Feeding Kids Well: The Practical Version
Το θέμα για τη διατροφή των παιδιών για το οποίο κανείς δεν σας προετοιμάζει πλήρως είναι το πόσο αλλάζουν τα στοιχήματα ανάλογα με την ηλικία τους. Οι διατροφικές ανάγκες ενός μικρού παιδιού είναι διαφορετικές από αυτές ενός δεκάχρονου και και οι δύο είναι διαφορετικές από του εφήβου. Οι περισσότερες γενικές συμβουλές διατροφής για παιδιά χωρίζονται σε μία κατηγορία, γεγονός που τις καθιστά λιγότερο χρήσιμες από όσο θα έπρεπε. Αυτό που παρέμεινε σταθερό κατά τη διάρκεια της ανάγνωσης που έχω κάνει και των συνομιλιών που είχα με τους γονείς είναι ένα μικρότερο σύνολο αρχών από ό,τι υποδηλώνει ο όγκος του περιεχομένου.
Τι χρειάζονται πραγματικά τα αναπτυσσόμενα σώματα
Οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών επικεντρώνονται σε μερικά πράγματα που λειτουργούν ενεργά διαφορετικά από ό,τι στους ενήλικες: η ανάπτυξη των οστών απαιτεί ασβέστιο και βιταμίνες που επιτρέπουν την απορρόφηση του ασβεστίου. το νευρικό σύστημα και ο εγκέφαλος επωφελούνται από ποιοτικά λίπη και πρωτεΐνες. και οι ενεργειακές απαιτήσεις κυμαίνονται σημαντικά με το επίπεδο δραστηριότητας και τις εκρήξεις ανάπτυξης. Το πρακτικό συμπέρασμα είναι ότι ο περιορισμός των λιπών στη διατροφή των παιδιών πέρα από αυτό που είναι λογικό διατροφικά μπορεί να λειτουργήσει ενάντια στην ανάπτυξη – το λίπος είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του εγκεφάλου τουλάχιστον έως την ηλικία των δύο ετών και κάποια ποσότητα διατροφικού λίπους παραμένει σημαντική σε όλη την παιδική ηλικία.
Το πρωινό δίνει μεγαλύτερη έμφαση στη διατροφή των παιδιών επειδή τα παιδιά σχολικής ηλικίας κάνουν συγκεντρωμένη γνωστική εργασία το πρωί και χρειάζονται πραγματικά καύσιμα για αυτό. Ένα πρωινό που περιέχει πρωτεΐνες, σύνθετους υδατάνθρακες και λίπος — φυστικοβούτυρο σε τοστ ολικής αλέσεως με ένα κομμάτι φρούτο ή απλό γιαούρτι με γκρανόλα — διατηρεί την ενέργεια και την εστίαση σε μια πρωινή συνεδρία στην τάξη με τρόπο που δεν το κάνει ένα ζαχαρούχο δημητριακό ή τίποτα.
Τα όχι που πραγματικά αξίζει να επιβληθούν
Οι τομείς όπου η συνέπεια είναι πραγματικά σημαντική είναι λιγότερες από ό,τι θα πίστευες το περιεχόμενο γονικής μέριμνας. Αυτά που αξίζει να κρατήσετε είναι: να μην κάνετε το γρήγορο φαγητό συνηθισμένο και όχι περιστασιακό, προσφορά δοχεία αποθήκευσης παιδικών τροφίμων γεμάτη με αληθινό φαγητό για μεσημεριανά γεύματα, αντί να τηρεί τις επεξεργασμένες επιλογές και κατευθύνει τα παιδιά προς φρέσκο χυμό ή νερό αντί για ποτά χυμού του εμπορίου, τα οποία είναι συνήθως ζαχαρούχα ποτά με ελάχιστο θρεπτικό περιεχόμενο, ανεξάρτητα από το τι λέει η ετικέτα.
Τα γλυκά είναι ένα γνήσιο όριο που πρέπει να σκεφτείς και όχι απαγορευμένα ή απεριόριστα. Οι μικρές μερίδες από κάτι γλυκό ως καθημερινό φαινόμενο - ένα τετράγωνο μαύρης σοκολάτας, μερικά φρούτα με μέλι - διαφέρουν από το να παραδίδετε ένα σακουλάκι καραμέλα και να αφήνετε την όρεξη να καθορίσει το τελικό σημείο. Η διάκριση διδάσκει μια σχέση με τη ζάχαρη που μεταφέρεται στην ενήλικη ζωή.
