برنامه های غذایی خطرناک: از چه چیزهایی باید اجتناب کرد و چرا؟
هر فصل یک رژیم غذایی جدید وجود دارد که ادعا می کند مشکلی را که بقیه اشتباه کرده اند را حل می کند. برخی از آنها اتلاف وقت بی ضرر هستند. برخی از آنها واقعاً خطرناک هستند. مشکل این است که آنها همیشه در ظاهر متفاوت به نظر نمی رسند، و بازاریابی برای هر دو تمایل به استفاده از یک زبان دارد. در اینجا چیزی است که من آموخته ام که به دنبال آن باشم.
مشکل صخره کالری
برخی از برنامه های رژیم غذایی، کالری روزانه را به قدری کم می کنند که بدن به واکنش واقعی گرسنگی می رود. کمتر از 1200 کالری در روز بدون نظارت پزشکی، آستانه ای است که معمولاً ذکر می شود که در آن خطر سوء تغذیه واقعی می شود. بدن شما برای حفظ عملکرد اندام، توده عضلانی و تعادل هورمونی به یک خط پایه نیاز دارد – کمتر از آن کاهش دهید و شروع به قرض گرفتن از چیزهایی می کنید که نباید انجام دهید.
بخش موذیانه این است که محدودیت شدید کالری اغلب نتایجی در مقیاس سریع ایجاد می کند که مانند اعتبارسنجی است. ترازو پایین می آید، احساس می کنید کار می کند، و بعد از چند هفته کسری ناپایدار می شود، گرسنگی شدید می شود و وزن برمی گردد – اغلب با اضافه شدن، زیرا متابولیسم کند شده است. اگر یک رژیم غذایی بدون زمینه پزشکی تعداد کمتر از 1200 کالری را مشخص کند، این یک پرچم قرمز است که ارزش جدی گرفتن دارد. هر هدف کالری باید از سوی دکتری باشد که ویژگی های شما را می داند - قد، وزن فعلی، سن، سطح فعالیت، هر شرایط موجود.
حذف گروه غذایی
رژیمهایی که کل دستههای درشت مغذی را کاهش میدهند، برای دههها محبوب بودهاند. بدون چربی بدون کربوهیدرات فقط پروتئین بدن شما برای عملکرد به هر سه مورد نیاز دارد. محدودیت شدید چربی می تواند باعث کمبود ویتامین های محلول در چربی شود. محدودیت شدید کربوهیدرات میتواند برای برخی افراد کوتاهمدت باشد، اما هورمونهای استرس ایجاد میکند، خواب را مختل میکند و حفظ آن بسیار سخت است. رویکرد حذف تا حدی با محدود کردن کالری کل از طریق محدودیت انتخاب کار می کند - اما اغلب در طول زمان کمبودهایی را ایجاد می کند.
یک رویکرد پایدار همه گروههای غذایی را در بازی نگه میدارد و به جای حذف، بر کیفیت و نسبت تمرکز دارد. غلات کامل، پروتئین های بدون چربی، چربی های سالم و سبزیجات فراوان بلوک های سازنده هستند. یک خوب کتاب تغذیه توضیح می دهد که چرا این نسبت ها از نظر فیزیولوژیکی اهمیت دارند، نه فقط به عنوان یک ترجیح.
مکمل ها و قرص ها بدون نظارت FDA
مکملهای غذایی در اکثر کشورها مانند داروها تنظیم نمیشوند. یک شرکت میتواند یک قرص را برای کاهش وزن بدون اینکه ثابت کند کار میکند، و بدون اثبات بیخطر بودن آن، تا زمانی که از ادعاهای خاص سلامت خودداری کند، به بازار عرضه کند. بازار بسیار زیاد است و دامنه کیفیت بسیار زیاد است - از اساساً بی اثر تا واقعاً خطرناک. مکمل های محرک به ویژه برای هرکسی که نگرانی های قلبی عروقی دارد خطرناک است و برخی ترکیبات مواد باعث آسیب جدی شده است.
این بدان معنا نیست که همه مکمل ها بی فایده هستند. الف مکمل فیبر به رژیم غذایی کم فیبر اضافه می شود، یا الف پودر پروتئین برای رسیدن به مصرف پروتئین کافی، میتواند ابزار قانونی باشد. اما هر قرصی که عمدتاً به عنوان یک میانبر کاهش وزن به بازار عرضه میشود، سزاوار شک و تردید جدی است، به خصوص اگر شامل گیاهان عجیب و غریب، محرکهای شدید یا ترکیبات اختصاصی باشد که نمیتوانید محتوای آن را تأیید کنید.
مشکل رژیم جعبه ای
برنامههایی که همه وعدههای غذایی شما را با محصولات بستهبندی شده جایگزین میکنند - شیکها، میلهها، جعبههای از پیش تقسیمشده - نتایج کنترلشدهای را در شرایط کنترلشده ایجاد میکنند، اما چیزی در مورد نحوه غذا خوردن به شما نمیآموزند. وقتی برنامه به پایان می رسد (یا زمانی که نمی توانید هزینه را تحمل کنید)، بدون مهارت های جدید به همان جایی که شروع کرده اید باز می گردید. برخی از این برنامهها همچنین دارای پروفایلهای درشت مغذی هستند که برای سلامتی طولانیمدت ایدهآل نیستند، بهویژه وقتی صحبت از کیفیت پروتئین و کامل بودن ریزمغذیها میشود.
یادگیری آشپزی و خرید کردن نسبت به برنامه های بسته بندی شده کندتر و جذاب تر است، اما مهارت به طور نامحدود ترکیب می شود. یک معقول ظرف آماده سازی غذا تنظیم و چند ساعت در آخر هفته نتایج بلندمدتی بهتری نسبت به اکثر برنامه های جایگزین وعده های غذایی تجاری ایجاد می کند.
چیزی که من از آن می گذرم
من از هر رژیمی که در یک جعبه عرضه میشود، گروهی از درشت مغذیها را حذف میکند، یا که باعث کاهش وزن میشود، عمدتاً از طریق محدودیت، بدون اینکه چیزی در مورد غذا به شما یاد بدهم، صرفنظر میکنم. سوال فقط این نیست که "آیا با این کار وزن کم می کنم" - بلکه این است که "بعد از پایان چه اتفاقی می افتد؟" پاسخ به این سوال رویکردهای پایدار را از رویکردهایی که فقط مشکل را به تاخیر می اندازند جدا می کند.
نتیجه نهایی: رژیم های غذایی خطرناک سه ویژگی مشترک دارند: محدودیت شدید کالری، حذف گروه های غذایی، یا مکمل های غیرقابل تنظیم. هیچکدام از اینها برای کاهش وزن ضروری نیستند و همه خطرات واقعی دارند. این توصیه پزشکی نیست - لطفاً قبل از ایجاد تغییرات قابل توجه در رژیم غذایی با پزشک خود مشورت کنید، به خصوص اگر شرایط سلامتی موجود دارید.
برای خرید آماده اید؟ مقایسه کنید سلامتی و تندرستی در سراسر فروشگاه ها → 📚 یا مرور کنید برنامه های سلامت و تندرستی در کالاهای دیجیتال →
