النظام الغذائي لشوربة الملفوف: الوصفة، والواقع، وما الذي تشترك فيه بالفعل
يظهر نظام حساء الملفوف الغذائي كل عقد أو نحو ذلك لأن فرضية 7 أيام مقنعة. لقد عرفت أشخاصًا جربوها وخسروا ما بين 8 إلى 10 أرطال، ثم استعادوا معظمها خلال 10 أيام. إن فهم السبب -من الناحية الفسيولوجية- يغير كيفية تفسيرك لتلك النتيجة.
الوصفة
الوصفة القياسية: 6 بصل أخضر كبير، 2 فلفل أخضر، 1-2 علبة من مكعبات الطماطم، 3 جزر، 1 حاوية (10 أونصة) من الفطر، 1 مجموعة من الكرفس، نصف رأس ملفوف، 1 علبة من مزيج حساء بصل ليبتون، ومكعبات مرق اختيارية للنكهة. يُقطع كل شيء تقريبًا ويُغطى بالماء ويُغلى ثم يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. الموسم إلى الحد الأدنى.
تجمع الخطة الغذائية بين الحساء - الذي يتم تناوله بشكل غير محدود - مع إضافات يومية محددة: أيام الفاكهة فقط، وأيام الخضار، وأيام الموز والحليب، وأيام اللحم البقري والطماطم. يحافظ هذا المزيج على ما يقرب من 800-900 سعر حراري يوميًا بينما يوفر حجم الحساء ما يكفي من الامتلاء الجسدي للمعدة لجعله محتملًا. جودة وعاء حساء كبير وحاويات التخزين المناسبة تجعل عملية الطهي لمدة أسبوع عملية.
لماذا تخسر 10 جنيهات في الأسبوع؟
الإجابة المختصرة: لن تفقد 10 أرطال من الدهون في أسبوع. فقدان الدهون بالوتيرة المستدامة الأكثر عدوانية هو 2-3 جنيهات في الأسبوع. ما يمثل خسارة 7-10 رطل من الحجم في هذا النظام الغذائي هو:
- استنزاف الجليكوجين: عندما تقلل بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات، يقوم جسمك بإفراغ مخازن الجليكوجين من الكبد والعضلات. يتم تخزين كل جرام من الجليكوجين مع 3-4 جرام من الماء. يؤدي استنفاد ما يقرب من 300-400 جرام من الجليكوجين إلى انخفاض 1-1.5 كجم من وزن الماء خلال أول 2-3 أيام.
- تقليل الصوديوم: النظام الغذائي منخفض جدًا في الصوديوم. انخفاض الصوديوم = احتباس أقل للمياه = إطلاق 1-3 رطل إضافية من الماء.
- العبور الهضمي: الألياف العالية جدًا، والكثافة المنخفضة جدًا من السعرات الحرارية تعني كتلة غذائية أقل في الجهاز الهضمي في أي وقت.
من المحتمل أن يكون فقدان الدهون الفعلي خلال الأسبوع 1-2 رطل. ويعود الباقي خلال أسبوع من استئناف الأكل الطبيعي.
تجربة الاسبوع
الأيام 1-2 هي الأصعب - الجوع الحقيقي، وانخفاض الطاقة مع استنفاد الجليكوجين. عادة ما تكون الأيام 3-5 أكثر تحملاً. إن الانزعاج الكبير من الغازات والجهاز الهضمي الناتج عن حجم الملفوف والخضروات الأخرى الغنية بالألياف يكاد يكون عالميًا. إن الانزعاج البطني حقيقي بدرجة كافية لدرجة أن جمعية القلب الأمريكية تشير إليه على وجه التحديد في تقييمها لهذا النظام الغذائي.
الرتابة مهمة. سبعة أيام من حساء الملفوف هي المحور الرئيسي، مع الإضافات اليومية التي يمكن التنبؤ بها نسبيًا، تختبر ما إذا كان تنوع الطعام يهمك أم لا. بالنسبة للأشخاص الذين يستمتعون بالتنوع في تناول الطعام، يكون هذا أمرًا صعبًا حقًا بعد اليوم الثالث.
هل هي كافية من الناحية الغذائية لمدة أسبوع؟
يكفي لمدة أسبوع تقريبًا، مع التحذيرات. تناول البروتين منخفض جدًا في أيام الفاكهة والخضروات، مما يعني فقدان العضلات بدلاً من فقدان الدهون فقط أثناء نقص السعرات الحرارية. يضيف يوم الموز والحليب بعض البروتين. يوم لحم البقر هو يوم البروتين. أ الفيتامينات خلال الأسبوع يوفر التأمين ضد فجوات المغذيات الدقيقة. ولا يشكل خطورة لمدة أسبوع عند الشخص السليم؛ لن يكون مناسبًا لفترة أطول.
ما كنت تخطي
لا أتوقع أن يظل الوزن ثابتًا بعد انتهاء الأسبوع دون خطة لما سيأتي بعد ذلك. إعادة الضبط الفسيولوجي – إعادة ملء مخازن الجليكوجين، وإرجاع توازن الصوديوم الطبيعي – يعني عودة 5 إلى 7 من تلك الجنيهات تلقائيًا. إن تأطير النظام الغذائي على أنه "بداية سريعة" مع خطة صيانة تتبعه أمر منطقي أكثر من توقع فقدان 10 أرطال من الدهون بشكل مستمر من بروتوكول لمدة 7 أيام.
وأود أيضًا أن أتخطى القيام بذلك أكثر من مرة خلال فترة قصيرة، حيث يؤدي التقييد الشديد لركوب الدراجة بشكل متكرر إلى تعطيل معدل الأيض والعلاقة مع الطعام بطرق تؤدي إلى نتائج عكسية على المدى الطويل.
خلاصة القول: يعمل نظام حساء الكرنب الغذائي على تقييد السعرات الحرارية بشدة وهو أمر يمكن تحمله في الغالب لأن حجم الحساء يملأ معدتك. نتائج المقياس حقيقية ولكنها مؤقتة إلى حد كبير، مدفوعة بالمياه والجليكوجين بدلاً من الدهون. إذا قمت بذلك، فاعرف ما الذي ستحققه بالفعل، وكن لديك خطة لما بعد ذلك، ولا تخطئ في فهم فقدان الوزن المائي على أنه فقدان الدهون الذي تحتاج إلى حمايته.
على استعداد للتسوق؟ قارن الصحة والعافية عبر المتاجر → 📚 أو تصفح برامج الصحة والعافية في السلع الرقمية →
