Comer fuera mientras se hace dieta: cómo hacerlo funcionar
Probé el enfoque de nunca salir a comer mientras estaba a dieta. Duró aproximadamente tres semanas antes de que terminara un almuerzo de trabajo conmigo comiendo un costillar completo y dos cervezas y declarando mentalmente que la dieta había terminado. El problema no era el restaurante, sino la estrategia de evasión total, que es insostenible para la mayoría de las personas que viven una vida social y profesional real. El enfoque realista es aprender a navegar en los restaurantes, no evitarlos.
Por qué los restaurantes son específicamente difíciles
Las porciones de los restaurantes en los EE. UU. y la mayoría de los países occidentales son significativamente mayores que lo que las pautas dietéticas describen como ración. Un plato de pasta de restaurante que parece una porción suele tener dos o tres porciones por contenido calórico. Las salsas, los aceites y las mantequillas finales añaden calorías que no son visibles en el plato final. Y la presión social para pedir lo que todos los demás piden, o para terminar un plato por el que pagaste 20 dólares, es real.
Las cadenas de restaurantes son el problema más manejable. La mayoría de las cadenas importantes publican su información nutricional y muchas la tienen disponible en aplicaciones. La diferencia entre dos elementos del mismo menú puede ser de 800 calorías, información que realmente cambia lo que pedirías si lo tuvieras de antemano. un aplicación de diario de alimentos La suscripción que incluye menús de restaurantes es una de las inversiones más útiles para cualquiera que salga a comer con regularidad mientras controla su peso.
Lo que realmente te dice un contador de calorías
El contador de calorías de un restaurante, ya sea un libro, una aplicación o un sitio web, le brinda dos cosas: recuento de calorías y contexto sobre el tamaño de la porción. La información sobre el tamaño de la porción suele ser más útil que el número mismo. Si el mostrador dice que un plato tiene 600 calorías pero la porción estándar es la mitad de lo que te sirven, estás considerando 1200 calorías. Aprender a adaptarse mentalmente al tamaño de las porciones requiere algunas rondas de práctica, pero se convierte en algo natural.
Las herramientas disponibles ahora son significativamente mejores que hace cinco años. Las aplicaciones que te permiten escanear un código de barras, buscar una cadena de restaurantes o preparar un plato a partir de componentes han hecho que esto sea mucho más práctico mientras viajas. algunos escala de alimentos su uso combinado con una buena aplicación de seguimiento para cocinar en casa también recalibra su sentido del tamaño de las porciones de una manera que se transfiere a la estimación del restaurante.
Estrategias prácticas de pedido
Los enfoques que realmente funcionan para mí cuando salgo a comer con un presupuesto de calorías: pedir un aperitivo y una guarnición como comida en lugar de un plato principal, pedir aderezo como acompañamiento (el aderezo para ensaladas es donde viven muchas calorías ocultas), elegir preparaciones a la parrilla o al horno en lugar de fritas y omitir la canasta de pan si está comiendo una comida completa. Ninguno de estos requiere anunciar que estás a dieta o que la mesa sea incómoda.
En realidad, la comida rápida es más predecible que la mayoría de los restaurantes de mesa porque las porciones están estandarizadas y se requiere que la información nutricional esté disponible. Un sándwich de pollo a la parrilla en la mayoría de las cadenas es una comida razonable. Lo que hace que la comida rápida sea alta en calorías suelen ser las papas fritas, la bebida grande y las salsas, no el componente proteico.
Qué hacer en restaurantes locales desconocidos
Los lugares locales sin datos de la cadena requieren una estimación. El método que he utilizado: identificar la cadena equivalente más cercana, buscar su recuento de calorías y ajustar según lo que pueda observar sobre el tamaño de la porción. Es inexacto pero mucho mejor que comer a ciegas. Una referencia visual de la porción (una palma es aproximadamente una porción de 3 onzas de proteína, un puño es aproximadamente una taza de carbohidratos) ayuda cuando no se puede medir.
Lo que me saltaría
Me saltaría la estrategia de evitar por completo los restaurantes. Crea una mentalidad de ocasión especial en torno a salir a comer que convierte cada comida en un restaurante en un evento trampa en lugar de una comida normal que tiene limitaciones ligeramente diferentes. También evitaría obsesionarme con los números exactos en cada comida: el objetivo es un promedio semanal razonable, no una precisión perfecta todos los días.
La conclusión: salir a comer no tiene por qué descarrilar su dieta. Una aplicación de contador de calorías, algunas estrategias básicas para realizar pedidos y expectativas realistas sobre la precisión de las estimaciones lo hacen manejable. La clave es llevar información al restaurante en lugar de esperar lo mejor.
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