Χτίζοντας διατροφικές συνήθειες μέσω του οικογενειακού γεύματος
Η έρευνα σχετικά με τα οικογενειακά γεύματα είναι εκπληκτικά συνεπής: τα παιδιά που τρώνε δείπνο με την οικογένειά τους τακτικά έχουν καλύτερη ποιότητα διατροφής, καλύτερα αποτελέσματα ψυχικής υγείας και καλύτερα ακαδημαϊκά αποτελέσματα. Ο μηχανισμός φαίνεται να είναι εν μέρει διατροφικός (το σπιτικό φαγητό τείνει να είναι καλύτερο από τα εναλλακτικά) και εν μέρει συμπεριφορικό (η δομή και η συζήτηση ενός κοινόχρηστου γεύματος δημιουργεί συνήθειες και πρότυπα επικοινωνίας). Αυτό δεν απαιτεί περίτεχνο μαγείρεμα - ένα απλό βραδινό δείπνο που τρώγονται μαζί επιτυγχάνει το αποτέλεσμα που υποστηρίζει η έρευνα.
Η συμμετοχή των παιδιών στη βασική προετοιμασία φαγητού όταν είναι αρκετά μεγάλα για να το κάνουν με ασφάλεια βοηθά επίσης. Ένα παιδί που βοήθησε στην παρασκευή της σούπας είναι πιο πιθανό να τη φάει. Δημιουργεί επίσης βασική παιδεία στην κουζίνα που είναι πραγματικά χρήσιμη στην ενήλικη ζωή και παιδικά σετ μαγειρικής σε επίπεδα κατάλληλα για την ηλικία μπορεί να κάνει την κουζίνα να αισθάνεται φιλόξενη και όχι εκτός ορίων.
Το ερώτημα των βιολογικών τροφίμων
Οι γονείς μερικές φορές ρωτούν εάν τα βιολογικά τρόφιμα αξίζουν το κόστος ειδικά για τα παιδιά. Η ειλικρινής απάντηση είναι ότι για προϊόντα με υψηλά υπολείμματα φυτοφαρμάκων - η λίστα "βρώμικη δωδεκάδα" που δημοσιεύουν οι περιβαλλοντικές οργανώσεις - υπάρχει εύλογο επιχείρημα για την αγορά βιολογικών όταν το επιτρέπει ο προϋπολογισμός. Για άλλα είδη, η διαφορά στο θρεπτικό περιεχόμενο μεταξύ βιολογικών και συμβατικών είναι γενικά μικρή. Εάν ο προϋπολογισμός είναι περιορισμένος, η δαπάνη του σε μεγαλύτερη ποικιλία σε συμβατικά προϊόντα εξυπηρετεί καλύτερα τα παιδιά από ένα μικρότερο φάσμα βιολογικών επιλογών.
Αυτό που θα προσπερνούσα
Θα παρέλειπα την προσέγγιση να κάνω κάθε γεύμα ως διαπραγμάτευση ή ηθικό δίδαγμα. Τα παιδιά έχουν περισσότερες πιθανότητες να αναπτύξουν μια υγιή σχέση με το φαγητό όταν το φαγητό είναι θέμα πραγματικότητας και όχι φορτισμένο. Η παρουσίαση φαγητού χωρίς σχολιασμό σχετικά με τις ιδιότητές του στην υγεία, η μη επιβράβευση της συμμόρφωσης με τα γλυκά και η εμπιστοσύνη ότι η όρεξη αυτορυθμίζεται κατά τη διάρκεια των ημερών και όχι μεμονωμένα γεύματα παράγει πιο ανθεκτικά αποτελέσματα από τη συνεχή επαγρύπνηση.
Το ειλικρινές συμπέρασμα: η σωστή διατροφή των παιδιών αφορά κυρίως τη συνέπεια και την ποικιλία παρά τη βελτιστοποίηση. Η αντιπροσώπευση των περισσότερων από τις ομάδες τροφίμων κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, η αποφυγή της κυριαρχίας των επεξεργασμένων τροφίμων και η καθιστώντας το φαγητό μια αρκετά χαλαρή κοινωνική δραστηριότητα καλύπτει τις διατροφικές βάσεις καλύτερα από ό,τι υποδεικνύουν οι περισσότερες από τις περίπλοκες οδηγίες.
Είστε έτοιμοι να ψωνίσετε; Συγκρίνετε Υγεία & Ευεξία σε όλα τα καταστήματα → 📚 Ή περιηγηθείτε προγράμματα υγείας και ευεξίας σε Ψηφιακά Προϊόντα →
