Холестерин і вага: розвіюємо міфи, у які я вірив роками
Мій тато був худим усе своє життя і переніс серцевий напад у 58 років. У мого найважчого друга рівень холестерину, який його кардіолог називає «нудним». Я виріс, вважаючи, що вага і холестерин — це одне й те саме. Це не так, і розуміння розриву важливо для всіх, а не лише для людей із зайвою вагою.
Що насправді робить холестерин (до того, як він стане проблемою)
Холестерин виробляється печінкою і існує в кожній клітині вашого тіла. Він допомагає будувати клітинні стінки, виробляє вітамін D, сприяє перетравленню жиру та є частиною виробництва гормонів. Проблема не в тому, що у вас є холестерин, а в тому, що їжа, яку ви їсте, додає більше того, що вже виробляє ваша печінка, а надлишок має кудись подітися. На жаль, це десь, як правило, стінки артерій, де утворюються бляшки, які з часом звужують кровотік.
Загальноприйняте уявлення про високий рівень холестерину як про те, що трапляється лише у людей з явною важкістю, є неправильним. Причиною підвищення рівня є насамперед харчовий жировий склад — зокрема насичені та транс-жири — а не вага сама по собі. Худа людина, яка щодня їсть фаст-фуд, може мати гірші показники, ніж людина з більшою вагою, яка їсть переважно цільну їжу. А набір для домашнього тесту холестерину тут справді корисний, оскільки робить абстрактне конкретним; знати ваші фактичні показники ЛПНЩ і ЛПВЩ набагато ефективніше, ніж припускати на основі вашої ваги.
Міф про вік теж не виправдовується
Інша версія тієї ж помилки: вважати високий рівень холестерину проблемою літньої людини. Оскільки діти та підлітки зараз їдять оброблену їжу такою ж швидкістю, як попередні покоління, багато лікарів рекомендують перевіряти рівень холестерину, починаючи з 20 років, а не чекати середнього віку. Артеріальний наліт утворюється повільно — проблеми у віці 50 років часто виникають у віці 20-30 років. Завчасно завчасно попередити, коли лише зміна дієти може зробити багато роботи, легше, ніж лікувати пізніше, коли в картину часто входять ліки.
Існує кілька доступних ліків — статини, такі як Lipitor, добавки ніацину в терапевтичних дозах, комбіновані препарати — але навіть вони не є окремими рішеннями. Кожен кардіолог скаже вам, що ліки найкраще працюють разом із справжньою зміною дієти. Таблетки не замінюють потреби зменшити споживання насичених жирів із обробленої їжі, червоного м’яса та молочних продуктів.
Дієта — це важіль, до якого більшість людей має доступ
Найефективнішим дієтичним кроком є зменшення споживання обробленої та смаженої їжі. Ресторанні страви та упаковані харчові продукти спричиняють більшу частину надлишку харчового холестерину для середньої людини. Готуємо вдома с оливкова олія замість вершкового масла кілька разів на тиждень вибирайте рибу та бобові замість червоного м’яса та додавайте волокнисті добавки або сніданки на основі вівса — овес справді добре вивчений щодо зниження рівня ЛПНЩ — це всі зміни, за якими є переконливі докази.
Зворотний бік: самі по собі вітаміни С і Е не знижують суттєво рівень холестерину, незважаючи на поширену думку. Антиоксиданти мають інші переваги, але вони не впливають безпосередньо на механізм накопичення ліпідів. Я згадав про це, тому що кілька років наповнювався вітаміном Е і відчував, що роблю щось корисне, хоча це не так.
Що я б пропустив
Я б пропустив будь-яку добавку, яка претендує на заміну статину або керування холестерином без зміни дієти. Я б також пропустив подумки скорочення «Я не маю зайвої ваги, тому мені не потрібно думати про це». Вага є одним із факторів здоров’я серцево-судинної системи; якість дієти є більшою.
Чесний висновок: перевіряйте рівень холестерину, незалежно від ваги чи віку. Якщо вони підвищені, першим засобом є дієта, а саме скорочення споживання насичених жирів із оброблених продуктів і продуктів тваринного походження, а не просто споживання меншої кількості їжі. Ця різниця має значення, тому що вживання меншої кількості їжі, але вживання тієї самої їжі майже нічого не впливає на кількість ліпідів. (Не медична порада — працюйте з лікарем для прийняття фактичних рішень щодо лікування.)
Готові робити покупки? Порівняйте Здоров'я та оздоровлення по магазинах → 📚 Або переглядайте оздоровчі програми у Цифрові товари →
