Nuôi dưỡng trẻ tốt: Phiên bản thực tế
Vấn đề về việc cho trẻ ăn mà không ai chuẩn bị đầy đủ cho bạn đó là mức độ thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi của chúng. Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ mới biết đi khác với trẻ 10 tuổi và cả hai đều khác với trẻ vị thành niên. Hầu hết những lời khuyên chung về dinh dưỡng cho trẻ em đều được chia thành một loại, khiến nó ít hữu ích hơn mức cần thiết. Điều nhất quán xuyên suốt các bài đọc tôi đã thực hiện và các cuộc trò chuyện mà tôi đã thực hiện với phụ huynh là một bộ nguyên tắc nhỏ hơn so với lượng nội dung đề xuất.
Những gì cơ thể đang phát triển thực sự cần
Nhu cầu ăn kiêng của trẻ em tập trung vào một số yếu tố đang hoạt động khác biệt so với ở người lớn: sự phát triển của xương cần canxi và các vitamin giúp hấp thụ canxi; hệ thần kinh và não được hưởng lợi từ chất béo và protein chất lượng; và nhu cầu năng lượng dao động đáng kể theo mức độ hoạt động và tốc độ tăng trưởng. Ý nghĩa thực tế là việc hạn chế chất béo trong chế độ ăn của trẻ vượt quá mức cho phép về mặt dinh dưỡng có thể cản trở sự phát triển - chất béo cần thiết cho sự phát triển trí não cho đến ít nhất là hai tuổi và một lượng chất béo trong chế độ ăn vẫn quan trọng trong suốt thời thơ ấu.
Bữa sáng được chú trọng nhiều hơn trong dinh dưỡng của trẻ vì trẻ ở độ tuổi đi học đang làm công việc nhận thức tập trung vào buổi sáng và thực sự cần nhiên liệu cho việc đó. Một bữa sáng có protein, một số carbohydrate phức hợp và chất béo - bơ đậu phộng trên bánh mì nướng nguyên hạt với một miếng trái cây, hoặc sữa chua nguyên chất với granola - duy trì năng lượng và tập trung trong buổi học buổi sáng theo cách mà một loại ngũ cốc có đường hoặc không có gì không làm được.
Những điều không nên thực sự đáng được thực thi
Những lĩnh vực mà tính nhất quán thực sự quan trọng ít hơn những gì bạn có thể tin vào nội dung nuôi dạy con cái. Những điều đáng lưu ý là: không thường xuyên xuất hiện đồ ăn nhanh thay vì thỉnh thoảng, cung cấp hộp đựng thức ăn trẻ em chứa đầy thực phẩm thực sự cho bữa trưa thay vì mặc định sử dụng các lựa chọn đã qua chế biến và hướng trẻ uống nước trái cây tươi hoặc nước thay vì đồ uống nước trái cây thương mại, thường là đồ uống có đường với hàm lượng dinh dưỡng tối thiểu bất kể nhãn ghi gì.
Đồ ngọt là một ranh giới thực sự để suy nghĩ kỹ hơn là bị cấm hoặc không giới hạn. Những phần nhỏ đồ ngọt thường ngày - một miếng sô-cô-la đen, một ít trái cây với mật ong - khác với việc đưa một túi kẹo và để cơn thèm ăn quyết định điểm cuối. Sự khác biệt dạy về mối quan hệ với đường kéo dài đến tuổi trưởng thành.
Xây dựng thói quen ăn uống qua bữa ăn gia đình
Nghiên cứu về bữa ăn gia đình nhất quán một cách đáng ngạc nhiên: trẻ em ăn tối cùng gia đình thường xuyên có chất lượng chế độ ăn uống tốt hơn, sức khỏe tâm thần tốt hơn và kết quả học tập tốt hơn. Cơ chế này dường như một phần là do dinh dưỡng (thức ăn nấu tại nhà có xu hướng ngon hơn so với các món thay thế) và một phần là hành vi (cấu trúc và cuộc trò chuyện trong bữa ăn chung hình thành thói quen và kiểu giao tiếp). Điều này không đòi hỏi phải nấu nướng cầu kỳ - một bữa tối đơn giản vào cuối tuần cùng nhau ăn sẽ đạt được hiệu quả mà nghiên cứu ủng hộ.
Cho trẻ tham gia vào việc chuẩn bị thức ăn cơ bản khi chúng đủ lớn để làm việc đó một cách an toàn cũng có ích. Một đứa trẻ giúp nấu súp sẽ có nhiều khả năng ăn món súp đó hơn. Nó cũng xây dựng kiến thức nấu nướng cơ bản thực sự hữu ích trong cuộc sống của người trưởng thành và bộ nấu ăn trẻ em ở mức độ phù hợp với lứa tuổi có thể khiến căn bếp trở nên thân thiện hơn là bị giới hạn.
Câu hỏi về thực phẩm hữu cơ
Đôi khi các bậc cha mẹ hỏi liệu thực phẩm hữu cơ có đáng giá cho trẻ em hay không. Câu trả lời trung thực là đối với những sản phẩm có dư lượng thuốc trừ sâu cao - danh sách "táu bẩn" mà các nhóm môi trường công bố - có lý lẽ hợp lý để mua sản phẩm hữu cơ khi ngân sách cho phép. Đối với các mặt hàng khác, sự khác biệt về hàm lượng dinh dưỡng giữa hữu cơ và thông thường nhìn chung là nhỏ. Nếu ngân sách hạn hẹp, việc chi tiêu vào việc đa dạng hóa các sản phẩm thông thường sẽ phục vụ trẻ em tốt hơn so với những lựa chọn hữu cơ hạn hẹp hơn.
Những gì tôi sẽ bỏ qua
Tôi sẽ bỏ qua phương pháp biến mỗi bữa ăn thành một cuộc đàm phán hoặc một bài học đạo đức. Trẻ em có nhiều khả năng phát triển mối quan hệ lành mạnh với thức ăn khi việc ăn uống là thực tế hơn là bị buộc tội. Trình bày món ăn mà không bình luận về các đặc tính sức khỏe của nó, không khuyến khích việc tuân thủ đồ ngọt và tin tưởng rằng sự thèm ăn sẽ tự điều chỉnh theo ngày thay vì các bữa ăn đơn lẻ sẽ mang lại kết quả lâu dài hơn là việc thường xuyên cảnh giác.
Điểm mấu chốt trung thực là: nuôi dưỡng trẻ tốt chủ yếu là về tính nhất quán và đa dạng hơn là tối ưu hóa. Đưa hầu hết các nhóm thực phẩm được trình bày trong tuần, giữ cho thực phẩm chế biến sẵn không chiếm ưu thế và biến việc ăn uống trở thành một hoạt động xã hội thoải mái hợp lý sẽ đảm bảo cơ sở dinh dưỡng tốt hơn hầu hết các hướng dẫn phức tạp gợi ý.
Sẵn sàng để mua sắm? So sánh Sức khỏe & Sức khỏe khắp các cửa hàng → 📚 Hoặc duyệt các chương trình sức khỏe và thể chất trong Hàng hóa Kỹ thuật số →
