تغذیه خوب بچه ها: نسخه عملی
نکته ای که در مورد غذا دادن به کودکان وجود دارد که هیچ کس به طور کامل شما را برای آن آماده نمی کند این است که بسته به سن آنها چقدر سهام تغییر می کند. نیازهای تغذیه ای یک کودک نوپا با یک کودک ده ساله متفاوت است و هر دو با یک نوجوان متفاوت است. بیشتر توصیههای کلی تغذیه برای بچهها در یک دسته قرار میگیرد که باعث میشود کمتر از آنچه باید باشد مفید باشد. آنچه در طول مطالعهای که انجام دادهام و صحبتهایی که با والدین داشتهام ثابت مانده است، مجموعهای از اصول کوچکتر از حجم محتوا است.
آنچه بدن در حال رشد واقعا به آن نیاز دارد
نیازهای غذایی کودکان بر چند چیز متمرکز است که به طور فعال متفاوت از بزرگسالان عمل می کنند: رشد استخوان به کلسیم و ویتامین هایی نیاز دارد که جذب کلسیم را ممکن می کند. سیستم عصبی و مغز از چربی ها و پروتئین های با کیفیت سود می برند. و تقاضای انرژی به طور قابل توجهی با سطح فعالیت و جهش رشد در نوسان است. مفهوم عملی این است که محدود کردن چربی ها در رژیم غذایی کودکان فراتر از آن چیزی که از نظر تغذیه ای منطقی است، می تواند در برابر رشد موثر باشد - چربی برای رشد مغز حداقل تا دو سالگی ضروری است و مقداری از چربی رژیم غذایی در دوران کودکی مهم باقی می ماند.
صبحانه در تغذیه کودکان تاکید بیشتری دارد زیرا کودکان در سن مدرسه صبح ها کار شناختی متمرکزی انجام می دهند و واقعاً برای آن به سوخت نیاز دارند. یک صبحانه حاوی پروتئین، مقداری کربوهیدرات پیچیده و چربی – کره بادام زمینی در نان تست سبوس دار با یک تکه میوه، یا ماست ساده با گرانولا - انرژی و تمرکز را در یک جلسه صبحگاهی در کلاس درس حفظ می کند، به گونه ای که یک غلات شیرین یا هیچ چیز این کار را نمی کند.
نههایی که واقعاً ارزش اجرا دارند
حوزههایی که ثبات در آنها واقعاً اهمیت دارد، کمتر از محتوای فرزندپروری است که فکر میکنید. مواردی که ارزش نگهداشتن دارند عبارتند از: ارائه نکردن فست فود به یک اتفاق معمولی و گاه به گاه ظروف نگهداری غذای بچه ها بسته بندی شده با غذای واقعی برای ناهار به جای استفاده از گزینه های فرآوری شده، و هدایت کودکان به سمت آب یا آب تازه به جای نوشیدنی های آب میوه های تجاری، که معمولاً نوشیدنی های شیرین شده با حداقل محتوای غذایی بدون توجه به آنچه در برچسب نوشته شده است.
شیرینی ها به جای ممنوعه یا نامحدود بودن، مرزی واقعی برای فکر کردن هستند. بخش های کوچک چیزی شیرین به عنوان یک اتفاق روزانه - یک مربع شکلات تلخ، مقداری میوه با عسل - با تحویل یک کیسه آب نبات و اجازه دادن به اشتها برای تعیین نقطه پایان متفاوت است. این تمایز رابطه ای با شکر را آموزش می دهد که تا بزرگسالی پیش می رود.
ایجاد عادات غذایی از طریق وعده غذایی خانوادگی
تحقیقات در مورد وعده های غذایی خانواده به طرز شگفت انگیزی ثابت است: کودکانی که به طور منظم با خانواده شام می خورند، کیفیت رژیم غذایی بهتری دارند، نتایج سلامت روانی بهتری دارند و نتایج تحصیلی بهتری دارند. به نظر میرسد این مکانیسم تا حدی تغذیهای است (غذای خانگی بهتر از جایگزینها است) و تا حدودی رفتاری (ساختار و مکالمه یک وعده غذایی مشترک باعث ایجاد عادات و الگوهای ارتباطی میشود). این کار نیازی به پخت و پز دقیق ندارد - یک شام ساده در شب هفته که با هم خورده می شود، تأثیری را به دست می آورد که تحقیقات از آن پشتیبانی می کند.
درگیر کردن کودکان در تهیه غذای اولیه در زمانی که به اندازه کافی بزرگ هستند که این کار را ایمن انجام دهند نیز کمک می کند. کودکی که به درست کردن سوپ کمک کرده است، احتمال بیشتری دارد که آن را بخورد. همچنین سواد اولیه آشپزخانه را ایجاد می کند که واقعاً در زندگی بزرگسالان مفید است و ست های آشپزی بچه ها در سطوح مناسب سن می تواند باعث شود آشپزخانه احساس خوشامدگویی داشته باشد و نه محدودیت.
سوال مواد غذایی ارگانیک
گاهی اوقات والدین می پرسند که آیا غذای ارگانیک به طور خاص برای کودکان ارزش هزینه را دارد یا خیر. پاسخ صادقانه این است که برای محصولات با باقیمانده آفت کش های بالا - لیست "دوجین کثیف" که گروه های زیست محیطی منتشر می کنند - استدلال منطقی برای خرید ارگانیک زمانی که بودجه اجازه می دهد وجود دارد. برای سایر اقلام، تفاوت در محتوای غذایی بین ارگانیک و معمولی به طور کلی کم است. اگر بودجه محدود باشد، صرف آن برای تنوع بیشتر در محصولات معمولی بهتر از طیف محدودتری از گزینه های ارگانیک به کودکان خدمت می کند.
چیزی که من از آن می گذرم
من از این رویکرد که هر وعده غذایی را تبدیل به یک مذاکره یا یک درس اخلاقی کنم صرف نظر می کنم. زمانی که غذا خوردن به جای پرداخت هزینه، به احتمال زیاد با غذا رابطه سالم برقرار میکند. ارائه غذا بدون اظهار نظر در مورد خواص سلامتی آن، پاداش ندادن به پیروی از شیرینی ها و اعتماد به اینکه اشتها در طول روز خود تنظیم می شود به جای یک وعده غذایی، نتایج بادوام تری نسبت به هوشیاری مداوم ایجاد می کند.
نکته پایانی صادقانه: تغذیه خوب کودکان بیشتر به دنبال سازگاری و تنوع است تا بهینه سازی. نشان دادن بیشتر گروههای غذایی در طول هفته، جلوگیری از تسلط غذای فرآوریشده، و ایجاد یک فعالیت اجتماعی آرام و منطقی، پایههای تغذیهای را بهتر از آنچه که بیشتر راهنماییهای دقیق نشان میدهد، پوشش میدهد.
برای خرید آماده اید؟ مقایسه کنید سلامتی و تندرستی در سراسر فروشگاه ها → 📚 یا مرور کنید برنامه های سلامت و تندرستی در کالاهای دیجیتال →
