Kohlsuppendiät: Ein realistischer Blick auf den Sieben-Tage-Plan
Die Kohlsuppendiät erscheint in verschiedenen Städten unter verschiedenen Namen – einige Versionen werden der Mayo Clinic zugeschrieben (die sie ablehnt), andere Militärkrankenhäusern, andere bestimmten Prominenten. Das Kernkonzept ist unabhängig vom Namen identisch: Essen Sie sieben Tage lang so viel Kohlsuppe, wie Sie möchten, plus bestimmte Lebensmittel an bestimmten Tagen. Ich habe es einmal vor einer Reise ausprobiert, bei der ich in ein paar Klamotten besser hineinpassen wollte. Hier ist, was tatsächlich passiert ist.
So funktioniert der Sieben-Tage-Plan
Das Protokoll weist jedem Tag neben unbegrenzter Kohlsuppe bestimmte zusätzliche Lebensmittel zu. Am ersten Tag gibt es nur Obst (keine Bananen). Am zweiten Tag gibt es Gemüse plus eine Ofenkartoffel. Am dritten Tag werden Obst und Gemüse kombiniert. Der vierte Tag besteht aus Bananen und Magermilch. Am fünften Tag gibt es Eiweiß, oft Rindfleisch oder Fisch, dazu Tomaten. Tag sechs ist Protein und Gemüse. Tag sieben besteht aus braunem Reis, Gemüse und Saft.
Die Suppe selbst – Kohl, Zwiebeln, Tomaten, Sellerie, Paprika, Pilze in Brühe – ist kalorienarm und ballaststoffreich. Da man so viel essen kann, wie man möchte, ist der Hunger beherrschbar. Die Gesamtkalorienaufnahme liegt bei etwa 800 bis 1.000 Kalorien pro Tag, was eine Gewichtsabnahme während der Woche garantiert.
Was der Gewichtsverlust eigentlich bedeutet
Die dramatischen Zahlen – bis zu zehn Pfund pro Woche – bestehen hauptsächlich aus Wasser und Glykogen, nicht aus Fett. Bei einem Defizit von 800 Kalorien pro Tag führt selbst eine ganze Woche zu einem tatsächlichen Fettverlust von weniger als zwei Pfund. Der Rest ist fließend. Wenn die normale Ernährung wieder aufgenommen wird, kehrt das Wassergewicht innerhalb weniger Tage zurück. Das Verständnis dieses Einstiegs verhindert sowohl die Selbstüberschätzung des Skalenabfalls als auch die Entmutigung des Aufschwungs.
Behalten Suppenbehälter für die Zubereitung von Mahlzeiten Wenn man für die Woche bereit ist, ist die praktische Umsetzung viel einfacher: Wenn man sonntags eine große Menge Suppe zubereitet und diese portioniert, entfällt der tägliche Kochaufwand, den manche Menschen neben dem normalen Leben für unhaltbar halten.
Echter legitimer Anwendungsfall
Wenn Sie in zwei Wochen eine Veranstaltung haben und Ihre Kleidung um eine Größe verkleinern möchten, ist die Kohlsuppendiät genau das Richtige für Sie. Der Wasser- und Glykogenverlust führt innerhalb weniger Tage zu einer echten, sichtbaren Verringerung der Körpergröße. Die Kleidung wird anders sitzen. Für diesen speziellen Zweck – eine einmalige sichtbare Reduzierung vor einem Ereignis – erfüllt die Diät ihre erklärte Funktion.
Die Mayo Clinic (und praktisch jede Ernährungsbehörde) befürwortet es aus keinem anderen Grund. Es handelt sich um ein kurzfristiges Instrument für ein bestimmtes kosmetisches Ziel, nicht um eine Gesundheitsintervention.
Warum es als langfristige Strategie scheitert
Sogar die Befürworter der Diät empfehlen, die Diät maximal sieben Tage lang durchzuhalten und dann mindestens zwei Wochen zu warten, bevor sie eine Wiederholung vornehmen. Bei 800–900 Kalorien pro Tag beginnt sich der Stoffwechsel anzupassen – er beginnt, den Grundenergieverbrauch zu reduzieren, um ihn an die reduzierte Aufnahme anzupassen. Eine längere Einschränkung löst diese Anpassung aus, die das durch die Ernährung verursachte Kaloriendefizit schrittweise verringert. Mehr als eine Woche mit diesem Protokoll führt zu sinkenden Erträgen bei zunehmendem Elend.
Was ich überspringen würde
Ich würde diese Diät für jeden Zweck überspringen, der über den spezifischen Anwendungsfall „Ich muss bis zum nächsten Wochenende anders aussehen“ hinausgeht. Ich würde es auch überspringen, es in einem Zyklus zu wiederholen – die metabolische Anpassung an wiederholte schwere Einschränkungen führt zu Problemen, die über die Restriktionsperioden hinaus anhalten. Und ich würde es überspringen, die dramatischsten Behauptungen über eine Gewichtsabnahme zu glauben, bei denen es sich normalerweise um Menschen handelt, die vor dem Beginn erhebliche Wassereinlagerungen hatten.
Die Kohlsuppendiät funktioniert als das, was sie ist: eine kurze, begrenzte und wirksame Methode, um vor einem bestimmten Anlass vorübergehend Körpergewicht und -größe zu reduzieren. Wenn es mit klaren Erwartungen verwendet wird, erfüllt es seine Erwartungen. Als Strategie zur Gewichtskontrolle ist dies jedoch nicht der Fall.
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