Диета на капустном супе: рецепт, реальность и то, на что вы на самом деле подписываетесь
Диета на капустном супе повторяется каждые десять лет или около того, потому что ее семидневная предпосылка убедительна. Я знал людей, которые попробовали это и потеряли 8–10 фунтов, а затем набрали большую часть веса обратно в течение 10 дней. Понимание того, почему – физиологически – меняет вашу интерпретацию этого результата.
Рецепт
Стандартный рецепт: 6 больших зеленых луковиц, 2 зеленых перца, 1–2 банки нарезанных кубиками помидоров, 3 моркови, 1 контейнер (10 унций) грибов, 1 пучок сельдерея, половина кочана капусты, 1 пакетик смеси для лукового супа «Липтон» и по желанию бульонные кубики для аромата. Все крупно нарезать, залить водой, отварить и тушить до мягкости. Сезон минимально.
Диетический план сочетает суп, который едят без ограничений, с определенными ежедневными добавками: дни только фруктов, дни овощей, дни бананов и молока, дни говядины и помидоров. Такая комбинация позволяет поддерживать калорийность примерно на уровне 800–900 в день, а объем супа обеспечивает достаточную физическую сытость желудка, чтобы его можно было переносить. Качество большая кастрюля для супа а подходящие контейнеры для хранения делают недельное групповое приготовление функциональным.
Почему вы теряете 10 фунтов за неделю
Короткий ответ: вы не потеряете 10 фунтов жира за неделю. Потеря жира в наиболее агрессивном и устойчивом темпе составляет 2–3 фунта в неделю. Потеря 7–10 фунтов веса на этой диете объясняется следующими причинами:
- Истощение гликогена. Когда вы значительно сокращаете потребление углеводов, ваше тело опорожняет запасы гликогена из печени и мышц. Каждый грамм гликогена запасается 3–4 граммами воды. При истощении примерно 300–400 г гликогена в течение первых 2–3 дней снижается вес воды на 1–1,5 кг.
- Сокращение натрия. Диета с очень низким содержанием натрия. Меньше натрия = меньше задержки воды = высвобождается 1–3 дополнительных фунта воды.
- Пищеварительный транзит: очень высокое содержание клетчатки и очень низкая калорийность означает меньшее количество пищи в желудочно-кишечном тракте в любой момент времени.
Фактическая потеря жира в течение недели, вероятно, составит 1–2 фунта. Остальное возвращается в течение недели после возобновления нормального питания.
Недельный опыт
Дни 1–2 самые тяжелые — настоящий голод, низкий уровень энергии из-за истощения гликогена. День 3–5 обычно более терпим. Значительный дискомфорт в газообразовании и желудочно-кишечном тракте из-за употребления капусты и других овощей с высоким содержанием клетчатки практически универсален. Дискомфорт в животе настолько реален, что Американская кардиологическая ассоциация специально указывает на него в своей оценке этой диеты.
Монотонность значительна. Семь дней щей в качестве центрального блюда с относительно предсказуемыми ежедневными добавками проверят, имеет ли для вас значение разнообразие еды. Людям, которые любят разнообразие в еде, после третьего дня действительно сложно.
Достаточно ли этого питания на неделю?
Примерно достаточно на неделю, с оговорками. Потребление белка в дни фруктов и овощей очень низкое, что означает потерю мышечной массы, а не только потерю жира во время дефицита калорий. Банано-молочный день добавляет немного белка. Говяжий день – белковый день. А поливитамины в течение недели обеспечивает страховку от дефицита микроэлементов. Здоровому человеку в течение недели это неопасно; дольше это было бы неприемлемо.
Что я бы пропустил
Я бы не стал ожидать, что вес останется неизменным после окончания недели, без плана на то, что будет дальше. Физиологическая перезагрузка — пополнение запасов гликогена и восстановление нормального баланса натрия — означает, что 5–7 из этих фунтов возвращаются автоматически. Представление о диете как о «старте» с последующим планом поддержания имеет больше смысла, чем ожидать устойчивой потери 10 фунтов жира за 7-дневный протокол.
Я бы также не делал этого более одного раза в течение короткого периода времени — экстремальные ограничения на велосипеде неоднократно нарушают скорость метаболизма и отношения с едой, что в долгосрочной перспективе является контрпродуктивным.
Итог: диета на капустном супе работает за счет строгого ограничения калорий, которое в основном терпимо, потому что объем супа заполняет желудок. Результаты весов реальны, но в значительной степени временны и обусловлены водой и гликогеном, а не жиром. Если вы это сделаете, знайте, чего вы на самом деле достигаете, составьте план на будущее и не путайте потерю веса с помощью воды с потерей жира, который вам нужно защищать.
Готовы делать покупки? Сравнить Здоровье и благополучие по магазинам → 📚 Или просмотрите программы здоровья и хорошего самочувствия в Цифровые товары →
