อาหารซุปกะหล่ำปลี: การดูอาหารที่ไม่ตายอย่างซื่อสัตย์
ครั้งแรกที่ฉันได้ยินเกี่ยวกับอาหารซุปกะหล่ำปลีในโรงเรียนมัธยม มีคนนำซุปผักขุ่นมาใส่กระติกน้ำร้อนเป็นอาหารกลางวันและอธิบายว่าพวกเขาจะลดน้ำหนักได้ 10 ปอนด์ในหนึ่งสัปดาห์ นั่นคือเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว และฉันยังคงได้ยินเรื่องการลดน้ำหนักแบบนี้อยู่เป็นประจำ นั่นบอกคุณอะไรบางอย่าง โดยส่วนใหญ่แล้วเสน่ห์ของผลลัพธ์ที่รวดเร็วนั้นมีความคงทนอย่างยิ่ง ไม่ว่าผลลัพธ์จะออกมาเป็นอย่างไรก็ตาม
จริงๆแล้วมันคืออะไร
การลดน้ำหนักคือแผนการรับประทานอาหาร 7 วันโดยใช้ซุปที่ทำจากกะหล่ำปลี หัวหอม มะเขือเทศ พริก และเครื่องปรุงรสใดๆ ก็ตามที่คุณต้องการ ในแต่ละวัน คุณจะกินซุปนี้มากเท่าที่คุณต้องการ โดยจับคู่กับอาหารเฉพาะที่ได้รับอนุญาต เช่น ผลไม้ วันหนึ่ง ผัก ต่อไป ทั้งสองอย่าง กล้วยกับนมพร่องมันเนย เนื้อวัวกับมะเขือเทศ เนื้อวัวกับผัก ตามด้วยข้าวกล้องและผัก คุณควรกินซุปอย่างน้อยสามครั้งต่อวัน
ไม่มีใครรู้ว่าจริงๆ แล้วมันมาจากไหน มีการกล่าวถึงเวอร์ชันต่างๆ ของโรงพยาบาลชื่อดัง แพทย์ผู้มีชื่อเสียง และโปรแกรมลดน้ำหนักต่างๆ ซึ่งดูเหมือนจะไม่มีข้อใดเป็นจริงเลย เห็นได้ชัดว่ามันแพร่กระจายโดยเครื่องแฟกซ์ในช่วงทศวรรษ 1980 ซึ่งทำให้คุณรู้ว่าสิ่งนี้มีอายุเท่าไหร่ ความจริงที่ว่าเรื่องราวต้นกำเนิดนั้นมืดมนและเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลานั้นเป็นสิ่งที่น่าสังเกต: โปรแกรมควบคุมอาหารที่แท้จริงมีผู้เขียนจริงและมีหลักฐานจริง
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณทำอย่างนั้น
คุณอาจจะลดน้ำหนักได้อย่างน้อยก็ในระดับ โดยพื้นฐานแล้วอาหารคือปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำมาก ประมาณ 800 แคลอรี่ต่อวัน รวมกับอาหารที่ทำให้เกิดการสูญเสียน้ำ สิ่งที่คุณสูญเสียส่วนใหญ่ในสองสามวันแรกคือน้ำหนักของน้ำซึ่งสัมพันธ์กับการสูญเสียไกลโคเจน ไม่ใช่ไขมัน เมื่อคุณกลับไปทานอาหารตามปกติ น้ำหนักนั้นจะกลับมาอย่างรวดเร็ว โดยมักจะมีส่วนเกินเนื่องจากการเผาผลาญของคุณช้าลงในช่วงที่มีข้อจำกัด
นี่ไม่ใช่อาการผิดปกติที่เกิดขึ้นกับอาหารประเภทซุปกะหล่ำปลี แต่ใช้ได้กับการจำกัดแคลอรี่ขั้นรุนแรงด้วย ข้อแตกต่างก็คือวิธีการแคลอรี่ต่ำบางวิธีมีความสมดุลทางโภชนาการและได้รับการดูแลทางการแพทย์ อันนี้ไม่ใช่ โดยทั่วไปแล้วไม่แนะนำให้รับประทานอาหารต่ำกว่า 1,200 แคลอรี่เป็นเวลา 7 วันโดยไม่ได้รับการดูแลจากแพทย์ และความหลากหลายของอาหารก็แคบพอที่จะทำให้ข้อบกพร่องเป็นปัญหาอย่างแท้จริงแม้ในช่วงเวลาสั้นๆ
ทำไมมันถึงยังหมุนเวียนอยู่ล่ะ
ผู้คนต้องการผลลัพธ์ที่รวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเหตุการณ์เฉพาะ แรงกระตุ้นนั้นเป็นสิ่งที่เข้าใจได้อย่างสมบูรณ์ หากคุณมีบางอย่างที่กำลังจะเกิดขึ้นภายในสองสัปดาห์ คุณอยากจะดูแตกต่างออกไปในสองสัปดาห์ ไม่ใช่ในหกเดือน อาหารซุปกะหล่ำปลีจัดวางอย่างเรียบร้อยในพื้นที่นั้นเพราะมันสัญญาว่าจะเป็นตัวเลข (10-15 ปอนด์) และกรอบเวลา (7 วัน) ที่ให้ความรู้สึกจับต้องได้
