Дієта з капустяним супом: рецепт, реальність і те, на що ви насправді підписалися
Дієта з капустяним супом з’являється кожні десять років, тому що 7-денна передумова є переконливою. Я знаю людей, які спробували це і втратили 8–10 фунтів, а потім набрали більшу частину назад протягом 10 днів. Розуміння причини — фізіологічно — змінює те, як ви інтерпретуєте цей результат.
Рецепт
Стандартний рецепт: 6 великих зелених цибулин, 2 зелених перцю, 1–2 банки нарізаних кубиками помідорів, 3 моркви, 1 ємність (10 унцій) грибів, 1 пучок селери, половина качана капусти, 1 пачка суміші для супу Lipton і бульйонні кубики для смаку за бажанням. Все крупно нарізати, залити водою, відварити, потім тушкувати до м’якості. Приправити мінімально.
Дієтичний план поєднує суп, який їдять необмежено, з певними щоденними добавками: дні лише з фруктами, дні з овочами, дні з бананами та молоком, дні з яловичиною та помідорами. Ця комбінація зберігає приблизно 800–900 калорій на день, тоді як об’єм супу забезпечує достатню кількість фізичного наповнення шлунка, щоб його можна було терпіти. Якість велика каструля для супу і відповідні контейнери для зберігання роблять тижневе приготування функціональним.
Чому ви втрачаєте 10 фунтів за тиждень
Коротка відповідь: ви не втратите 10 фунтів жиру за тиждень. Втрата жиру в найагресивнішому стабільному темпі становить 2–3 фунти на тиждень. Що пояснює втрату ваги на 7–10 фунтів на цій дієті:
- Виснаження глікогену: коли ви значно зменшуєте споживання вуглеводів, ваше тіло спустошує запаси глікогену в печінці та м’язах. Кожен грам глікогену зберігається з 3-4 грамами води. Витрата приблизно 300–400 г глікогену знижує 1–1,5 кг ваги води протягом перших 2–3 днів.
- Зменшення натрію: дієта дуже низька натрію. Низький вміст натрію = менше затримки води = виділення 1–3 додаткових фунтів води.
- Травний транзит: дуже високий вміст клітковини, дуже низька калорійність означає меншу масу їжі в шлунково-кишковому тракті в будь-який момент часу.
Фактична втрата жиру протягом тижня становить, ймовірно, 1–2 фунти. Решта повертається протягом тижня після відновлення нормального харчування.
Досвід тижня
1–2 дні є найважчими — справжній голод, низька енергія через виснаження глікогену. Дні 3–5 зазвичай більш переносимі. Значне газоутворення та шлунково-кишковий дискомфорт від об’єму капусти та інших овочів з високим вмістом клітковини є майже універсальним. Дискомфорт у животі настільки реальний, що Американська кардіологічна асоціація спеціально звертає увагу на це у своїй оцінці цієї дієти.
Монотонність значна. Сім днів капустяного супу як центральної страви з відносно передбачуваними щоденними додатками перевіряють, чи важлива для вас різноманітність їжі. Для людей, які люблять різноманітність їжі, це справді важко після третього дня.
Чи достатньо поживних речовин на тиждень?
Приблизно достатньо на тиждень, із застереженнями. У фруктово-овочеві дні споживання білка дуже низьке, що означає втрату м’язів, а не лише втрату жиру під час дефіциту калорій. Бананово-молочний день додає трохи білка. Яловичий день – білковий. А полівітаміни протягом тижня забезпечує страхування від нестачі мікроелементів. Це не небезпечно протягом тижня у здорової людини; довше це було б недоцільно.
Що я б пропустив
Я б не очікував, що вага залишиться після тижня без плану, що буде далі. Фізіологічне перезавантаження — поповнення запасів глікогену, відновлення нормального балансу натрію — означає, що 5–7 фунтів повертаються автоматично. Розглядати дієту як «стрибок» із дотриманням плану підтримки має більше сенсу, ніж очікувати 10 фунтів стійкої втрати жиру за 7-денним протоколом.
Я б також пропустив це робити кілька разів за короткий проміжок часу — екстремальне обмеження їзди на велосипеді неодноразово порушує швидкість метаболізму та зв’язок із їжею таким чином, що є контрпродуктивним у довгостроковій перспективі.
Підсумок: дієта з капустяним супом працює завдяки суворому обмеженню калорійності, яке здебільшого прийнятно, оскільки обсяг супу заповнює ваш шлунок. Результати ваги реальні, але здебільшого тимчасові, обумовлені водою та глікогеном, а не жиром. Якщо ви це зробите, знайте, чого ви насправді досягаєте, складіть план на подальший період і не плутайте втрату ваги з води та втрату жиру, яку вам потрібно захистити.
Готові робити покупки? Порівняйте Здоров'я та оздоровлення по магазинах → 📚 Або переглядайте оздоровчі програми у Цифрові товари →
