Τι λέει η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία για τις δίαιτες μόδας (και γιατί έχει σημασία)
Όταν ένας οργανισμός που μελετά τις καρδιακές παθήσεις για δεκαετίες αφιερώνει χρόνο για να αξιολογήσει επίσημα τις δημοφιλείς δίαιτες, αξίζει να προσέξει τι βρίσκει. Η θέση του AHA για τις μοντέρνες δίαιτες είναι τόσο βασική όσο και συγκεκριμένη, και μειώνει τον πολύ θόρυβο του μάρκετινγκ.
Τι υποστηρίζει στην πραγματικότητα η AHA
Η American Heart Association υποστηρίζει διατροφικά πρότυπα, όχι συγκεκριμένες δίαιτες. Τι αναζητούν: ευελιξία στην επιλογή τροφής (οι άκαμπτες δίαιτες αποβολής δημιουργούν προβλήματα συμμόρφωσης), επιλογές πλούσια σε θρεπτικά συστατικά πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και άλλα βασικά συστατικά, κατάλληλα επίπεδα θερμίδων για τις ανάγκες του ατόμου και πρακτική ενσωμάτωση με την πραγματική διατροφή (κοινωνικά γεύματα, ταξίδια, οικογενειακά δείπνα).
Το AHA απορρίπτει ρητά την έννοια των «τροφών που καίνε λίπος» και του «συνδυασμού τροφών» ως μύθους χωρίς στοιχεία. Η θέση τους είναι ότι η απώλεια βάρους συμβαίνει μέσω του ενεργειακού ισοζυγίου (θερμιδικό έλλειμμα) και ότι οι μύθοι για συγκεκριμένα τρόφιμα που έχουν ειδικές ιδιότητες απώλειας βάρους δεν υποστηρίζονται από την έρευνα που εξετάζουν. Αυτό είναι σημαντικό γιατί ένας αξιοσημείωτος αριθμός δημοφιλών διατροφών βασίζεται ακριβώς σε αυτές τις έννοιες.
Τι βρίσκουν λάθος με τις δίαιτες γρήγορης απώλειας βάρους
Η βασική κριτική που εφαρμόζει το AHA στις περισσότερες δίαιτες γρήγορης απώλειας βάρους είναι ότι προκαλούν απώλεια βάρους μέσω μηχανισμών που δεν μπορούν να διατηρηθούν: ακραίος περιορισμός θερμίδων που είναι φυσιολογικά αβάσιμος, εξάλειψη ολόκληρων ομάδων τροφίμων που καθιστούν αδύνατη την κοινωνική διατροφή, ιδιόκτητα συμπληρώματα ή τρόφιμα που απαιτούν συνεχή αγορά ή πρωτόκολλα τόσο συγκεκριμένα που οποιαδήποτε απόκλιση σημαίνει αρχή.
Καμία από αυτές τις προσεγγίσεις, σημειώνει η AHA, δεν διδάσκει τις υποκείμενες διατροφικές συνήθειες που διατηρούν την απώλεια βάρους μετά το τέλος του προγράμματος. Κάποιος που χάνει 20 κιλά σε ένα πρόγραμμα αντικατάστασης γεύματος, αλλά δεν έχει μάθει πώς να περιηγείται σε ένα παντοπωλείο, να μαγειρεύει το φαγητό του ή να διαχειρίζεται μερίδες σε εστιατόρια, θα επιστρέψει στο προηγούμενο βάρος του όταν επιστρέψει στις προηγούμενες συνήθειές του.
Το συστατικό που λείπει στις περισσότερες δίαιτες γρήγορης απώλειας βάρους είναι η άσκηση. Η σύσταση AHA είναι τουλάχιστον 30 λεπτά μέτριας έντασης δραστηριότητας (μετράει το περπάτημα) τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα ως ελάχιστο για την καρδιαγγειακή υγεία. βηματόμετρο βηματόμετρο ή ένα βασικό ιχνηλάτης γυμναστικής κάνει τον στόχο βάδισης συγκεκριμένο και ανιχνεύσιμο.
