảm ứng, được phép ăn không giới hạn số lượng cá, thịt, động vật có vỏ, trứng và thịt gia cầm, cùng với 20 gam carbohydrate được đo lường cẩn thận từ rau. A bộ hộp đựng đồ chuẩn bị bữa ăn giúp chia phần và lưu trữ trước khẩu phần ăn hàng ngày. Các loại hạt được thêm vào trong các giai đoạn sau nhưng bị loại trừ trong quá trình cảm ứng - chúng đóng góp lượng carbs có thể cản trở quá trình chuyển đổi. Lập kế hoạch bữa ăn một cách cẩn thận là vấn đề quan trọng vì những lựa chọn hạn chế kết hợp với quyết định ăn uống tự phát sẽ dẫn đến việc vô tình nạp vào cơ thể lượng carb. A sách đếm carbohydrate thực phẩm hoặc ứng dụng thực sự hữu ích ở đây.
Logic trao đổi chất đằng sau kế hoạch
Ở trạng thái đốt cháy glucose điển hình, insulin liên tục tăng cao để quản lý lượng đường trong máu từ lượng carbohydrate nạp vào. Vai trò của insulin trong việc lưu trữ chất béo rất quan trọng - nó tích cực ức chế quá trình phân hủy chất béo. Trong trạng thái ketosis, nồng độ insulin thấp thường xuyên, cho phép các tế bào mỡ giải phóng axit béo để lấy năng lượng dễ dàng hơn. Đây là cơ chế cốt lõi mà Atkins đã xác định và nó có ý nghĩa về mặt sinh hóa ngay cả khi danh tiếng văn hóa của chế độ ăn kiêng này bị trộn lẫn.
Sự đánh đổi là việc bỏ kế hoạch giữa chừng đòi hỏi phải khởi động lại từ ngày đầu tiên. Ketosis là nhị phân - bạn có thể duy trì nó hoặc không. Một lượng carbohydrate đáng kể sẽ đẩy bạn ra khỏi chế độ đốt cháy chất béo và quá trình chuyển đổi lại bắt đầu. Đây là lý do tại sao việc vô tình gian lận trong Atkins lại đắt hơn so với việc vô tình gian lận trong chế độ ăn kiêng tính lượng calo.
Những gì tôi sẽ bỏ qua
Tôi sẽ bỏ qua việc quy nạp mà không có cân thực phẩm và bộ đếm carb tiện dụng. Cách tiếp cận “nhãn cầu” hầu như luôn dẫn đến kết quả vượt quá 20 gam mà không hề hay biết. Rau có carbs, các loại hạt có carbs, một số loại gia vị và nước sốt có carbs - việc theo dõi chúng một cách chính xác là vấn đề quan trọng trong giai đoạn cụ thể này.
Điểm mấu chốt trung thực: cảm ứng hoạt động như mô tả, chuyển đổi trao đổi chất là có thật và kết quả giảm cân là có thật – mặc dù những con số ấn tượng ban đầu phần lớn là nước. Liệu phương pháp bảo trì có bền vững lâu dài hay không còn tùy thuộc vào từng người. Chế độ ăn kiêng này hỏi rất nhiều người thực sự thích thực phẩm giàu carbohydrate. Nếu bạn định dùng thử, hãy thực hiện quy nạp đúng cách thay vì phiên bản sửa đổi. (Không phải lời khuyên y tế.)
Sẵn sàng để mua sắm? So sánh Sức khỏe & Sức khỏe khắp các cửa hàng → 📚 Hoặc duyệt các chương trình sức khỏe và thể chất trong Hàng hóa Kỹ thuật số →
