A dieta da sopa de repolho: uma visão honesta de uma dieta que não morre
Ouvi pela primeira vez sobre a dieta da sopa de repolho no ensino médio. Alguém trouxe uma garrafa térmica com uma sopa turva de vegetais para o almoço e explicou que perderia 4,5 quilos em uma semana. Isso foi há mais de 20 anos e ainda ouço falar dessa dieta regularmente. Isso diz algo – principalmente que o fascínio por resultados rápidos é extremamente duradouro, independentemente da aparência real dos resultados.
O que realmente é
A dieta é um plano alimentar de sete dias elaborado em torno de uma sopa feita principalmente de repolho, cebola, tomate, pimentão e os temperos de sua preferência. Todos os dias, você come a quantidade que quiser desta sopa, combinada com um alimento específico permitido: frutas em um dia, vegetais no outro, depois ambos, depois banana e leite desnatado, depois carne e tomate, depois carne e mais vegetais, depois arroz integral e vegetais. Você deve comer a sopa pelo menos três vezes ao dia.
Ninguém sabe onde realmente se originou. Versões foram atribuídas a hospitais famosos, médicos famosos e vários programas de perda de peso – nenhum dos quais parece ser verdade. Aparentemente, ele se espalhou por fax na década de 1980, o que dá uma ideia de quantos anos essa coisa tem. O fato de a história da origem ser obscura e em constante mudança é digno de nota: programas dietéticos reais têm autores reais e evidências reais.
O que realmente acontece se você fizer isso
Provavelmente você perderá peso, pelo menos na balança. A dieta consiste essencialmente em uma ingestão muito baixa de calorias – algo em torno de 800 calorias por dia – combinada com alimentos que aumentam a perda de água. A maior parte do que você perde nos primeiros dias é o peso da água ligado à depleção de glicogênio, e não à gordura. Quando você volta a comer normalmente, esse peso volta rápido, muitas vezes com acréscimo porque seu metabolismo desacelerou durante a restrição.
Esta não é uma crítica exclusiva à dieta da sopa de repolho - ela se aplica a qualquer restrição calórica severa. A diferença é que algumas abordagens de baixas calorias são nutricionalmente equilibradas e supervisionadas por um médico. Este não é. Geralmente não é recomendado sete dias abaixo de 1.200 calorias sem supervisão médica, e a variedade de alimentos da dieta é restrita o suficiente para que as deficiências sejam uma preocupação real, mesmo durante um curto período.
Por que continua circulando de qualquer maneira
As pessoas querem resultados rápidos, principalmente para eventos específicos. Esse impulso é completamente compreensível – se algo acontecer em duas semanas, você quer parecer diferente em duas semanas, não em seis meses. A dieta da sopa de repolho se encaixa perfeitamente nesse espaço porque promete um número (10-15 libras) e um prazo (7 dias) que parecem tangíveis.
O problema é que mesmo o resultado prometido não é o que parece. Perder 4,5 quilos de água e glicogênio não muda o caimento de suas roupas da maneira significativa que perderia 4,5 quilos de gordura. E a recuperação é genuinamente desmoralizante – conversei com pessoas que se sentiram fracassadas depois de recuperar peso com essa dieta, sem entender que a recuperação era fisiologicamente inevitável. Um diário de nutrição ou um livro planejamento de dieta centrado em abordagens sustentáveis teria poupado-lhes semanas de miséria.
O que funciona melhor para o mesmo objetivo
Se você realmente quiser parecer significativamente diferente em algumas semanas para um evento específico, a resposta honesta é que duas semanas de alimentação com déficit moderado e consistente combinada com redução de sódio (que reduz a retenção de água) e exercícios de resistência farão mais do que uma sopa rápida. Um balança alimentar e um aplicativo de monitoramento de calorias é menos dramático do que uma dieta da moda, mas produz resultados que duram após o evento. proteína em pó pode ajudar se você estiver lutando para permanecer satisfeito com um déficit moderado.
Para quem lida com uma meta de controle de peso a longo prazo, a dieta da sopa de repolho é ainda menos apropriada. Não ensina nada sobre alimentação sustentável, reforça a ideia de que a privação é a aparência da perda de peso e faz com que todo o projeto pareça mais punitivo do que administrável.
O que eu pularia
Eu pularia este completamente. Não porque uma semana de sopa pareça desagradável (embora pareça), mas porque o mecanismo por trás dos “resultados” é enganoso e a recuperação é quase garantida. Não existe nenhuma versão desta dieta que proporcione mudanças duradouras - apenas movimentos temporários de escala que tendem a reverter com interesse.
Resumindo: a dieta da sopa de repolho sobrevive porque promete algo emocionalmente atraente. O que ele proporciona é perda de peso com água, monotonia nutricional e alta probabilidade de recuperar tudo o que perdeu. Existem melhores opções para quase todos os objetivos aos quais esta dieta é aplicada. Este não é um conselho médico – converse com seu médico antes de fazer mudanças significativas na dieta.
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