Dieta kapuśniakowa: szczere spojrzenie na dietę, która nie umrze
O diecie z kapuśniakiem po raz pierwszy usłyszałam w szkole średniej. Ktoś przyniósł na lunch termos z mętną zupą jarzynową i wyjaśnił, że w ciągu tygodnia schudnie 10 funtów. To było ponad 20 lat temu, a wciąż regularnie słyszę o tej diecie. To ci coś mówi — przede wszystkim, że urok szybkich rezultatów jest niezwykle trwały, niezależnie od tego, jak faktycznie wyglądają rezultaty.
Czym właściwie jest
Dieta to siedmiodniowy plan żywieniowy zbudowany wokół zupy przygotowanej głównie z kapusty, cebuli, pomidorów, papryki i dowolnych przypraw. Każdego dnia jesz tyle zupy, ile chcesz, w połączeniu z określonym dozwolonym pokarmem: jednego dnia owoce, drugiego warzywa, potem oba, potem banany i odtłuszczone mleko, potem wołowina i pomidory, potem wołowina i więcej warzyw, a na koniec brązowy ryż i warzywa. Zupę należy jeść co najmniej trzy razy dziennie.
Nikt nie wie, skąd właściwie się to wzięło. Wersje przypisano znanym szpitalom, sławnym lekarzom i różnym programom odchudzania – z których żadna nie wydaje się być prawdziwa. Najwyraźniej rozprzestrzenił się za pomocą faksu w latach 80. XX wieku, co daje wyobrażenie o tym, jak stara jest ta rzecz. Warto zauważyć, że historia pochodzenia jest niejasna i ciągle się zmienia: prawdziwe programy dietetyczne mają prawdziwych autorów i prawdziwe dowody.
Co właściwie się stanie, jeśli to zrobisz
Prawdopodobnie schudniesz, przynajmniej na wagę. Dieta obejmuje zasadniczo bardzo niskie spożycie kalorii – około 800 kalorii dziennie – w połączeniu z pokarmami powodującymi utratę wody. Większość tego, co tracisz w ciągu pierwszych kilku dni, to masa wody związana z wyczerpaniem glikogenu, a nie tłuszcz. Kiedy wrócisz do normalnego odżywiania, waga szybko wróci, często z nadwyżką, ponieważ metabolizm zwolnił podczas restrykcji.
Nie jest to problem charakterystyczny dla diety zupy kapuścianej – dotyczy każdego poważnego ograniczenia kalorycznego. Różnica polega na tym, że niektóre niskokaloryczne podejścia są zrównoważone pod względem żywieniowym i nadzorowane medycznie. Ten nie jest. Ogólnie nie zaleca się stosowania diety poniżej 1200 kalorii przez siedem dni bez nadzoru lekarza, a różnorodność żywności w diecie jest na tyle wąska, że niedobory stanowią poważny problem nawet przez krótki okres.
Dlaczego w ogóle to krąży
Ludzie chcą szybkich rezultatów, zwłaszcza w przypadku konkretnych wydarzeń. Ten impuls jest całkowicie zrozumiały – jeśli coś się wydarzy za dwa tygodnie, chcesz wyglądać inaczej za dwa tygodnie, a nie za sześć miesięcy. Dieta zupy kapuścianej doskonale wpasowuje się w tę przestrzeń, ponieważ obiecuje liczbę (10-15 funtów) i ramy czasowe (7 dni), które wydają się namacalne.
Problem w tym, że nawet obiecany wynik nie jest taki, jak się wydaje. Utrata 10 funtów wody i glikogenu nie zmienia dopasowania ubrań w tak znaczący sposób, jak utrata 10 funtów tłuszczu. A odbicie jest naprawdę demoralizujące — rozmawiałam z osobami, które po odzyskaniu wagi na tej diecie czuły się porażką, nie rozumiejąc, że powrót do wagi jest fizjologicznie nieunikniony. A dziennik żywienia lub książka o planowaniu diety skupienie się na zrównoważonym podejściu zaoszczędziłoby im tygodni nędzy.
Co działa lepiej w tym samym celu
Jeśli rzeczywiście chcesz wyglądać znacząco inaczej w ciągu kilku tygodni w związku z konkretnym wydarzeniem, szczera odpowiedź jest taka, że dwa tygodnie konsekwentnego, umiarkowanego deficytu jedzenia w połączeniu ze zmniejszoną zawartością sodu (która ogranicza zatrzymywanie wody) i ćwiczeniami oporowymi zrobią więcej niż tylko szybką zupą. A skala żywności a aplikacja do śledzenia kalorii jest mniej spektakularna niż modna dieta, ale daje rezultaty, które utrzymują się nawet po wydarzeniu. proszek białkowy może pomóc, jeśli masz trudności z utrzymaniem sytości przy umiarkowanym deficycie.
Dla każdego, kto zajmuje się długoterminowym celem kontroli wagi, dieta z kapuśniakiem jest jeszcze mniej odpowiednia. Nie uczy niczego o zrównoważonym odżywianiu, wzmacnia pogląd, że utrata wagi jest skutkiem deprywacji i sprawia, że cały projekt wydaje się karalny, a nie wykonalny.
Co bym pominął
Pominąłbym ten całkowicie. Nie dlatego, że tydzień zupy brzmi nieprzyjemnie (choć tak jest), ale dlatego, że mechanizm stojący za „wynikami” jest mylący, a odbicie jest prawie gwarantowane. Nie ma wersji tej diety, która zapewniłaby trwałą zmianę – jedynie tymczasowy ruch wagi, który ma tendencję do odwracania się wraz z odsetkami.
Konkluzja: dieta zupy kapuścianej przetrwa, ponieważ obiecuje coś atrakcyjnego emocjonalnie. Zapewnia utratę masy wody, monotonię żywieniową i duże prawdopodobieństwo odzyskania wszystkiego, co utracone. Istnieją lepsze opcje dla prawie każdego celu, do którego stosuje się tę dietę. To nie jest porada medyczna – przed wprowadzeniem znaczących zmian w diecie należy porozmawiać ze swoim lekarzem.
Gotowy na zakupy? Porównaj Zdrowie i dobre samopoczucie w sklepach → 📚 Lub przeglądaj programy zdrowotne i wellness w Towary cyfrowe →
