การติดอาหารและเหตุใดการรู้ข้อเท็จจริงจึงไม่เพียงพอ
ฉันรู้มาหลายปีแล้วว่าชิปนั้นไม่ดีสำหรับฉัน ฉันรู้ว่าโซดาหนึ่งกระป๋องมีน้ำตาลมากกว่าที่ฉันควรดื่มในหนึ่งสัปดาห์ ฉันรู้ว่าฟาสต์ฟู้ดได้รับการออกแบบมาเพื่อแทนที่สัญญาณความหิวตามปกติ ฉันยังคงกินมันทั้งหมด ไม่ใช่เพราะฉันขาดข้อมูล แต่เนื่องจากการรู้ข้อเท็จจริงและการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมเป็นปัญหาที่แตกต่างกันมาก
ช่องว่างระหว่างการรู้และการทำ
บริษัทอาหารใช้งบประมาณจำนวนมหาศาลเพื่อศึกษาส่วนผสมเฉพาะของเกลือ ไขมัน และน้ำตาล ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนหยุดรับประทานได้ยาก นี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ แต่เป็นเป้าหมาย เมื่อฉันอ่านงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับ "จุดความสุข" ของอาหารขบเคี้ยว ทำให้ฉันคิดใหม่เกี่ยวกับรูปแบบของตัวเอง ฉันไม่ได้ล้มเหลวในเรื่องกำลังใจ ฉันต้องเผชิญกับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการปรับให้เหมาะสมโดยเจตนาเพื่อให้มีความน่าสนใจ
ที่กล่าวว่าฉันไม่คิดว่าการกล่าวโทษอุตสาหกรรมอาหารจะทำให้คุณหลุดลอยไป เมื่อถึงจุดหนึ่ง ทางเลือกในแต่ละวันก็เป็นของคุณ สิ่งที่ช่วยฉันได้มากกว่าการรู้ว่า "ทำไม" ที่อยู่เบื้องหลังความอยากของฉันคือการซื่อสัตย์เกี่ยวกับนิสัยเฉพาะที่ฉันกำลังเผชิญ — รักษา วารสารอาหาร เป็นเวลาสองสัปดาห์โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงอะไรก่อน แค่ติดตาม.. ฉันกินอะไร เมื่อไร อารมณ์ไหน รูปแบบที่ปรากฏชัดเจนยิ่งกว่าบทความใดๆ ที่ฉันเคยอ่าน
การเสพติดอาหารจริงๆ แล้วเป็นอย่างไร
คำว่า "การเสพติด" มักถูกใช้อย่างหลวมๆ กับอาหาร แต่รูปแบบพฤติกรรมนั้นมีอยู่จริงสำหรับผู้คนจำนวนมาก การรับประทานอาหารให้อิ่มจนเกินไป การรับประทานอาหารแบบลับๆ การรับประทานอาหารเพื่อจัดการกับความเครียดมากกว่าความหิว ความรู้สึกทุกข์ใจอย่างแท้จริงเมื่อคิดว่าจะงดอาหารบางชนิด สิ่งเหล่านี้คือรูปแบบที่ควรคำนึงถึงอย่างจริงจัง แม้ว่าจะไม่เป็นไปตามเกณฑ์ทางคลินิกก็ตาม
อาหารที่ปรากฏมากที่สุดในบันทึกของฉันเป็นสิ่งที่คาดเดาได้: มันฝรั่งทอด ช็อคโกแลตเครื่องดื่มรสหวาน และของกินตั้งแต่เด็กๆ ที่ทำให้รู้สึกสบายใจ สิ่งที่ฉันสังเกตคือฉันแทบไม่เคยกินพวกมันเลยด้วยความหิว ฉันกินมันในช่วงเวลาที่กำหนด ช่วงดึก หลังจากเครียดจากการโทร หรือระหว่างขับรถทางไกล อาหารไม่ใช่ปัญหาหลัก มันเป็นกลไกในการรับมืออย่างอื่น
การตระหนักรู้ดังกล่าวสร้างความแตกต่างในทางปฏิบัติที่ยิ่งใหญ่กว่าการเปลี่ยนมาเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า ฉันเริ่มเก็บ น้ำอัดลม ระหว่างหน้าต่างเฉพาะเหล่านั้น ไม่ใช่เพราะน้ำอัดลมเป็นเวทย์มนตร์ แต่เป็นเพราะการมีบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับมือและปากของฉันในช่วงเวลาเหล่านั้นขัดขวางวงจรการเข้าถึงและกินอัตโนมัติ
