高麗菜湯飲食：那一週到底發生了什麼
這些年來，我姑姑至少做了四次高麗菜湯減肥法。她每次減重五到七磅，每次三週內又反彈回來。我嘗試過一次，也有類似的經驗——加上幾天的嚴重腹脹。體重減輕是真實的，但發生的事情的時間表很有啟發性。
你實際上在吃什麼以及為什麼
該飲食以無限量的特定低熱量蔬菜湯為主，並在 7 天內輪流食用其他食物。湯底－通常 雞湯 搭配蔥、辣椒、番茄、胡蘿蔔、蘑菇、芹菜和高麗菜——真正能填飽肚子，而且熱量極低。即使份量充足，您的身體攝取量也無法超過 1,000 卡路里。
每天的食物輪換增加了多樣性：有些日子吃水果，有些日子吃蔬菜，一天吃香蕉和脫脂牛奶，旨在減少對糖的渴望，而一天吃牛肉和蔬菜，則提供蛋白質。保管 食品儲存容器 手邊可以將湯分成每日份量，讓這一週變得更容易管理。一個 大湯鍋 對於批量煮湯來說，在這裡提前煮湯是很實用的——週日煮一整鍋湯需要好幾天的時間。調味料的靈活性（鹽、胡椒、歐芹、 咖哩粉）讓您可以改變口味，以免到第四天就完全變質。
減肥機制真實但具體
按照這種飲食方式，一週內減掉的五到七磅體重是真實的。它們代表的是以下組合：清空消化道、減少肝醣儲存和相關的水重量，以及在極低熱量的一周中實際減脂適度。這種差異很重要，因為在恢復正常飲食後，只有減脂成分仍然存在。正常飲食後一兩天內，水和肝醣的重量就會恢復——這解釋了為什麼人們確實看到大部分減掉的體重很快又出現了。
這並不是飲食的失敗；而是飲食的失敗。這就是水重量和肝醣儲存在人體內的運作方式。高麗菜湯飲食可以有效重置您一開始的暫時性腹脹和肝醣過剩。作為在您想要看起來稍微苗條的活動之前為期一周的方案，它適用於該特定目的。作為一種減脂策略，它是一個月內緩慢的實際減脂量，其中包含幾磅的暫時水分運動。
沒有人提及的實際考慮
這種飲食中的捲心菜和高纖維蔬菜含量會產生顯著的氣體和消化活動，特別是在最初幾天。這是可以預測的，並不危險，但在您安排重要社會承諾的一周內的飲食之前值得了解一下。排便頻率增加是真的。我認識的幾個嘗試過這種飲食的人都表示，第二天或第三天身體比他們預期的更不舒服。
飢餓其實並不是一個主要問題，這才是飲食的真正賣點。無限量的湯代表你餓了就可以吃。心理挑戰是單調的——到了第五天，大多數人都會為任何一餐提供一些有意義的東西，而不是湯或規定的日常食物。
我會跳過什麼
在任何一個月裡，我都會不只一次跳過這種飲食——堅持一周、休息一周的建議是有原因的。我不希望在不改變之後飲食方式的情況下保持結果。這種飲食會造成 7 天的熱量不足；它不會養成任何習慣來幫助你在第八天維持赤字。
誠實的底線：捲心菜湯飲食有助於短期重置，並產生讓人感到滿意的臨時規模結果。這不是體重管理策略，也沒有教導任何有關永續飲食的知識。充分利用它——為期一周的低熱量幹預——而不是作為長期問題的可重複解決方案。 （不是醫療建議。）
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