খাদ্য আসক্তি এবং কেন তথ্য জানা যথেষ্ট নয়
আমি কয়েক বছর ধরে জানি যে চিপস আমার জন্য খারাপ। আমি জানি যে এক ক্যান সোডায় আমার এক সপ্তাহে যতটা পান করা উচিত তার চেয়ে বেশি চিনি থাকে। আমি জানি যে ফাস্ট ফুড সাধারণ ক্ষুধার সংকেতকে ওভাররাইড করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। আমি এখনও এটি সব খেয়েছি - কারণ আমার কাছে তথ্যের অভাব ছিল না, কিন্তু কারণ তথ্য জানা এবং আচরণ পরিবর্তন করা দুটি ভিন্ন সমস্যা।
জানা এবং করার মধ্যে ব্যবধান
খাদ্য সংস্থাগুলি লবণ, চর্বি এবং চিনির নির্দিষ্ট সংমিশ্রণগুলি অধ্যয়ন করার জন্য প্রচুর বাজেট ব্যয় করে যা তাদের পণ্যগুলি খাওয়া বন্ধ করা কঠিন করে তোলে। এটি আকস্মিক নয় - এটি লক্ষ্য। যখন আমি একটি স্ন্যাক ফুডের "আনন্দের বিন্দুতে" যাওয়া গবেষণার বিষয়ে পড়ি, তখন আমি আমার নিজের নিদর্শনগুলি সম্পর্কে কীভাবে চিন্তা করি তা পুনর্বিন্যাস করে। আমি ইচ্ছাশক্তিতে ব্যর্থ হইনি। আমি এমন একটি পণ্যের বিরুদ্ধে ছিলাম যা ইচ্ছাকৃতভাবে বাধ্যতামূলক হওয়ার জন্য অপ্টিমাইজ করা হয়েছিল।
যে বলেছে, আমি মনে করি না যে খাদ্য শিল্পকে দোষারোপ করা আপনাকে সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করতে দেয়। কিছু সময়ে, প্রতিদিনের পছন্দগুলি আপনার। আমার আকাঙ্ক্ষার পিছনে "কেন" জানার চেয়ে যা আমাকে আরও সাহায্য করেছিল তা হল আমি কোন নির্দিষ্ট অভ্যাসের সাথে কাজ করছি সে সম্পর্কে সৎ হয়ে উঠছিল — একটি রাখা খাদ্য জার্নাল প্রথমে কিছু পরিবর্তন না করে দুই সপ্তাহের জন্য। শুধু ট্র্যাকিং. আমি কি খেয়েছি, কখন, কি মেজাজে ছিলাম। যে প্যাটার্নটি দেখা গেছে তা আমার পড়া যেকোনো নিবন্ধের চেয়ে পরিষ্কার ছিল।
খাদ্য আসক্তি আসলে কেমন দেখাচ্ছে
"আসক্তি" শব্দটি খাবারের সাথে ঢিলেঢালাভাবে ছড়িয়ে পড়ে, তবে আচরণগত নিদর্শনগুলি অনেকের জন্য বাস্তব। অতীতের পূর্ণতা খাওয়া, গোপনে খাওয়া, ক্ষুধার চেয়ে মানসিক চাপ সামলানোর জন্য খাওয়া, একটি নির্দিষ্ট খাবার ছাড়া যাওয়ার চিন্তায় সত্যিকারের কষ্ট অনুভব করা - এইগুলি ক্লিনিকাল থ্রেশহোল্ড পূরণ না করলেও গুরুত্ব সহকারে নেওয়ার মতো নমুনা।
আমার নিজের জার্নালে যে খাবারগুলি সবচেয়ে বেশি দেখানো হয়েছে তা অনুমানযোগ্য ছিল: চিপস, চকোলেট, মিষ্টি পানীয়, এবং আমি শৈশব থেকে খাচ্ছি এমন জিনিস যা সান্ত্বনা বোধ করে। আমি যা লক্ষ্য করেছি তা হ'ল আমি প্রায় কখনই ক্ষুধার কারণে সেগুলি খাইনি। আমি সেগুলি নির্দিষ্ট সময়ে খেয়েছি — গভীর রাতে, চাপের কলের পরে, লং ড্রাইভের সময়। খাদ্য প্রাথমিক সমস্যা ছিল না; এটি অন্য কিছুর জন্য একটি মোকাবেলা প্রক্রিয়া ছিল।
এই উপলব্ধি স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলিতে স্যুইচ করার চেয়ে একটি বড় ব্যবহারিক পার্থক্য তৈরি করেছে। রাখা শুরু করলাম ঝকঝকে জল সেই নির্দিষ্ট জানালার সময় চারপাশে, ঝকঝকে জলের জাদু বলে নয়, বরং সেই মুহুর্তগুলিতে আমার হাত এবং মুখের সাথে কিছু করার কারণে স্বয়ংক্রিয়ভাবে পৌঁছানো এবং খাওয়ার চক্রটি বাধাগ্রস্ত হয়েছিল।