เหตุใดข้อมูลเพียงอย่างเดียวจึงไม่เปลี่ยนแปลงสิ่งต่างๆ
บทความเกี่ยวกับแคมเปญด้านสุขภาพและโภชนาการมีสมมติฐานว่าหากผู้คนรู้ข้อมูลที่ถูกต้อง พวกเขาจะตัดสินใจเลือกได้ดีขึ้น มีความจริงบางประการเกี่ยวกับเรื่องนี้ — คนที่ไม่รู้อย่างจริงจังว่าการทานอาหารจานด่วนมื้อใหญ่สามารถเกินปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน อาจเปลี่ยนพฤติกรรมได้อย่างแท้จริงเมื่อรู้ แต่สำหรับคนส่วนใหญ่ที่อ่านเนื้อหาเกี่ยวกับโภชนาการมาหลายปี ข้อมูลก็ไม่ใช่ปัญหาคอขวด
การแทรกแซงที่มีประโยชน์มากกว่ามักจะเกี่ยวข้องกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าความรู้ ฉันหยุดซื้อ มันฝรั่งทอด สำหรับบ้าน ไม่ใช่เพราะฉันบรรยายตัวเองเกี่ยวกับพวกเขา แต่เนื่องจากการไม่มีพวกเขาอยู่ในบ้าน การตัดสินใจเลยหายไปเลย ฉันเปลี่ยนนิสัยการเที่ยวดึกตามปกติด้วยสิ่งที่มีเดิมพันต่ำกว่า — ก ชุดน้ำชาสมุนไพร หรือถั่วจำนวนหนึ่งกำมือ — ความอยากจึงมีที่ที่จะลงจอดซึ่งไม่ได้ทำให้สิ่งอื่นหายไป
ฟังดูง่ายเกินไป แต่นิสัยการกินส่วนใหญ่จะเป็นแบบอัตโนมัติ การเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมจะเปลี่ยนพฤติกรรมอัตโนมัติโดยที่คุณไม่ต้องเรียกพลังใจทุกครั้ง
สิ่งที่ฉันจะข้าม
ฉันจะข้ามความท้าทายในการดีท็อกซ์ 30 วันและแผนยกเครื่องอาหารทั้งหมดที่สัญญาว่าจะแก้ไขความสัมพันธ์ของคุณกับอาหารในหนึ่งเดือน พวกมันมีแนวโน้มที่จะทำงานโดยมีข้อจำกัด ซึ่งก่อให้เกิดปัญหาในตัวมันเอง การฟื้นตัวนั้นมีอยู่จริง และมันตอกย้ำความคิดที่ว่าคุณไม่สามารถเชื่อถือความอยากอาหารของคุณเองได้ ฉันยังจะข้ามโปรแกรมใดๆ ก็ตามที่เกี่ยวข้องกับอาหารเสริมหรืออาหารทดแทนเป็นกลไกหลัก พวกเขาจัดการกับแคลอรี่แต่ไม่ใช่กับรูปแบบพฤติกรรมที่แท้จริง
งานที่ยากกว่า — และช้ากว่า — คือการติดตามสิ่งที่คุณกินจริง ๆ และทำไม กำจัดตัวเลือกที่ไม่ดีโดยอัตโนมัติที่สุดออกจากสภาพแวดล้อมปัจจุบันของคุณ และค้นหาสิ่งทดแทนหน้าที่ใดก็ตามที่อาหารเสิร์ฟ ก นักวางแผนสุขภาพ หรือการติดตามพฤติกรรมช่วยให้ฉันยึดติดกับการเปลี่ยนแปลงได้นานกว่าการรับประทานอาหารที่เข้มงวดใดๆ ที่เคยทำมา เพราะมันเน้นไปที่รูปแบบมากกว่าความสมบูรณ์แบบ
การเปลี่ยนวิธีการรับประทานอาหารไม่ได้ขึ้นอยู่กับความรู้ด้านโภชนาการ แต่ต้องทำความเข้าใจรูปแบบเฉพาะของคุณเองมากขึ้น และทำให้ตัวเลือกเริ่มต้นเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ข้อเท็จจริงเป็นบริบทที่เป็นประโยชน์ พวกเขาไม่ใช่แค่คันโยก
พร้อมช้อปหรือยัง? เปรียบเทียบ สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ข้ามร้านค้า → 📚 หรือเรียกดู โปรแกรมสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรง ในสินค้าดิจิทัล →
