Що Американська кардіологічна асоціація каже про модні дієти (і чому це важливо)
Коли організація, яка десятиліттями вивчає хвороби серця, витрачає час на офіційну оцінку популярних дієт, варто звернути увагу на те, що вони знаходять. Позиція AHA щодо модних дієт є водночас принциповою та конкретною, і вона усуває багато маркетингового шуму.
Що насправді підтримує AHA
Американська кардіологічна асоціація підтримує схеми харчування, а не конкретні дієти. Чого вони шукають: гнучкості у виборі їжі (жорсткі елімінаційні дієти створюють проблеми з комплаєнсом), насиченого поживними речовинами вибору, багатого вітамінами, мінералами, клітковиною та іншими основними компонентами, відповідного рівня калорій для індивідуальних потреб і практичної інтеграції з реальним харчуванням (соціальне харчування, подорожі, сімейні вечері).
AHA прямо відкидає концепцію «їжі, що спалює жир» і «комбінування їжі» як міфи без доказів. Їхня позиція полягає в тому, що втрата ваги відбувається через енергетичний баланс (дефіцит калорій) і що міфи про конкретні продукти, які мають особливі властивості для зниження ваги, не підтверджуються дослідженнями, які вони переглядають. Це важливо, оскільки величезна кількість популярних дієт побудована саме на цих концепціях.
Що вони вважають неправильним у дієтах для швидкого схуднення
Основна критика, яку AHA застосовує до більшості дієт для швидкого схуднення, полягає в тому, що вони спричиняють втрату ваги за допомогою механізмів, які неможливо підтримувати: екстремальне обмеження калорій, яке є фізіологічно неспроможним, виключення цілих груп продуктів, що унеможливлює соціальне харчування, власні добавки чи продукти, які потребують постійного придбання, або протоколи, настільки специфічні, що будь-яке відхилення означає починати спочатку.
Жоден із цих підходів, зазначає AHA, не навчає основних харчових звичок, які підтримують втрату ваги після завершення програми. Той, хто втрачає 20 фунтів за програмою заміни їжі, але не навчився орієнтуватися в продуктовому магазині, самостійно готувати їжу або контролювати порції в ресторанах, повернеться до своєї попередньої ваги, коли повернеться до попередніх звичок.
У більшості дієт для швидкого схуднення відсутній компонент – це фізичні вправи. Рекомендація AHA полягає в тому, щоб принаймні 30 хвилин активності середньої інтенсивності (підрахунок ходьби) принаймні три рази на тиждень для здоров’я серцево-судинної системи. крокомір, лічильник кроків або основний фітнес трекер робить ціль для ходьби бетонною та легкою для відстеження.
Дієта з капустяного супу: конкретна критика AHA
AHA спеціально називає дієту з капустяним супом планом, який «підриває здоров’я, викликає фізичний дискомфорт» і призводить до розчарування. Дискомфорт у животі через тиждень капустяного супу добре задокументований. Недостатність харчування є реальною. Втрата ваги — яка є справжньою протягом тижня — майже повністю скасовується, коли відновлюється нормальне харчування, тому що це головним чином виснаження води та глікогену, а не втрата жиру.
Що корисно в специфіці AHA тут, так це те, що та сама критика структурно стосується будь-якого дуже обмежувального протоколу з однієї їжі. Їжа попутна; механізм полягає в обмеженні калорійності, а результат тимчасовий.
Альтернатива AHA
Що замість цього рекомендує AHA: схеми харчування в середземноморському стилі, дієта DASH (спочатку розроблена для гіпертонії, широко корисна) і подібні підходи, які наголошують на якості та різноманітності їжі, а не на обмеженнях. оливкова олія першого віджиму як основний кулінарний жир, рибні консерви (сардини, скумбрія, тунець) для доступного споживання омега-3, а щедрі овочі є кращою дієтичною основою AHA — не тому, що вони чарівні, а тому, що вони мають десятиліття даних щодо серцево-судинних наслідків.
Що я б пропустив
Я б пропустив будь-яку дієту, яка «випадково» вимагала запатентованого продукту для найкращих результатів. Конфлікт інтересів у такому дизайні очевидний, і AHA непрямо відзначає це, коли наголошує на гнучкості та різноманітності їжі над конкретними продуктами. Я б також пропустив заяву про схвалення AHA, яку додають багато комерційних дієтичних програм — AHA схвалює шаблони, а не фірмові програми.
Підсумок: оцінка модних дієт, проведена AHA, показує послідовну закономірність — вони діють короткостроково через механізми, які не створюють стійких звичок, вони не включають фізичних вправ і часто будуються на концепціях, які AHA класифікує як міфи. Альтернатива, заснована на доказах, є менш захоплюючою та більш довговічною: різноманітні цілісні продукти, достатня кількість клітковини та поживних речовин і постійна помірна активність.
Готові робити покупки? Порівняйте Здоров'я та оздоровлення по магазинах → 📚 Або переглядайте оздоровчі програми у Цифрові товари →
