الإدمان على الغذاء ولماذا معرفة الحقائق ليست كافية
لقد عرفت منذ سنوات أن رقائق البطاطس سيئة بالنسبة لي. أعلم أن علبة الصودا تحتوي على سكر أكثر مما يجب أن أشربه خلال أسبوع. أعلم أن الوجبات السريعة مصممة لتجاوز إشارات الجوع الطبيعية. ومازلت أتناول كل ذلك، ليس بسبب افتقاري إلى المعلومات، ولكن لأن معرفة الحقائق وتغيير السلوك هما مشكلتان مختلفتان تمامًا.
الفجوة بين المعرفة والعمل
تنفق شركات الأغذية ميزانيات هائلة على دراسة مجموعات معينة من الملح والدهون والسكر التي تجعل من الصعب التوقف عن تناول منتجاتها. وهذا ليس من قبيل الصدفة - إنه الهدف. عندما قرأت عن البحث الذي يتناول "نقطة السعادة" للوجبات الخفيفة، فقد أعاد صياغة طريقة تفكيري في أنماطي الخاصة. لم أكن أفشل في قوة الإرادة. لقد كنت ضد منتج تم تحسينه عمدًا ليكون مقنعًا.
ومع ذلك، لا أعتقد أن إلقاء اللوم على صناعة المواد الغذائية يتيح لك الإفلات من العقاب بشكل كامل. في مرحلة ما، الخيارات اليومية لك. ما ساعدني أكثر من معرفة "السبب" وراء رغبتي الشديدة هو أن أكون صادقًا بشأن العادات المحددة التي كنت أتعامل معها - الحفاظ على مجلة الغذاء لمدة أسبوعين دون تغيير أي شيء أولاً. مجرد تتبع. ما أكلته، ومتى، وما هو المزاج الذي كنت فيه. وكان النمط الذي ظهر أكثر وضوحًا من أي مقال قرأته.
كيف يبدو الإدمان على الطعام في الواقع؟
يتم تداول كلمة "إدمان" بشكل فضفاض مع الطعام، ولكن الأنماط السلوكية حقيقية بالنسبة لكثير من الناس. تناول الطعام بعد الشبع، وتناول الطعام في الخفاء، وتناول الطعام للتحكم في التوتر بدلاً من الجوع، والشعور بالضيق الحقيقي عند التفكير في عدم تناول طعام معين - هذه أنماط تستحق أن تؤخذ على محمل الجد حتى لو لم تستوف العتبة السريرية.
الأطعمة التي ظهرت أكثر في يومياتي كانت متوقعة: رقائق البطاطس، شوكولاتةوالمشروبات المحلاة والأشياء التي كنت أتناولها منذ الصغر كانت تريحني. ما لاحظته هو أنني لم أتناولها أبدًا بسبب الجوع. كنت أتناولها في أوقات محددة – في وقت متأخر من الليل، بعد مكالمات مرهقة، أثناء القيادة الطويلة. لم يكن الطعام هو القضية الأساسية. لقد كانت آلية للتكيف مع شيء آخر.
لقد أحدث هذا الإدراك فرقًا عمليًا أكبر من التحول إلى البدائل الصحية. بدأت في الاحتفاظ المياه الفوارة خلال تلك النوافذ المحددة، ليس لأن الماء الفوار سحري، ولكن لأن وجود شيء ما بيدي وفمي خلال تلك اللحظات أوقف دورة الوصول والأكل التلقائية.
لماذا المعلومات وحدها لا تغير الأشياء
تعمل الحملات الصحية والمقالات المتعلقة بالتغذية على افتراض أنه إذا عرف الناس المعلومات الصحيحة، فسيقومون باتخاذ خيارات أفضل. هناك بعض الحقيقة في هذا على الهامش - فالأشخاص الذين لا يعرفون أن وجبة كبيرة من الوجبات السريعة يمكن أن تتجاوز السعرات الحرارية ليوم كامل قد يغيرون سلوكهم حقًا عندما يكتشفون ذلك. ولكن بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين قرأوا المحتوى الغذائي لسنوات، فإن المعلومات ليست هي عنق الزجاجة.
يميل التدخل الأكثر فائدة إلى إشراك البيئة بدلاً من المعرفة. توقفت عن الشراء رقائق البطاطس بالنسبة للمنزل، ليس لأنني ألقيت محاضرة عنهم، ولكن لأن عدم وجودهم في المنزل ألغى القرار تمامًا. لقد استبدلت عادتي المعتادة في وقت متأخر من الليل بشيء أقل خطورة - أ مجموعة شاي الأعشاب أو حفنة صغيرة من المكسرات - لذلك كان للرغبة في تناول الطعام مكانًا ما لا يلغي كل شيء آخر.
يبدو هذا بسيطًا جدًا تقريبًا. لكن العادات الغذائية هي في الغالب تلقائية. يؤدي تغيير البيئة إلى تغيير السلوك التلقائي دون الحاجة إلى استدعاء قوة الإرادة في كل مرة.
ما كنت تخطي
سأتخطى تحديات التخلص من السموم لمدة 30 يومًا وخطط الإصلاح الشامل للنظام الغذائي التي تعد بإصلاح علاقتك بالطعام في شهر واحد. إنهم يميلون إلى العمل بالقيود، مما يؤدي إلى مجموعة من المشاكل الخاصة بهم – فالارتداد حقيقي، ويعزز فكرة أنه لا يمكنك الوثوق بشهيتك الخاصة. سأتخطى أيضًا أي برنامج يتضمن المكملات الغذائية أو بدائل الوجبات كآلية أساسية؛ إنهم يتعاملون مع السعرات الحرارية ولكن ليس مع النمط السلوكي الفعلي.
العمل الأصعب - وهو أبطأ - هو تتبع ما تأكله بالفعل ولماذا، وإزالة الاختيارات السيئة الأكثر تلقائية من بيئتك المباشرة، وإيجاد بديل لأي وظيفة يقدمها الطعام. أ مخطط العافية أو ساعدني نظام تتبع العادات على الالتزام بالتغييرات لفترة أطول من أي نظام غذائي صارم على الإطلاق، لأنه ركز على الأنماط بدلاً من الكمال.
إن تغيير الطريقة التي تأكل بها لا يتعلق بمعرفة التغذية بقدر ما يتعلق بفهم أنماطك المحددة وجعل الخيار الافتراضي أفضل. الحقائق هي سياق مفيد. إنهم ليسوا الرافعة.
على استعداد للتسوق؟ قارن الصحة والعافية عبر المتاجر → 📚 أو تصفح برامج الصحة والعافية في السلع الرقمية →
