Правильное питание детей: практическая версия
Особенность кормления детей, к которой вас никто не готов полностью, заключается в том, насколько сильно меняются ставки в зависимости от их возраста. Потребности малыша в питании отличаются от потребностей десятилетнего ребенка, и оба они отличаются от потребностей подростка. Большинство общих советов по питанию для детей сведены в одну категорию, что делает их менее полезными, чем следовало бы. Что осталось неизменным в прочитанном мною материале и в беседах с родителями, так это меньший набор принципов, чем можно было бы предположить по объему содержания.
Что на самом деле нужно растущему организму
Диетические потребности детей сосредоточены на нескольких вещах, которые действуют иначе, чем у взрослых: развитие костей требует кальция и витаминов, которые способствуют усвоению кальция; нервная система и мозг получают пользу от качественных жиров и белков; а потребности в энергии существенно колеблются в зависимости от уровня активности и скачков роста. Практический смысл заключается в том, что ограничение жиров в детском рационе сверх того, что имеет смысл с точки зрения питания, может работать против развития: жир необходим для развития мозга, по крайней мере, до двухлетнего возраста, а некоторое количество диетического жира остается важным на протяжении всего детства.
Завтраку уделяется больше внимания в питании детей, потому что дети школьного возраста утром выполняют концентрированную когнитивную работу и действительно нуждаются в энергии. Завтрак, в состав которого входят белки, сложные углеводы и жиры. арахисовое масло цельнозерновой тост с кусочком фрукта или простой йогурт с мюсли — поддерживает энергию и концентрацию во время утреннего занятия в классе, чего не могут сделать сладкие хлопья или ничего другого.
Запреты, которые действительно стоит соблюдать
Областей, где последовательность действительно имеет значение, меньше, чем можно было бы представить в материалах по воспитанию детей. Вот те, которые стоит придерживаться: не делать фаст-фуд регулярным явлением, а не случайным, предлагать контейнеры для хранения детской еды на обед наполняются настоящей едой, а не переработанными вариантами, и направляют детей к свежевыжатым сокам или воде, а не к коммерческим сокосодержащим напиткам, которые обычно представляют собой подслащенные напитки с минимальным содержанием питательных веществ, независимо от того, что написано на этикетке.
Сладости — это настоящая граница, которую нужно продумать, а не запретить или ограничить. Небольшие порции чего-нибудь сладкого в повседневной жизни — кусочек темного шоколада, немного фруктов с медом — это не то же самое, что передать пакет конфет и позволить аппетиту определить конечную точку. Это различие учит тому, что отношения с сахаром сохраняются и во взрослой жизни.
Формирование пищевых привычек посредством семейной трапезы
Исследования семейного питания на удивление последовательны: дети, которые регулярно ужинают вместе с семьей, имеют лучшее качество питания, лучшие показатели психического здоровья и лучшие академические результаты. Механизм, по-видимому, частично связан с питанием (еда, приготовленная дома, как правило, лучше, чем альтернативные варианты) и частично с поведенческими факторами (структура и ход совместной трапезы формируют привычки и модели общения). Для этого не требуется сложного приготовления: простой совместный ужин в будние дни дает эффект, подтвержденный исследованиями.
Также помогает вовлечение детей в приготовление основных блюд, когда они достаточно взрослые, чтобы делать это безопасно. Ребенок, который помогал готовить суп, с большей вероятностью его съест. Оно также формирует базовую кухонную грамотность, которая действительно полезна во взрослой жизни. детские кулинарные наборы на уровне, соответствующем возрасту, может сделать кухню уютной, а не закрытой.
Вопрос об органических продуктах питания
Родители иногда спрашивают, стоят ли органические продукты питания именно для детей. Честный ответ заключается в том, что для продуктов с высоким содержанием пестицидов (список «грязной дюжины», который публикуют экологические группы) есть разумный аргумент в пользу покупки органических продуктов, когда позволяет бюджет. Что касается других продуктов, разница в содержании питательных веществ между органическими и обычными продуктами, как правило, невелика. Если бюджет ограничен, его трата на большее разнообразие традиционных продуктов принесет пользу детям лучше, чем более узкий диапазон органических продуктов.
Что я бы пропустил
Я бы не стал превращать каждый прием пищи в переговоры или урок морали. Дети с большей вероятностью разовьют здоровые отношения с едой, если еда будет прозаической, а не заряженной. Представление еды без комментариев о ее полезных для здоровья свойствах, не вознаграждение за соблюдение сладостей и вера в то, что аппетит саморегулируется в течение нескольких дней, а не за один прием пищи, дает более устойчивые результаты, чем постоянная бдительность.
Честный вывод: хорошее кормление детей – это, главным образом, последовательность и разнообразие, а не оптимизация. Получение большинства групп продуктов питания, представленных в течение недели, недопущение доминирования обработанной пищи и превращение приема пищи в достаточно расслабленную социальную деятельность, охватывает питательную основу лучше, чем предполагает большинство тщательно разработанных рекомендаций.
Готовы делать покупки? Сравнить Здоровье и благополучие по магазинам → 📚 Или просмотрите программы здоровья и хорошего самочувствия в Цифровые товары →
