Le régime soupe aux choux : la recette, la réalité et ce à quoi vous vous inscrivez réellement
Le régime soupe aux choux réapparaît toutes les décennies environ parce que le principe des 7 jours est convaincant. J'ai connu des gens qui l'ont essayé et ont perdu 8 à 10 livres, puis en ont repris la majeure partie en 10 jours. Comprendre pourquoi – physiologiquement – change la façon dont vous interprétez ce résultat.
La recette
La recette standard : 6 gros oignons verts, 2 poivrons verts, 1 à 2 boîtes de tomates en dés, 3 carottes, 1 récipient (10 oz) de champignons, 1 botte de céleri, une demi-tête de chou, 1 paquet de mélange de soupe à l'oignon Lipton et des cubes de bouillon facultatifs pour la saveur. Hachez grossièrement le tout, couvrez d'eau, faites bouillir puis laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Assaisonner au minimum.
Le plan diététique associe la soupe – consommée à volonté – à des ajouts quotidiens spécifiques : jours uniquement fruits, jours légumes, jours banane et lait, jours bœuf et tomates. La combinaison maintient les calories à environ 800-900 par jour tandis que le volume de la soupe fournit suffisamment de plénitude physique à l'estomac pour la rendre supportable. Une qualité grande marmite à soupe et des conteneurs de stockage appropriés rendent la cuisson par lots d'une semaine fonctionnelle.
Pourquoi vous perdez 10 livres en une semaine
La réponse courte : vous ne perdez pas 10 kilos de graisse en une semaine. La perte de graisse au rythme durable le plus agressif est de 2 à 3 livres par semaine. Ce qui explique la perte de 7 à 10 livres de tartre avec ce régime est :
- Épuisement du glycogène : lorsque vous réduisez considérablement votre apport en glucides, votre corps vide les réserves de glycogène du foie et des muscles. Chaque gramme de glycogène est stocké avec 3 à 4 grammes d'eau. L'épuisement d'environ 300 à 400 g de glycogène fait perdre 1 à 1,5 kg d'eau au cours des 2 à 3 premiers jours.
- Réduction du sodium : Le régime alimentaire est très pauvre en sodium. Moins de sodium = moins de rétention d'eau = 1 à 3 livres d'eau supplémentaires libérées.
- Transit digestif : Une très haute teneur en fibres et une très faible densité calorique signifient moins de masse alimentaire dans le tractus gastro-intestinal à un moment donné.
La perte réelle de graisse au cours de la semaine est probablement de 1 à 2 livres. Le reste revient dans la semaine suivant la reprise d’une alimentation normale.
L'expérience de la semaine
Les jours 1 à 2 sont les plus difficiles : une véritable faim, une faible énergie à mesure que le glycogène s'épuise. Les jours 3 à 5 sont généralement plus tolérables. Les gaz et les inconforts gastro-intestinaux importants dus au volume de chou et d’autres légumes riches en fibres sont presque universels. L'inconfort abdominal est suffisamment réel pour que l'American Heart Association le signale spécifiquement dans son évaluation de ce régime.
La monotonie est significative. Sept jours de soupe aux choux comme pièce maîtresse, avec des ajouts quotidiens relativement prévisibles, testent si la variété des aliments compte pour vous. Pour les personnes qui aiment la variété dans leur alimentation, cela est vraiment difficile au-delà du troisième jour.
Est-ce nutritionnellement suffisant pour une semaine ?
Approximativement suffisant pour une semaine, avec des réserves. L’apport en protéines est très faible les jours de fruits et légumes, ce qui signifie une perte musculaire plutôt qu’une simple perte de graisse lors du déficit calorique. La journée banane-lait ajoute un peu de protéines. La journée du bœuf est la journée des protéines. Un multivitamine pendant la semaine offre une assurance contre les carences en micronutriments. Ce n'est pas dangereux pendant une semaine chez une personne en bonne santé ; ce ne serait pas approprié plus longtemps.
Ce que je sauterais
Je ne m'attendrais pas à ce que le poids reste stable après la fin de la semaine sans plan pour la suite. La réinitialisation physiologique – reconstituer les réserves de glycogène et rétablir un équilibre normal en sodium – signifie que 5 à 7 de ces kilos reviennent automatiquement. Encadrer le régime comme un « démarrage rapide » suivi d’un plan d’entretien est plus logique que d’attendre 10 livres de perte de graisse soutenue à partir d’un protocole de 7 jours.
J’éviterais également de le faire plus d’une fois sur une courte période – le fait de pratiquer des restrictions extrêmes à plusieurs reprises perturbe le taux métabolique et la relation avec la nourriture d’une manière contre-productive à long terme.
En fin de compte : le régime soupe aux choux fonctionne par restriction calorique sévère qui est généralement tolérable car le volume de la soupe remplit votre estomac. Les résultats du tartre sont réels mais en grande partie temporaires, dus à l’eau et au glycogène plutôt qu’à la graisse. Si vous le faites, sachez ce que vous accomplissez réellement, ayez un plan pour la suite et ne confondez pas la perte de poids en eau avec la perte de graisse que vous devez protéger.
Prêt à magasiner ? Comparez Santé et bien-être dans tous les magasins → 📚 Ou parcourez programmes de santé et de bien-être dans Biens numériques →
