A versão de três dias da dieta cardíaca: o que realmente é e como funciona
A dieta cardíaca de 3 dias também é chamada de dieta do Hospital de Birmingham, dieta da Clínica Cleveland, dieta da Clínica Mayo e vários outros nomes institucionais – e todas essas instituições negaram explicitamente a sua criação. Essa história de origem é ficção de marketing. A dieta em si, no entanto, é um plano alimentar restrito de curto prazo, real e razoavelmente bem concebido, que cumpre o que promete: rápida redução de peso ao longo de três dias, principalmente através de baixo teor de hidratos de carbono e calorias controladas.
Como é realmente a dieta
A estrutura diária é consistente na maioria das versões. O café da manhã concentra-se em proteínas e gorduras saudáveis: normalmente atum ou queijo cottage com água junto com ovos. Sem adoçantes, sem laticínios no café ou no chá. O café da manhã com proteínas e gorduras é importante porque define os níveis do hormônio da fome para as primeiras horas da manhã – a alta ingestão de proteínas suprime a grelina (o hormônio da fome) de forma mais eficaz do que os cafés da manhã ricos em carboidratos.
O almoço é atum e salada – apenas verduras e legumes, com azeite como molho. A instrução do azeite é importante; a gordura monoinsaturada saudável retarda a absorção de glicose e apoia o metabolismo adequado durante a fase de restrição. O terceiro dia normalmente permite uma porção maior de atum.
O jantar é a maior refeição: quantidades generosas de carne preparada sem empanado ou molho, acompanhadas de dois vegetais cozidos no vapor e um pouco de manteiga. As instruções para o jantar sem pão, sem macarrão e sem batata são específicas – os carboidratos refinados interrompem a abordagem de baixo índice glicêmico que produz a redução de peso da água pela qual a dieta é conhecida.
O que o mecanismo realmente é
A atribuição popular de sucesso a alguma combinação química especial de alimentos é falsa. O mecanismo é simples: três dias de aproximadamente 1.000 a 1.200 calorias, fortemente concentrados em proteínas e vegetais com baixo teor de amido, com um mínimo de carboidratos refinados. Isto produz uma perda real de gordura (talvez um a dois quilos), uma perda substancial de água devido à depleção de glicogênio e uma redução no conteúdo intestinal – juntos, quatro a oito quilos de redução de escala, dependendo do ponto de partida.
O conteúdo vegetal adequado significa que as deficiências nutricionais são improváveis em três dias. A ênfase nas proteínas preserva melhor o tecido muscular do que uma dieta restrita à base de carboidratos faria. atum embalado com água é a fonte central de proteína na maioria das versões – é prático, barato e genuinamente rico em proteínas com baixo custo calórico.
A necessidade de água
A recomendação padrão é pelo menos 64 onças de água por dia durante esta dieta. A baixa ingestão de carboidratos provoca a excreção de sódio e água, o que faz com que o corpo necessite de hidratação adequada para evitar as dores de cabeça e o cansaço que caracterizam o período de adaptação da “ceto gripe”. Um garrafa de água que contém pelo menos 24 onças torna menos difícil atingir a meta diária.
Quando é útil e quando não é
Para um evento específico que está a poucos dias de distância, a dieta cumpre exatamente o que promete. O resultado da escala é real, o caimento das roupas é genuinamente diferente e a duração de três dias é curta o suficiente para ser tolerável para a maioria dos adultos saudáveis. Como estratégia de longo prazo, ela falha imediatamente – retornar à alimentação normal devolve o peso da água em poucos dias.
A abordagem do ciclo de três vezes e quatro vezes (seguir a dieta durante três dias, comer os mesmos tipos de alimentos sem restrições durante quatro dias) é a única aplicação sustentável a médio prazo e exige que os dias de folga permaneçam dentro de alimentos integrais e com baixo teor de processados, em vez de tratá-los como uma recompensa pelos dias de restrição.
O que eu pularia
Eu pularia isso para qualquer pessoa com problemas cardíacos, renais ou metabólicos pré-existentes, sem primeiro consultar um médico – a carga elevada de proteínas e o gerenciamento de líquidos são diferentes da alimentação padrão em aspectos que são importantes para algumas condições. Eu também não esperaria que os resultados persistissem além da primeira semana de alimentação normal. Entenda o que você está alcançando e por quê, e a abordagem de três dias poderá ser usada de forma racional e não decepcionante.
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