Die Kohlsuppen-Diät: Ein ehrlicher Blick auf eine Diät, die nicht sterben wird
Von der Kohlsuppendiät hörte ich zum ersten Mal in der High School. Jemand brachte zum Mittagessen eine Thermoskanne mit trüber Gemüsesuppe und erklärte, dass sie in einer Woche 10 Pfund abnehmen würden. Das ist über 20 Jahre her und ich höre immer noch regelmäßig von dieser Diät. Das sagt Ihnen etwas – vor allem, dass der Reiz schneller Ergebnisse äußerst dauerhaft ist, unabhängig davon, wie die Ergebnisse tatsächlich aussehen.
Was es eigentlich ist
Die Diät ist ein siebentägiger Ernährungsplan, der auf einer Suppe basiert, die hauptsächlich aus Kohl, Zwiebeln, Tomaten, Paprika und den von Ihnen bevorzugten Gewürzen besteht. Jeden Tag essen Sie so viel von dieser Suppe, wie Sie möchten, gepaart mit einem bestimmten erlaubten Lebensmittel: Obst an einem Tag, Gemüse am nächsten, dann beides, dann Bananen und Magermilch, dann Rindfleisch und Tomaten, dann Rindfleisch und noch mehr Gemüse, dann brauner Reis und Gemüse. Sie sollten die Suppe mindestens dreimal täglich essen.
Niemand weiß, wo es tatsächlich entstanden ist. Die Versionen wurden berühmten Krankenhäusern, prominenten Ärzten und verschiedenen Abnehmprogrammen zugeschrieben – nichts davon scheint wahr zu sein. Es wurde offenbar in den 1980er Jahren per Fax verbreitet, was einen Eindruck davon vermittelt, wie alt dieses Ding ist. Die Tatsache, dass die Entstehungsgeschichte unklar ist und sich ständig ändert, ist an sich schon erwähnenswert: Echte Ernährungsprogramme haben echte Autoren und echte Beweise.
Was passiert eigentlich, wenn man es tut?
Sie werden wahrscheinlich abnehmen, zumindest auf der Waage. Die Diät besteht im Wesentlichen aus einer sehr geringen Kalorienzufuhr – etwa 800 Kalorien pro Tag – kombiniert mit Nahrungsmitteln, die den Wasserverlust steigern. Das meiste, was Sie in den ersten Tagen verlieren, ist Wassergewicht, das durch den Glykogenabbau entsteht, nicht Fett. Wenn Sie wieder normal essen, kommt das Gewicht schnell wieder zurück, oft mit zusätzlichem Gewicht, weil Ihr Stoffwechsel während der Einschränkung verlangsamt wurde.
Dies gilt nicht nur für die Kohlsuppendiät, sondern gilt auch für jede schwere Kalorieneinschränkung. Der Unterschied besteht darin, dass einige kalorienarme Ansätze ernährungsphysiologisch ausgewogen sind und medizinisch überwacht werden. Dies ist nicht der Fall. Sieben Tage lang ohne ärztliche Aufsicht weniger als 1.200 Kalorien zu sich zu nehmen, wird im Allgemeinen nicht empfohlen, und die Nahrungsmittelvielfalt der Diät ist so begrenzt, dass ein Mangel auch über einen kurzen Zeitraum ein echtes Problem darstellt.
Warum es trotzdem weiter im Umlauf ist
Menschen wünschen sich schnelle Ergebnisse, insbesondere bei bestimmten Ereignissen. Dieser Impuls ist völlig verständlich – wenn Sie in zwei Wochen etwas vor sich haben, möchten Sie in zwei Wochen anders aussehen, nicht in sechs Monaten. Die Kohlsuppendiät passt genau in diesen Bereich, denn sie verspricht eine greifbare Zahl (4,5–7,5 kg) und einen Zeitrahmen (7 Tage).
Das Problem ist, dass selbst das versprochene Ergebnis nicht das ist, wonach es sich anhört. Der Verlust von 10 Pfund Wasser und Glykogen verändert die Passform Ihrer Kleidung nicht so sinnvoll, wie es der Verlust von 10 Pfund Fett tun würde. Und die Erholung ist wirklich demoralisierend – ich habe mit Menschen gesprochen, die sich wie Versager fühlten, nachdem sie durch diese Diät wieder zugenommen hatten, ohne zu verstehen, dass die Gewichtszunahme physiologisch unvermeidlich war. A Ernährungstagebuch oder ein Buch zur Diätplanung Eine Konzentration auf nachhaltige Ansätze hätte ihnen wochenlanges Elend erspart.
Was funktioniert für das gleiche Ziel besser?
Wenn Sie tatsächlich in ein paar Wochen für ein bestimmtes Ereignis deutlich anders aussehen möchten, ist die ehrliche Antwort, dass zwei Wochen konsequentes, moderates Defizitessen in Kombination mit reduziertem Natrium (was die Wassereinlagerungen verringert) und Widerstandstraining mehr bewirken als ein Suppenfasten. A Lebensmittelwaage Und eine Kalorien-Tracking-App ist weniger dramatisch als eine Modediät, liefert aber Ergebnisse, die über das Ereignis hinaus anhalten. Proteinpulver kann hilfreich sein, wenn Sie Schwierigkeiten haben, bei einem moderaten Defizit satt zu bleiben.
Für alle, die ein längerfristiges Ziel zur Gewichtsreduktion haben, ist die Kohlsuppendiät noch weniger geeignet. Es lehrt nichts über nachhaltiges Essen, bestärkt die Vorstellung, dass Gewichtsabnahme durch Entbehrung aussieht, und lässt das ganze Projekt eher strafbar als beherrschbar erscheinen.
Was ich überspringen würde
Ich würde das komplett überspringen. Nicht weil eine Woche Suppe unangenehm klingt (obwohl das so ist), sondern weil der Mechanismus hinter den „Ergebnissen“ irreführend ist und die Erholung fast garantiert ist. Es gibt keine Version dieser Diät, die Ihnen dauerhafte Veränderungen beschert – nur vorübergehende Skalenbewegungen, die sich bei Interesse tendenziell umkehren.
Fazit: Die Kohlsuppen-Diät überlebt, weil sie etwas emotional Ansprechendes verspricht. Was es bewirkt, ist Gewichtsverlust durch Wasser, eintönige Ernährung und eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass Sie alles, was Sie verloren haben, wieder zurückgewinnen. Für fast jedes Ziel, auf das diese Diät angewendet wird, gibt es bessere Optionen. Dies ist kein medizinischer Rat – sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie wesentliche Ernährungsumstellungen vornehmen.
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