Ketagihan Makanan dan Mengapa Mengetahui Fakta Tidak Cukup
Saya telah tahu selama bertahun-tahun bahawa kerepek tidak baik untuk saya. Saya tahu bahawa setin soda mempunyai lebih banyak gula daripada yang saya perlu minum dalam seminggu. Saya tahu bahawa makanan segera direka bentuk untuk mengatasi isyarat kelaparan biasa. Saya masih makan kesemuanya — bukan kerana saya kekurangan maklumat, tetapi kerana mengetahui fakta dan mengubah tingkah laku adalah dua masalah yang sangat berbeza.
Jurang antara mengetahui dan melakukan
Syarikat makanan membelanjakan belanjawan yang besar untuk mengkaji gabungan khusus garam, lemak dan gula yang menyebabkan produk mereka sukar untuk dihentikan. Ini bukan tidak sengaja — ia adalah matlamat. Apabila saya membaca tentang penyelidikan yang masuk ke dalam "titik kebahagiaan" makanan ringan, ia merangka semula cara saya memikirkan corak saya sendiri. Saya tidak gagal sesuka hati. Saya menentang produk yang sengaja dioptimumkan untuk menarik.
Yang berkata, saya tidak fikir menyalahkan industri makanan sepenuhnya membolehkan anda melepaskan diri. Pada satu ketika, pilihan harian adalah milik anda. Apa yang membantu saya lebih daripada mengetahui "mengapa" di sebalik keinginan saya adalah menjadi jujur tentang tabiat khusus yang saya hadapi — menjaga jurnal makanan selama dua minggu tanpa mengubah apa-apa dahulu. Hanya menjejak. Apa yang saya makan, bila, suasana hati saya. Corak yang muncul adalah lebih jelas daripada mana-mana artikel yang saya baca.
Apakah rupa ketagihan makanan sebenarnya
Perkataan "ketagihan" dilontarkan secara longgar dengan makanan, tetapi corak tingkah laku adalah nyata untuk kebanyakan orang. Makan kenyang yang lalu, makan secara rahsia, makan untuk menguruskan tekanan dan bukannya kelaparan, berasa tertekan yang sebenar apabila memikirkan untuk pergi tanpa makanan tertentu — ini adalah corak yang patut diambil serius walaupun ia tidak memenuhi ambang klinikal.
Makanan yang paling banyak muncul dalam jurnal saya sendiri boleh diramal: kerepek, coklat, minuman manis dan makanan yang saya makan sejak kecil yang terasa selesa. Apa yang saya perhatikan ialah saya hampir tidak pernah memakannya kerana kelaparan. Saya memakannya pada waktu tertentu — larut malam, selepas membuat panggilan yang tertekan, semasa pemanduan yang lama. Makanan bukanlah isu utama; ia adalah mekanisme mengatasi sesuatu yang lain.
Kesedaran itu membuat perbezaan praktikal yang lebih besar daripada beralih kepada alternatif yang lebih sihat. Saya mula menyimpan air berkilauan di sekeliling semasa tingkap tertentu itu, bukan kerana air berkilauan adalah ajaib, tetapi kerana ada kaitan dengan tangan dan mulut saya pada saat-saat itu mengganggu kitaran capaian-dan-makan automatik.
Mengapa maklumat sahaja tidak mengubah keadaan
Kempen kesihatan dan artikel pemakanan berfungsi dengan andaian bahawa jika orang ramai mengetahui maklumat yang betul, mereka akan membuat pilihan yang lebih baik. Terdapat beberapa kebenaran untuk perkara ini di margin - orang yang secara aktif tidak mengetahui bahawa hidangan makanan segera yang besar boleh melebihi pengambilan kalori sehari penuh mungkin benar-benar mengubah tingkah laku apabila mereka mengetahui. Tetapi bagi kebanyakan orang yang telah membaca kandungan nutrisi selama bertahun-tahun, maklumat bukanlah halangan.
Intervensi yang lebih berguna cenderung melibatkan persekitaran dan bukannya pengetahuan. Saya berhenti membeli kerepek ubi untuk rumah, bukan kerana saya mengajar diri saya sendiri tentang mereka, tetapi kerana tidak mempunyai mereka di dalam rumah menghapuskan keputusan itu sepenuhnya. Saya menggantikan kebiasaan lewat malam saya dengan sesuatu yang lebih rendah - a set teh herba atau segelintir kecil kacang — jadi keinginan mempunyai tempat untuk mendarat yang tidak membatalkan segala-galanya.
Ini kedengaran hampir terlalu mudah. Tetapi tabiat makanan kebanyakannya automatik. Menukar persekitaran mengubah tingkah laku automatik tanpa memerlukan anda memanggil kemahuan setiap kali.
Perkara yang saya akan langkau
Saya akan melangkau cabaran detoks 30 hari dan rancangan baik pulih diet lengkap yang menjanjikan untuk memperbaiki hubungan anda dengan makanan dalam masa sebulan. Mereka cenderung untuk bekerja dengan sekatan, yang mencetuskan set masalahnya sendiri - lantunan adalah nyata, dan ia menguatkan idea bahawa anda tidak boleh mempercayai selera anda sendiri. Saya juga akan melangkau mana-mana program yang melibatkan makanan tambahan atau penggantian makanan sebagai mekanisme utama; mereka berurusan dengan kalori tetapi tidak dengan corak tingkah laku sebenar.
Kerja yang lebih sukar - dan ia lebih perlahan - adalah menjejaki apa yang sebenarnya anda makan dan sebabnya, mengalih keluar pilihan buruk yang paling automatik dari persekitaran terdekat anda, dan mencari pengganti untuk apa-apa fungsi makanan yang disajikan. A perancang kesihatan atau penjejak tabiat membantu saya mengekalkan perubahan lebih lama daripada mana-mana diet ketat yang pernah dilakukan, kerana ia memfokuskan pada corak dan bukannya kesempurnaan.
Mengubah cara anda makan adalah kurang tentang pengetahuan pemakanan dan lebih kepada memahami corak khusus anda sendiri dan menjadikan pilihan lalai lebih baik. Fakta adalah konteks yang berguna. Mereka bukan tuil.
Bersedia untuk membeli-belah? Bandingkan Kesihatan & Kesejahteraan merentas kedai → 📚 Atau semak imbas program kesihatan & kesejahteraan dalam Barangan Digital →
