اعتیاد به غذا و چرا دانستن حقایق کافی نیست
من سالها می دانستم که چیپس برای من مضر است. من می دانم که یک قوطی نوشابه بیشتر از آنچه باید در یک هفته بنوشم دارد. من می دانم که فست فود طوری طراحی شده است که سیگنال های عادی گرسنگی را نادیده بگیرد. من هنوز همه آن را خوردم - نه به دلیل کمبود اطلاعات، بلکه به این دلیل که دانستن حقایق و تغییر رفتار دو مشکل بسیار متفاوت هستند.
فاصله بین دانستن و انجام دادن
شرکت های مواد غذایی بودجه های هنگفتی را صرف مطالعه ترکیبات خاصی از نمک، چربی و شکر می کنند که باعث می شود محصولاتشان به سختی دست از خوردن بکشند. این تصادفی نیست - این هدف است. وقتی در مورد تحقیقاتی که در مورد "نقطه خوشبختی" یک غذای میان وعده انجام می شود خواندم، نحوه تفکر من در مورد الگوهای خودم را مجدداً نشان داد. من از نظر اراده شکست نمی خوردم. من در مقابل محصولی بودم که عمداً بهینه سازی شده بود تا قانع کننده باشد.
با این اوصاف، فکر نمیکنم سرزنش کردن صنعت غذا به طور کامل شما را از قلاب خارج کند. در برخی موارد، انتخاب های روزانه با شماست. چیزی که بیشتر از دانستن "چرا" پشت هوس هایم به من کمک کرد این بود که در مورد عادات خاصی که با آنها سر و کار داشتم صادق باشم - حفظ مجله غذایی به مدت دو هفته بدون تغییر چیزی. فقط ردیابی چه خوردم، چه زمانی، چه حال و هوایی داشتم. الگویی که نشان داد واضح تر از هر مقاله ای بود که خوانده بودم.
اعتیاد به غذا در واقع چگونه به نظر می رسد
کلمه "اعتیاد" به راحتی با غذا پرتاب می شود، اما الگوهای رفتاری برای بسیاری از مردم واقعی است. خوردن گذشته از سیری، غذا خوردن در خفا، غذا خوردن برای مدیریت استرس به جای گرسنگی، احساس ناراحتی واقعی در فکر رفتن بدون غذای خاص - اینها الگوهایی هستند که ارزش جدی گرفتن دارند حتی اگر آستانه بالینی را برآورده نکنند.
غذاهایی که بیشتر در ژورنال شخصی من نشان داده شد قابل پیش بینی بود: چیپس، شکلات، نوشیدنی های شیرین و چیزهایی که از دوران کودکی می خوردم و باعث آرامش می شد. چیزی که متوجه شدم این بود که تقریباً هرگز آنها را از گرسنگی نخوردم. من آنها را در زمان های خاص می خوردم - اواخر شب، بعد از تماس های استرس زا، در طول رانندگی طولانی. غذا مسئله اصلی نبود. این یک مکانیسم مقابله با چیز دیگری بود.
این درک تفاوت عملی بزرگتری نسبت به جایگزینی سالمتر ایجاد کرد. شروع کردم به نگه داشتن آب گازدار در آن پنجرههای خاص، نه به این دلیل که آب گازدار جادویی است، بلکه به این دلیل که در آن لحظات، کاری با دستها و دهانم انجام میدادم که چرخه خودکار رسیدن و خوردن را قطع کرد.
چرا اطلاعات به تنهایی همه چیز را تغییر نمی دهد
کمپین های بهداشتی و مقالات تغذیه بر این فرض کار می کنند که اگر مردم فقط اطلاعات درست را بدانند، انتخاب های بهتری خواهند داشت. حقیقتی در این مورد در حاشیه وجود دارد - افرادی که فعالانه نمی دانند که یک وعده غذایی فست فود بزرگ می تواند از کالری دریافتی یک روز فراتر رود، ممکن است وقتی متوجه شوند واقعاً رفتارشان را تغییر دهند. اما برای اکثر افرادی که سالهاست مطالب تغذیه را مطالعه میکنند، اطلاعات گلوگاه نیست.
مداخله مفیدتر به جای دانش، محیط را درگیر می کند. من از خرید منصرف شدم چیپس سیب زمینی برای خانه، نه به این دلیل که در مورد آنها برای خودم سخنرانی کردم، بلکه به این دلیل که نداشتن آنها در خانه تصمیم را کاملاً حذف کرد. عادت همیشگی آخر شبم را با چیزی کم هزینه جایگزین کردم - الف ست چای گیاهی یا یک مشت کوچک آجیل - بنابراین هوس جایی برای فرود آمدن داشت که همه چیز را خنثی نمی کرد.
این تقریباً خیلی ساده به نظر می رسد. اما عادات غذایی عمدتاً خودکار هستند. تغییر محیط، رفتار خودکار را تغییر میدهد، بدون اینکه شما هر بار اراده کنید.
چیزی که من از آن می گذرم
من از چالشهای سمزدایی 30 روزه و برنامههای بازنگری کامل رژیم غذایی که وعده میدهند رابطه شما با غذا را در یک ماه اصلاح میکنند، صرف نظر میکنم. آنها تمایل دارند با محدودیت کار کنند، که مجموعه ای از مشکلات خود را ایجاد می کند - بازگشت واقعی است، و این ایده را تقویت می کند که نمی توانید به اشتهای خود اعتماد کنید. من همچنین از هر برنامهای که شامل مکملها یا جایگزینی وعدههای غذایی به عنوان مکانیسم اصلی باشد صرفنظر میکنم. آنها با کالری سروکار دارند اما نه با الگوی رفتاری واقعی.
کار سختتر - و کندتر است - ردیابی آنچه واقعاً میخورید و چرا، حذف خودکارترین انتخابهای بد از محیط اطرافتان و یافتن جایگزینی برای هر عملکردی که غذا سرو میکند. الف برنامه ریز سلامت یا ردیاب عادت به من کمک کرد تا بیشتر از هر رژیم سختی که تا به حال انجام داده است، تغییرات را رعایت کنم، زیرا به جای کمال، روی الگوها تمرکز می کرد.
تغییر نحوه غذا خوردن کمتر به دانش تغذیه مربوط می شود و بیشتر به درک الگوهای خاص خود و تبدیل گزینه پیش فرض به گزینه ای بهتر مربوط می شود. حقایق زمینه مفیدی هستند. آنها فقط اهرم نیستند.
برای خرید آماده اید؟ مقایسه کنید سلامتی و تندرستی در سراسر فروشگاه ها → 📚 یا مرور کنید برنامه های سلامت و تندرستی در کالاهای دیجیتال →
