النظام الغذائي لحساء الملفوف: نظرة صادقة على النظام الغذائي الذي لن يموت
سمعت لأول مرة عن نظام حساء الملفوف في المدرسة الثانوية. أحضر أحدهم ترمسًا من حساء الخضار الغامض لتناول طعام الغداء وأوضح أنهم سيخسرون 10 جنيهات في الأسبوع. كان ذلك منذ أكثر من 20 عامًا، وما زلت أسمع عن هذا النظام الغذائي بانتظام. وهذا يخبرك بشيء – في الغالب أن جاذبية النتائج السريعة دائمة للغاية، بغض النظر عن الشكل الذي تبدو عليه النتائج فعليًا.
ما هو عليه في الواقع
النظام الغذائي عبارة عن خطة تناول الطعام لمدة سبعة أيام مبنية على حساء مصنوع أساسًا من الملفوف والبصل والطماطم والفلفل وأي توابل تفضلها. كل يوم، تأكل قدر ما تريد من هذا الحساء، مقترنًا بطعام محدد مسموح به: الفواكه في يوم، والخضروات في اليوم التالي، ثم كليهما، ثم الموز والحليب خالي الدسم، ثم لحم البقر والطماطم، ثم لحم البقر والمزيد من الخضروات، ثم الأرز البني والخضروات. من المفترض أن تتناول الحساء ثلاث مرات على الأقل يوميًا.
لا أحد يعرف أين نشأت فعلا. نُسبت الإصدارات إلى مستشفيات مشهورة وأطباء مشهورين وبرامج مختلفة لإنقاص الوزن، ولا يبدو أن أيًا منها صحيح. يبدو أنه انتشر عن طريق جهاز الفاكس في الثمانينيات، مما يمنحك فكرة عن مدى عمر هذا الشيء. حقيقة أن قصة الأصل غامضة ومتغيرة باستمرار هي في حد ذاتها جديرة بالملاحظة: البرامج الغذائية الحقيقية لها مؤلفون حقيقيون وأدلة حقيقية.
ماذا يحدث في الواقع إذا قمت بذلك
من المحتمل أن تفقد الوزن، على الأقل على الميزان. يعتمد النظام الغذائي في الأساس على تناول سعرات حرارية منخفضة جدًا - حوالي 800 سعرة حرارية يوميًا - بالإضافة إلى الأطعمة التي تزيد من فقدان الماء. معظم ما تفقده في الأيام القليلة الأولى هو وزن الماء المرتبط باستنزاف الجليكوجين، وليس الدهون. عندما تعود إلى تناول الطعام بشكل طبيعي، يعود هذا الوزن بسرعة، وغالبًا ما يكون ذلك مع زيادة بسبب تباطؤ عملية التمثيل الغذائي لديك أثناء التقييد.
هذه ليست ضربة فريدة من نوعها لنظام حساء الملفوف الغذائي - فهي تنطبق على أي تقييد شديد للسعرات الحرارية. والفرق هو أن بعض الأساليب منخفضة السعرات الحرارية تكون متوازنة من الناحية الغذائية وتخضع للإشراف الطبي. هذا ليس كذلك. لا يُنصح عمومًا بتناول أقل من 1200 سعرة حرارية لمدة سبعة أيام دون إشراف طبي، ويكون تنوع الأطعمة في النظام الغذائي ضيقًا بدرجة كافية بحيث تكون أوجه القصور مصدر قلق حقيقي حتى لفترة قصيرة.
لماذا يستمر في التداول على أي حال
الناس يريدون نتائج سريعة، وخاصة بالنسبة لأحداث معينة. هذا الدافع مفهوم تمامًا - إذا كان لديك شيء قادم في غضون أسبوعين، فأنت تريد أن تبدو مختلفًا في غضون أسبوعين، وليس في ستة أشهر. يندرج نظام حساء الكرنب الغذائي بدقة في هذا الفضاء لأنه يعد برقم (10-15 رطلاً) وإطارًا زمنيًا (7 أيام) يبدو ملموسًا.
المشكلة هي أنه حتى النتيجة الموعودة ليست كما تبدو. إن خسارة 10 أرطال من الماء والجليكوجين لا يغير من ملاءمة ملابسك بالطريقة الهادفة التي قد يحدثها فقدان 10 أرطال من الدهون. والانتعاش محبط حقًا - لقد تحدثت إلى الأشخاص الذين شعروا بالفشل بعد استعادة الوزن من هذا النظام الغذائي، ولم يفهموا أن الاستعادة كانت حتمية من الناحية الفسيولوجية. أ مجلة التغذية أو أ كتاب تخطيط النظام الغذائي وكان من الممكن أن ينقذهم التركيز على الأساليب المستدامة لأسابيع من البؤس.
ما الذي يعمل بشكل أفضل لنفس الهدف
إذا كنت تريد بالفعل أن تبدو مختلفًا بشكل هادف في غضون أسبوعين لحدث معين، فالإجابة الصادقة هي أن أسبوعين من تناول الطعام بشكل متسق ومعتدل مع تقليل الصوديوم (الذي يقلل من احتباس الماء) وتمارين المقاومة سوف تفعل أكثر من مجرد حساء سريع. أ مقياس الغذاء وتطبيق تتبع السعرات الحرارية أقل دراماتيكية من النظام الغذائي البدائي ولكنه ينتج نتائج تدوم بعد الحدث. مسحوق البروتين يمكن أن يساعدك إذا كنت تكافح من أجل البقاء ممتلئًا بعجز معتدل.
بالنسبة لأي شخص يتعامل مع هدف إدارة الوزن على المدى الطويل، فإن نظام حساء الملفوف الغذائي هو أقل ملاءمة. إنه لا يعلم شيئًا عن الأكل المستدام، ويعزز فكرة أن الحرمان هو ما يبدو عليه فقدان الوزن، ويجعل المشروع بأكمله يبدو عقابيًا وليس قابلاً للإدارة.
ما كنت تخطي
سأتخطى هذا تمامًا. ليس لأن أسبوعاً من الحساء قد يبدو مزعجاً (على الرغم من أنه كذلك)، بل لأن الآلية التي تقف وراء "النتائج" مضللة وأن التعافي يكاد يكون مضموناً. لا توجد نسخة من هذا النظام الغذائي تمنحك تغييرًا دائمًا — فقط حركة مؤقتة تميل إلى التراجع مع الاهتمام.
خلاصة القول: إن نظام حساء الملفوف الغذائي لا يزال قائما لأنه يعد بشيء جذاب عاطفيا. ما يقدمه هو فقدان الوزن المائي، ورتابة التغذية، واحتمال كبير لاستعادة كل ما فقدته. توجد خيارات أفضل لكل هدف تقريبًا يتم تطبيق هذا النظام الغذائي عليه. هذه ليست نصيحة طبية – تحدث مع طبيبك قبل إجراء تغييرات غذائية كبيرة.
على استعداد للتسوق؟ قارن الصحة والعافية عبر المتاجر → 📚 أو تصفح برامج الصحة والعافية في السلع الرقمية →