কেন একা তথ্য জিনিস পরিবর্তন করে না
স্বাস্থ্য প্রচারাভিযান এবং পুষ্টি নিবন্ধগুলি এই ধারণার উপর কাজ করে যে লোকেরা যদি সঠিক তথ্য জানত তবে তারা আরও ভাল পছন্দ করবে। মার্জিনে এর কিছু সত্য আছে — যারা সক্রিয়ভাবে জানেন না যে একটি বড় ফাস্ট ফুড খাবার পুরো দিনের ক্যালোরির পরিমাণকে ছাড়িয়ে যেতে পারে যখন তারা জানতে পারে তখন সত্যিকারের আচরণ পরিবর্তন করতে পারে। কিন্তু বেশিরভাগ লোকের জন্য যারা বছরের পর বছর ধরে পুষ্টির বিষয়বস্তু পড়ছেন, তথ্যটি বাধা নয়।
আরও দরকারী হস্তক্ষেপ জ্ঞানের পরিবর্তে পরিবেশকে জড়িত করে। আমি কেনা বন্ধ করে দিয়েছি আলুর চিপস বাড়ির জন্য, আমি তাদের সম্পর্কে নিজেকে বক্তৃতা দিয়েছিলাম বলে নয়, তবে তাদের বাড়িতে না থাকার কারণে সিদ্ধান্তটি সম্পূর্ণভাবে সরিয়ে দেওয়া হয়েছিল। আমি আমার স্বাভাবিক গভীর রাতের অভ্যাসের জায়গায় কিছু কম-দামি দিয়েছি — ক ভেষজ চা সেট বা একমুঠো বাদাম—তাই আকাঙ্ক্ষার এমন কোথাও অবতরণ ছিল যা অন্য সবকিছুকে পূর্বাবস্থায় ফিরিয়ে আনেনি।
এই প্রায় খুব সহজ শোনাচ্ছে. কিন্তু খাদ্যাভ্যাস বেশিরভাগই স্বয়ংক্রিয়। প্রতিবার ইচ্ছাশক্তির আহ্বান না করে পরিবেশের পরিবর্তন স্বয়ংক্রিয় আচরণ পরিবর্তন করে।
আমি কি এড়িয়ে যেতে চাই
আমি 30-দিনের ডিটক্স চ্যালেঞ্জ এবং সম্পূর্ণ ডায়েট ওভারহল প্ল্যানগুলি এড়িয়ে যাব যা এক মাসের মধ্যে খাবারের সাথে আপনার সম্পর্ক ঠিক করার প্রতিশ্রুতি দেয়। তারা বিধিনিষেধ দ্বারা কাজ করার প্রবণতা রাখে, যা তার নিজস্ব সমস্যাগুলিকে ট্রিগার করে — রিবাউন্ডটি বাস্তব, এবং এটি এই ধারণাটিকে শক্তিশালী করে যে আপনি নিজের ক্ষুধাকে বিশ্বাস করতে পারবেন না। আমি প্রাথমিক প্রক্রিয়া হিসাবে সম্পূরক বা খাবার প্রতিস্থাপন জড়িত যে কোনো প্রোগ্রাম এড়িয়ে যেতে চাই; তারা ক্যালোরি নিয়ে কাজ করে কিন্তু প্রকৃত আচরণগত প্যাটার্নের সাথে নয়।
কঠিন কাজ - এবং এটি ধীর - আপনি আসলে কী খাচ্ছেন এবং কেন তা ট্র্যাক করা, আপনার তাত্ক্ষণিক পরিবেশ থেকে সবচেয়ে স্বয়ংক্রিয় খারাপ পছন্দগুলি সরিয়ে ফেলা এবং খাবার পরিবেশন করা যাই হোক না কেন তার বিকল্প খুঁজে বের করা৷ ক সুস্থতা পরিকল্পনাকারী বা অভ্যাস ট্র্যাকার আমাকে যে কোনও কঠোর ডায়েটের চেয়ে বেশি সময় ধরে পরিবর্তন করতে সাহায্য করেছে, কারণ এটি নিখুঁততার পরিবর্তে প্যাটার্নগুলিতে মনোনিবেশ করেছিল।
আপনি কীভাবে খাবেন তা পরিবর্তন করা পুষ্টির জ্ঞান সম্পর্কে কম এবং আপনার নিজস্ব নির্দিষ্ট প্যাটার্নগুলি বোঝা এবং ডিফল্ট বিকল্পটিকে আরও ভাল করার বিষয়ে আরও বেশি। তথ্য দরকারী প্রসঙ্গ. তারা শুধু লিভার না.
কেনাকাটা করতে প্রস্তুত? তুলনা করুন স্বাস্থ্য ও সুস্থতা দোকান জুড়ে → 📚 অথবা ব্রাউজ করুন স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা প্রোগ্রাম ডিজিটাল পণ্য →