Η δίαιτα της λαχανόσουπας: Η συγκεκριμένη κριτική του AHA
Η AHA ονομάζει συγκεκριμένα τη δίαιτα της λαχανόσουπας ως ένα σχέδιο που «υπονομεύει την υγεία, προκαλεί σωματική δυσφορία» και οδηγεί σε απογοήτευση. Η κοιλιακή δυσφορία από μια εβδομάδα λαχανόσουπας είναι καλά τεκμηριωμένη. Η διατροφική ανεπάρκεια είναι πραγματική. Η απώλεια βάρους - η οποία είναι γνήσια κατά τη διάρκεια της εβδομάδας - αντιστρέφεται σχεδόν εξ ολοκλήρου όταν ξαναρχίσει η κανονική διατροφή, επειδή είναι κυρίως εξάντληση νερού και γλυκογόνου, όχι απώλεια λίπους.
Αυτό που είναι χρήσιμο για την ιδιαιτερότητα του AHA εδώ είναι ότι η ίδια κριτική ισχύει δομικά σε οποιοδήποτε εξαιρετικά περιοριστικό πρωτόκολλο ενός φαγητού. Το φαγητό είναι παρεπόμενο. ο μηχανισμός είναι θερμιδικός περιορισμός και το αποτέλεσμα είναι προσωρινό.
Η εναλλακτική λύση AHA
Τι προτείνει η AHA: Διατροφικά μοτίβα μεσογειακού τύπου, δίαιτα DASH (αρχικά αναπτύχθηκε για την υπέρταση, ευρέως χρήσιμη) και παρόμοιες προσεγγίσεις που δίνουν έμφαση στην ποιότητα και την ποικιλία των τροφίμων και όχι στον περιορισμό. ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο ως βασικό μαγειρικό λίπος, κονσερβοποιημένα ψάρια (σαρδέλες, σκουμπρί, τόνος) για προσιτή πρόσληψη ωμέγα-3 και τα γενναιόδωρα λαχανικά είναι η προτιμώμενη διατροφική βάση του AHA — όχι επειδή είναι μαγικά, αλλά επειδή έχουν δεδομένα καρδιαγγειακών αποτελεσμάτων δεκαετιών πίσω τους.
Αυτό που θα προσπερνούσα
Θα παρέλειπα οποιαδήποτε δίαιτα που «τυχαίνει» να απαιτεί ένα ιδιόκτητο προϊόν για καλύτερα αποτελέσματα. Η σύγκρουση συμφερόντων σε αυτόν τον σχεδιασμό είναι προφανής και η AHA το σημειώνει σιωπηρά όταν τονίζει την ευελιξία και την ποικιλομορφία των τροφίμων σε συγκεκριμένα προϊόντα. Θα παρέλειψα επίσης τον ισχυρισμό της έγκρισης AHA ότι πολλά εμπορικά προγράμματα διατροφής συνδέονται με τον εαυτό τους — το AHA εγκρίνει μοτίβα, όχι επώνυμα προγράμματα.
Η ουσία: η αξιολόγηση της AHA για τις μοντέρνες δίαιτες αποκαλύπτει ένα σταθερό μοτίβο — λειτουργούν βραχυπρόθεσμα μέσω μηχανισμών που δεν παράγουν μόνιμες συνήθειες, δεν περιλαμβάνουν άσκηση και συχνά βασίζονται σε έννοιες που το AHA ταξινομεί ως μύθους. Η εναλλακτική που βασίζεται σε στοιχεία είναι λιγότερο συναρπαστική και πιο ανθεκτική: ποικίλα ολόκληρα τρόφιμα, επαρκείς φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά και σταθερή μέτρια δραστηριότητα.
Είστε έτοιμοι να ψωνίσετε; Συγκρίνετε Υγεία & Ευεξία σε όλα τα καταστήματα → 📚 Ή περιηγηθείτε προγράμματα υγείας και ευεξίας σε Ψηφιακά Προϊόντα →
