子どもたちに上手に食べさせる：実践編
子どもに食事を与えることに関して、誰も完全に準備してくれる人はいないのですが、それは子どもの年齢に応じてリスクがどれだけ変わるかということです。幼児の栄養ニーズは 10 歳の子供とは異なり、両方とも青少年の栄養ニーズとは異なります。子供向けの一般的な栄養に関するアドバイスのほとんどは 1 つのカテゴリに分類されているため、必要以上に役に立ちません。私が読んだ本や両親との会話を通して一貫しているのは、内容の量が示唆するよりも小さな一連の原則です。
成長期の体に実際に必要なもの
子どもの食事のニーズは、大人とは異なる働きをするいくつかのことに重点を置いています。骨の発達にはカルシウムと、カルシウムの吸収を可能にするビタミンが必要です。神経系と脳は高品質の脂肪とタンパク質から恩恵を受けます。また、エネルギー需要は活動レベルや成長の急増に応じて大きく変動します。実際的な意味は、栄養学的に合理的な範囲を超えて子供の食事中の脂肪を制限すると、発育に悪影響を与える可能性があるということです。脂肪は少なくとも2歳までの脳の発達に不可欠であり、ある程度の量の食事性脂肪は小児期を通じて引き続き重要です。
学齢期の子供たちは午前中に集中して認知作業を行っており、そのための燃料が本当に必要なため、子供たちの栄養において朝食はより重要視されています。タンパク質、複合炭水化物、脂肪を含む朝食 — ピーナッツバター 全粒粉トーストにフルーツを添えたり、プレーンヨーグルトにグラノーラを添えて食べると、砂糖たっぷりのシリアルや何も食べても得られない方法で、朝の教室でのエネルギーと集中力が持続します。
実際に強制する価値のある禁止事項
一貫性が真に重要な領域は、子育てのコンテンツよりも少ないと思われます。押さえておく価値のあるものは次のとおりです。ファストフードを時折ではなく定期的に行うのではなく、提供するものです。 子供の食品保存容器 ランチには加工品をデフォルトにするのではなく、本物の食べ物を詰め込み、ラベルに何と書かれているかに関係なく、通常は栄養成分を最小限に抑えた甘味飲料である市販のジュース飲料ではなく、新鮮なジュースや水に子供たちを誘導します。
お菓子は、禁止または無制限ではなく、よく考えるべき真の境界線です。日常的に甘いものを少しずつ食べること（正方形のダークチョコレートや、蜂蜜入りのフルーツなど）は、キャンディーの袋を渡して、食欲に任せて終着点を決めるのとは異なります。この違いは、大人になっても続く砂糖との関係を教えてくれます。
家族の食事を通じて食習慣を築く
家族の食事に関する研究は驚くほど一貫しています。定期的に家族と一緒に夕食を食べる子供たちは、食事の質が良く、精神的健康の結果も良く、学業の成績も良いのです。このメカニズムは、部分的には栄養的なもの（家庭料理は代替品よりも優れている傾向がある）、部分的には行動的なもの（共有の食事の構造と会話が習慣とコミュニケーションパターンを構築する）であるようです。これには手の込んだ料理は必要ありません。平日の夜に一緒に食べる簡単な夕食だけで、研究が裏付ける効果が得られます。
子どもたちが安全に調理できる年齢になったときに、基本的な食事の準備に参加させることも役立ちます。スープ作りを手伝った子どもは、スープを食べる可能性が高くなります。また、大人の生活に真に役立つ基本的なキッチンリテラシーも構築します。 子供用調理セット 年齢に応じたレベルであれば、キッチンを立入禁止ではなく居心地の良い空間にすることができます。
オーガニック食品の疑問
保護者は時々、オーガニック食品が特に子供にとってコストに見合う価値があるかどうかを尋ねます。正直な答えは、残留農薬の多い農産物（環境団体が公表する「ダーティ・ダース」リスト）については、予算が許す限りオーガニックを購入するのが当然だということだ。他の品目については、オーガニックと従来の栄養成分の差は一般に小さいです。予算が限られている場合は、より狭い範囲のオーガニックの選択肢よりも、より多様な従来の農産物に予算を費やす方が、子供たちにとって有益です。
スキップしたいこと
すべての食事を交渉や道徳の教訓にするようなアプローチはやめたいと思います。食事が有料ではなく、事実として行われる場合、子供たちは食べ物との健全な関係を築く可能性が高くなります。健康特性についての説明なしに食べ物を提示し、お菓子の遵守に報酬を与えず、一度の食事ではなく食欲が数日かけて自己制御すると信じることは、常に警戒するよりも永続的な結果を生み出します。
正直な結論は、子供たちに適切な食事を与えるには、最適化ではなく、一貫性と多様性が重要であるということです。週を通して食品グループのほとんどを参加させ、加工食品が独占しないようにし、食事を適度にリラックスした社会的活動にすることで、精緻なガイダンスが示唆するよりも栄養の基礎をよりよくカバーできます。
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