家庭での料理: 誰も語らない健康増進
私は栄養について読み、さまざまな食事を試し、さまざまなサプリメントを試してから数年を費やしましたが、最も一貫した違いを生むのははるかに退屈なことであることに気づきました。それは、食事のほとんどを自宅で調理したことです。完璧ではありませんし、特別な手順もありません。ほとんどの場合、実際に自分で食べ物を準備しただけです。
なぜそれが実際に重要なのか
自分で食べ物を作るときは、何が入っているかが分かります。当たり前のように聞こえますが、これがまさに重要なメカニズムです。レストランの料理や加工食品は、味と賞味期限を考慮して設計されているため、自分で添加するよりも多くのナトリウム、砂糖、油が含まれています。それを作っている人たちが悪意があるからではありません。それが食べ物を美味しくし、安定して売るものだからです。
家で食べたものと外で食べたものを追跡し始めた瞬間、そのコントラストは驚くべきものでした。米と鶏肉を使った家庭料理の炒め物は、同じ材料で、塩分と油の量が大きく異なるが、持ち帰り用の炒め物に比べてナトリウムが約3分の1含まれていた。テイクアウト版は悪くない食べ物でしたが、週に4回食べるのと時々食べるのでは違います。
実際の効果は、比率を変更してから数週間以内にどのように感じたかに現れました。膨満感が軽減され、睡眠が改善され、午後を通してより安定したエネルギーが得られます。どの変数が影響を及ぼしているのか本当に分からないので、特定のメカニズムを主張するつもりはありません。しかし、相関関係は真剣に受け止めるのに十分な一貫性があった。
反対意見は、より優れたツールによってほとんど解決されます
自宅で料理をすることに対する最も一般的な反対意見は、時間がかかることと、料理にはスキルが必要であるという思い込みです。時間は本当に問題ですが、家庭での料理時間の多くは受動的なもので、何か他のことをしている間、何かが焼けたり煮たりするのを待っています。基本的な食事のアクティブタイム シェフナイフ そしてまともな まな板 基本を理解したら、通常は 15 ～ 20 分です。
ゼロからスタートする場合、スキルの問題は現実的ですが、その差はすぐに縮まります。料理を学ぶ必要はありません。繰り返し食べたいものを 5 ～ 6 つ学ぶ必要があります。良い 鋳鉄のフライパン 多くの技術を必要とせずにほとんどのタンパク質を扱うことができます。オリーブオイル、塩、ニンニク、その他お好みの野菜をたっぷりとストックしておけば、風味のほとんどがカバーされます。 「家庭で健康的な食事をするのに十分な能力」を習得するまでの時間は、人々が思っているよりもはるかに短いです。
私にとって最も役に立ったのは、毎日料理をするのではなく、週に2回まとめて料理することでした。日曜日に 2 時間、平日に 1 時間ということは、毎晩最初から料理をしなくても、食事の準備ができたことを意味します。シンプル ガラス製の食事準備容器 これは実用的なもので、すべて保存され、ラベルが付けられ、再加熱する準備ができています。
十分に評価されていない健康への影響
「食材を自分でコントロールできる」という明白な利点を超えて、家庭で料理をすることは、より微妙な方法で食行動を変えます。レストランのような環境ではなく、すぐに消費できるように作られたものを食べているわけでもないため、ゆっくり食べる傾向があります。自分で料理を作ると、その料理が実際にどのようなものであるかがよくわかります。そして、手の込んだ加工食品ベースの食事を作るよりも安価で自宅で作業しやすいという理由だけで、自然に野菜や自然食品をより多く食べるようになります。
A キッチンスケール 数か月間、すべてが大きすぎるレストランの食事からひどく逸脱していた私のポーションサイズの感覚も真に再調整されました。結局使用をやめてしまいましたが、調整期間を置く価値はありました。
スキップしたいこと
料理をお金のかかるアイデンティティプロジェクト全体にするというプレッシャーをスキップしたいと思います キッチン用品、複雑なレシピ、そして完璧な毎週の食事計画。そのレベルの投資ではうまくいきません。基本的な機能的なキッチンと、実際に気に入ったレシピがいくつかあれば十分です。過剰に設計すると、料理が仕事のように感じられ、料理を放棄してしまう傾向があります。
また、時々外食をすると何かが台無しになるという考えも無視します。目標は、比率を変えることです。ほとんどの場合は家庭料理ですが、時々外で調理します。おそらく、習慣的に外食をするほとんどの人にとって、他の食事介入を行わずに、その変化だけで最も利益が得られる行動となるでしょう。改善は個々の食事レベルではなく、全体的なレベルで起こります。
買い物の準備はできましたか? 比較する 健康とウェルネス 店舗全体 → 📚 または閲覧 健康とウェルネス プログラム デジタルグッズで →