ปัญหาก็คือว่าแม้แต่ผลลัพธ์ที่สัญญาไว้ก็ไม่ได้เป็นอย่างที่คิด การสูญเสียน้ำและไกลโคเจน 10 ปอนด์ไม่ได้เปลี่ยนการสวมใส่เสื้อผ้าของคุณอย่างมีความหมายเหมือนกับการลดไขมัน 10 ปอนด์ และการฟื้นตัวนั้นทำให้เสียขวัญอย่างแท้จริง - ฉันได้พูดคุยกับผู้คนที่รู้สึกเหมือนล้มเหลวหลังจากฟื้นน้ำหนักจากการรับประทานอาหารนี้ โดยไม่เข้าใจว่าการฟื้นคืนนั้นเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ทางสรีรวิทยา ก วารสารโภชนาการ หรือก หนังสือการวางแผนอาหาร การมุ่งเน้นไปที่แนวทางที่ยั่งยืนจะช่วยให้พวกเขาพ้นจากความทุกข์ยากได้หลายสัปดาห์
อะไรจะได้ผลดีกว่าเพื่อเป้าหมายเดียวกัน
หากคุณต้องการทำให้ดูแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดภายใน 2-3 สัปดาห์สำหรับเหตุการณ์ใดเหตุการณ์หนึ่ง คำตอบที่ตรงไปตรงมาก็คือการรับประทานอาหารที่สม่ำเสมอและขาดดุลปานกลางเป็นเวลา 2 สัปดาห์ร่วมกับการลดโซเดียม (ซึ่งช่วยลดการกักเก็บน้ำ) และการออกกำลังกายแบบมีแรงต้านจะทำได้มากกว่าการทานซุปอย่างรวดเร็ว ก ขนาดอาหาร และแอพติดตามแคลอรี่นั้นน่าทึ่งน้อยกว่าการลดน้ำหนักตามกระแส แต่ให้ผลลัพธ์ที่คงอยู่ได้ยาวนานกว่ากิจกรรมนั้น ผงโปรตีน สามารถช่วยได้หากคุณกำลังดิ้นรนเพื่อให้ร่างกายอิ่มจากการขาดดุลในระดับปานกลาง
สำหรับใครก็ตามที่ต้องมีเป้าหมายในการควบคุมน้ำหนักในระยะยาว การรับประทานอาหารซุปกะหล่ำปลีมีความเหมาะสมน้อยกว่าด้วยซ้ำ มันไม่ได้สอนอะไรเกี่ยวกับการกินอย่างยั่งยืน ตอกย้ำแนวคิดที่ว่าการกีดกันเป็นสิ่งที่ดูเหมือนการลดน้ำหนัก และทำให้ทั้งโครงการรู้สึกเป็นการลงโทษมากกว่าที่จะจัดการได้
สิ่งที่ฉันจะข้าม
ฉันจะข้ามสิ่งนี้ไปโดยสิ้นเชิง ไม่ใช่เพราะว่าการทานซุปหนึ่งสัปดาห์ฟังดูไม่น่าพอใจ (แม้ว่าจะเป็นเช่นนั้นก็ตาม) แต่เป็นเพราะกลไกเบื้องหลัง "ผลลัพธ์" นั้นทำให้เข้าใจผิดและเกือบจะรับประกันการฟื้นตัว ไม่มีรูปแบบใดที่จะช่วยให้คุณเปลี่ยนแปลงได้อย่างยั่งยืน มีแต่การเคลื่อนไหวชั่วคราวเท่านั้นที่มีแนวโน้มจะกลับด้านด้วยความสนใจ
สิ่งสำคัญที่สุด: การรับประทานอาหารซุปกะหล่ำปลียังคงอยู่ได้เนื่องจากมีบางสิ่งที่ดึงดูดใจ สิ่งที่ให้ได้คือการลดน้ำหนักด้วยน้ำ ความเบื่อหน่ายทางโภชนาการ และความน่าจะเป็นสูงที่จะได้ทุกสิ่งที่คุณสูญเสียไปกลับคืนมา มีตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับเกือบทุกเป้าหมายที่รับประทานอาหารนี้ นี่ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทำการเปลี่ยนแปลงอาหารที่สำคัญ
พร้อมช้อปหรือยัง? เปรียบเทียบ สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ข้ามร้านค้า → 📚 หรือเรียกดู โปรแกรมสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรง ในสินค้าดิจิทัล →
