白菜湯飲食：七日計畫的現實觀察
捲心菜湯飲食在不同的城市有不同的名稱——有些版本是梅奧診所（梅奧診所否認）的版本，有些是軍隊醫院的版本，有些是特定名人的版本。無論名稱如何，其核心概念都是相同的：想吃多少捲心菜湯就吃多少，再加上特定日期的特定食物，持續 7 天。我在旅行前嘗試過一次，當時我想穿一些更合身的衣服。這是實際發生的事情。
七日計劃如何運作
該協議每天分配特定的額外食物以及無限量的捲心菜湯。第一天只吃水果（不吃香蕉）。第二天是蔬菜加一份烤馬鈴薯。第三天是水果和蔬菜的結合。第四天是香蕉和脫脂牛奶。第五天是蛋白質，通常是牛肉或魚，再加上番茄。第六天是蛋白質和蔬菜。第七天是糙米、蔬菜和果汁。
湯本身——湯中的捲心菜、洋蔥、番茄、芹菜、辣椒、蘑菇——熱量低、纖維高。因為你可以想吃多少就吃多少，所以飢餓感是可以控制的。每天的總熱量攝取量徘徊在800至1000卡路里左右，這保證了一周內的體重減輕。
減肥實際上代表什麼
驚人的數字——一周可達十磅——主要是水和肝醣，而不是脂肪。如果每天攝取 800 卡路里熱量，即使一周，實際減掉的脂肪也不到兩磅。其餘的都是流動的。當恢復正常飲食時，水的重量會在幾天內恢復。了解這一點可以防止對規模下降的過度自信和對反彈的沮喪。
保管 準備餐點的湯容器 為本週做好準備使實際執行變得更加容易——週日製作大量湯並將其分配出去，從而消除了一些人認為與正常生活不可持續的日常烹飪要求。
真正合法的用例
如果你兩週後要舉辦活動，並且想把衣服改小一號，那麼高麗菜湯減肥法就可以做到這一點。水分和肝醣的流失會在幾天內導致身體尺寸真正、明顯的縮小。衣服的合身程度會有所不同。為了這一特定目的——在事件發生前一次性明顯減少——飲食發揮了其規定的功能。
梅奧診所（以及基本上所有營養權威）對此的認可僅出於此目的。它是實現特定美容目標的短期工具，而不是健康幹預措施。
為什麼它作為長期戰略失敗了
即使是這種飲食的支持者也建議堅持最多 7 天，然後至少等待兩週後再重複。每天攝取 800-900 卡路里熱量時，新陳代謝開始適應 - 開始減少基礎能量消耗以匹配減少的攝取。長期限制會引發這種適應，逐漸減少飲食產生的熱量不足。執行協議超過一周，帶來的回報會遞減，痛苦也會增加。
我會跳過什麼
除了特定的「我需要在下週末之前看起來有所不同」用例之外，我會為了任何目的而跳過這種飲食。我也會跳過在一個週期中重複它——對重複嚴格限制的代謝適應會產生比限制期更持久的問題。我不會相信最戲劇性的減肥說法，這些說法通常涉及那些在開始之前就大量保留水分的人。
捲心菜湯飲食的作用就是這樣：一種短暫、有限、有效的方法，可以在特定場合之前暫時減輕體重和體型。帶著明確的期望使用，它就能實現。用作體重管理策略，但事實並非如此。
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