Die Kohlsuppen-Diät: Das Rezept, die Realität und worauf Sie sich tatsächlich einlassen
Die Kohlsuppendiät taucht etwa alle zehn Jahre wieder auf, weil die 7-Tage-Diät überzeugend ist. Ich habe Leute gekannt, die es versucht haben und 8–10 Pfund abgenommen haben und dann das meiste davon innerhalb von 10 Tagen wieder zugenommen haben. Zu verstehen, warum – physiologisch – Ihre Interpretation dieses Ergebnisses verändert.
Das Rezept
Das Standardrezept: 6 große Frühlingszwiebeln, 2 grüne Paprika, 1–2 Dosen gewürfelte Tomaten, 3 Karotten, 1 Behälter (10 oz) Pilze, 1 Bund Sellerie, ein halber Kohlkopf, 1 Päckchen Lipton-Zwiebelsuppenmischung und optional Brühwürfel für den Geschmack. Alles grob hacken, mit Wasser bedecken, kochen und köcheln lassen, bis es weich ist. Minimal würzen.
Der Ernährungsplan kombiniert die Suppe – die unbegrenzt verzehrt wird – mit spezifischen täglichen Zusätzen: Tage nur mit Obst, Tage mit Gemüse, Tage mit Bananen und Milch, Tage mit Rindfleisch und Tomaten. Die Kombination hält die Kalorienmenge bei etwa 800–900 pro Tag, während die Suppenmenge für genügend körperliche Magenfülle sorgt, um es erträglich zu machen. Eine Qualität großer Suppentopf und geeignete Vorratsbehälter machen das einwöchige Batch-Kochen funktionsfähig.
Warum Sie in einer Woche 10 Pfund abnehmen
Die kurze Antwort: Sie verlieren in einer Woche keine 10 Pfund Fett. Der Fettabbau im aggressivsten, nachhaltigen Tempo beträgt 2–3 Pfund pro Woche. Der Grund für den Schuppenverlust von 7–10 Pfund bei dieser Diät ist:
- Glykogenabbau: Wenn Sie die Kohlenhydrataufnahme deutlich reduzieren, entleert Ihr Körper die Glykogenspeicher aus Leber und Muskeln. Jedes Gramm Glykogen wird mit 3–4 Gramm Wasser gespeichert. Durch den Abbau von etwa 300–400 g Glykogen sinkt innerhalb der ersten 2–3 Tage 1–1,5 kg Wassergewicht.
- Natriumreduktion: Die Ernährung ist sehr natriumarm. Weniger Natrium = weniger Wassereinlagerungen = 1–3 Pfund zusätzlich freigesetztes Wasser.
- Verdauungstransit: Ein sehr hoher Ballaststoffgehalt und eine sehr niedrige Kaloriendichte bedeuten, dass zu jedem Zeitpunkt weniger Nahrungsmasse im Magen-Darm-Trakt vorhanden ist.
Der tatsächliche Fettverlust während der Woche beträgt wahrscheinlich 1–2 Pfund. Der Rest kehrt innerhalb einer Woche nach Wiederaufnahme der normalen Ernährung zurück.
Das Wochenerlebnis
Die Tage 1–2 sind die schwierigsten – echter Hunger, wenig Energie, da das Glykogen verbraucht wird. Die Tage 3–5 sind normalerweise erträglicher. Erhebliche Blähungen und Magen-Darm-Beschwerden aufgrund der Menge an Kohl und anderen ballaststoffreichen Gemüsesorten sind nahezu universell. Die Bauchbeschwerden sind so real, dass die American Heart Association sie in ihrer Bewertung dieser Diät ausdrücklich erwähnt.
Die Monotonie ist bezeichnend. Sieben Tage lang Kohlsuppe als Herzstück, mit relativ vorhersehbaren täglichen Zugaben, testen Sie, ob Ihnen die Speisenvielfalt wichtig ist. Für Menschen, die gerne abwechslungsreich essen, ist das nach dem dritten Tag wirklich schwierig.
Ist es ernährungsphysiologisch ausreichend für eine Woche?
Ungefähr ausreichend für eine Woche, mit Einschränkungen. An Obst- und Gemüsetagen ist die Proteinaufnahme sehr gering, was während des Kaloriendefizits eher einen Muskelabbau als nur einen Fettabbau bedeutet. Der Bananen-Milch-Tag sorgt für etwas Protein. Der Rindfleischtag ist der Proteintag. A Multivitamin unter der Woche schützt vor Mikronährstoffdefiziten. Für einen gesunden Menschen ist es eine Woche lang ungefährlich; es wäre nicht länger angebracht.
Was ich überspringen würde
Ohne einen Plan für das, was als nächstes kommt, würde ich darauf verzichten, zu erwarten, dass das Gewicht auch nach dem Ende der Woche anhält. Der physiologische Reset – das Auffüllen der Glykogenspeicher und die Wiederherstellung des normalen Natriumhaushalts – bedeutet, dass 5–7 dieser Pfund automatisch zurückkehren. Es ist sinnvoller, die Diät als „Starthilfe“ mit einem darauf folgenden Wartungsplan zu gestalten, als von einem 7-Tage-Protokoll 10 Pfund anhaltenden Fettabbau zu erwarten.
Ich würde es auch nicht mehr als einmal in einem kurzen Zeitraum tun – extreme Einschränkungen beim Radfahren stören immer wieder den Stoffwechsel und die Beziehung zur Nahrung auf eine Art und Weise, die auf lange Sicht kontraproduktiv ist.
Fazit: Die Kohlsuppendiät funktioniert durch eine starke Kalorieneinschränkung, die größtenteils erträglich ist, weil die Suppenmenge Ihren Magen füllt. Die Skalenergebnisse sind real, aber weitgehend vorübergehend und werden eher von Wasser und Glykogen als von Fett bestimmt. Wenn Sie es tun, wissen Sie, was Sie tatsächlich erreichen, haben Sie einen Plan für die Zukunft und verwechseln Sie den Gewichtsverlust durch Wasser nicht mit dem Fettabbau, den Sie schützen müssen.
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