Τέσσερις μύθοι για τη δίαιτα απώλειας λίπους που κρατούν τους ανθρώπους κολλημένους
Οι μύθοι για τη διατροφή δεν επιμένουν επειδή οι άνθρωποι είναι ευκολόπιστοι. Επιμένουν επειδή περιέχουν έναν κόκκο αλήθειας, επειδή προωθούνται από άτομα με οικονομικά συμφέροντα στη συνέχισή τους και επειδή οι πραγματικές πληροφορίες απώλειας βάρους είναι συχνά λιγότερο δραματικές και λιγότερο άμεσα εφαρμόσιμες από τους μύθους. Εδώ είναι τέσσερις που έχω δει να εκτροχιάζουν προσπάθειες απώλειας βάρους επανειλημμένα.
Μύθος 1: Οι υγρές δίαιτες καθαρίζουν και επαναφέρουν τον μεταβολισμό σας
Οι δίαιτες μόνο με υγρά κυκλοφορούν στο εμπόριο με όρους όπως «καθαρίζω», «επαναφορά» και «αποτοξίνωση». Το συκώτι και τα νεφρά σας εκτελούν ήδη αυτές τις λειτουργίες συνεχώς και πολύ αποτελεσματικά χωρίς συμπληρωματική παρέμβαση χυμού. Τι κάνουν πραγματικά οι υγρές δίαιτες: αφαιρούν τη στερεά τροφή, δημιουργούν θερμιδικό έλλειμμα, προκαλούν ταχεία απώλεια βάρους που είναι κυρίως νερό και εντερική περιεκτικότητα και αντιστρέφονται αμέσως όταν επιστρέψει η στερεά τροφή.
Η «καθαρή» ιστορία έχει οικονομικά κίνητρα. Ο πραγματικός μηχανισμός - θερμιδικός περιορισμός - είναι απλός και δεν απαιτεί ειδικά υγρά παρασκευάσματα. Εάν θέλετε το ισοδύναμο μεταβολικό αποτέλεσμα, τρώτε μόνο ολόκληρα λαχανικά, άπαχη πρωτεΐνη και νερό για τρεις ημέρες. το αποτέλεσμα θα είναι παρόμοιο με χαμηλότερο κόστος και με μεγαλύτερη διατροφική επάρκεια.
Μύθος 2: Το να πεινάς τον εαυτό σου είναι ο γρηγορότερος δρόμος προς τα αποτελέσματα
Ο δραματικός θερμιδικός περιορισμός προκαλεί ταχεία αρχική απώλεια βάρους. Ενεργοποιεί επίσης ορμονικές αποκρίσεις που κάνουν τη διατήρηση αυτής της απώλειας πολύ δύσκολη - μειωμένα σήματα λεπτίνης, αυξημένη γκρελίνη, μειωμένη δραστηριότητα των ορμονών του θυρεοειδούς και μειωμένο μεταβολικό ρυθμό. Οι άνθρωποι που περιορίζουν σοβαρά τις θερμίδες χάνουν τόσο λίπος όσο και μυς, με αποτέλεσμα να μειώνεται ο μεταβολικός ρυθμός τους και να αυξάνονται ταχύτερα και πιο ολοκληρωμένα η επαναφορά του βάρους όταν τρώνε ξανά κανονικά.
Ο βασισμένος σε στοιχεία στόχος για το θερμιδικό έλλειμμα είναι 500–750 θερμίδες την ημέρα, παράγοντας περίπου 1 έως 1,5 κιλό την εβδομάδα. Αυτό είναι βαρετό. Λειτουργεί. Ένα καλό υγιεινό βιβλίο μαγειρικής με ισορροπημένες συνταγές κάνει το φαγητό με μέτριο έλλειμμα πραγματικά ευχάριστο και όχι στερητικό.
Μύθος 3: Οι χρονομετρημένες δίαιτες διδάσκουν μακροπρόθεσμες συνήθειες
Οποιαδήποτε δίαιτα έχει καθορισμένη ημερομηνία λήξης — «κάντε αυτό για 21 ημέρες», «ακολουθήστε αυτό το πρόγραμμα για 6 εβδομάδες» — έχει βελτιστοποιηθεί για την πώληση προγραμμάτων, όχι για την παραγωγή μόνιμης διαχείρισης βάρους. Η έρευνα είναι συνεπής: το βάρος που χάθηκε κατά τη διάρκεια του χρονισμένου περιορισμού επιστρέφει όταν λήξει ο περιορισμός, για τους περισσότερους ανθρώπους, εκτός εάν η περίοδος περιορισμού συνοδεύτηκε από γνήσια ανάπτυξη συνήθειας και δεξιοτήτων.
Η έγκυρη χρήση μιας χρονομετρημένης δίαιτας είναι ως εκπαιδευτική περίοδος — μαθαίνοντας πώς μοιάζουν πραγματικά οι ισορροπημένες μερίδες, αναπτύσσοντας μαγειρικές συνήθειες, ανακαλύπτοντας ποια είδη τροφίμων παρέχουν διαρκή ενέργεια. Αλλά αυτή η εκμάθηση απαιτεί σκοπιμότητα σχετικά με το τι αφαιρείτε από το πρόγραμμα, όχι μόνο τη συμμόρφωση κατά τη διάρκεια αυτού.
Μύθος 4: Το υγιεινό φαγητό είναι βαρετό
Αυτός ο μύθος υποστηρίζεται από την κακή μαγειρική παρά από την πραγματικότητα των τροφίμων. Το ίδιο στήθος κοτόπουλου που στεγνώνει οδυνηρά από τον φούρνο γίνεται πραγματικά καλό όταν μαριναριστεί και μαγειρευτεί σωστά. Τα λαχανικά που ψήνονται στον ατμό χωρίς γεύση γίνονται πραγματικά απολαυστικά όταν ψήνονται με ελαιόλαδο και σκόρδο. Το τμήμα μπαχαρικών και βοτάνων ενός παντοπωλείου είναι μία από τις επενδύσεις με την υψηλότερη απόδοση που διατίθενται για κάποιον που προσπαθεί να κάνει βιώσιμη την υγιεινή διατροφή.
Η προσαρμογή του ουρανίσκου της κοινωνίας σε επεξεργασμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι δημιουργεί μια προσωρινή αντίληψη ότι τα ολόκληρα τρόφιμα στερούνται γεύσης. Μετά από δύο έως τρεις εβδομάδες που τα μαγειρέψαμε καλά, αυτή η αντίληψη συνήθως αντιστρέφεται. θαλασσινό αλάτι και μείγματα βοτάνων σε μια καλά εφοδιασμένη συλλογή μπαχαρικών κάνουν τη μετάβαση από τις γεύσεις επεξεργασμένων τροφίμων στις γεύσεις ολικής τροφής πραγματικά απολαυστική και όχι τιμωρητική.
Αυτό που θα προσπερνούσα
Δεν θα έδινα προσοχή σε πηγές που επωφελούνται από τους μύθους - εταιρείες συμπληρωμάτων διατροφής, πωλητές περιοριστικών προγραμμάτων διατροφής, κατασκευαστές προϊόντων αποτοξίνωσης. Οι πληροφορίες στο περιεχόμενό τους είναι συχνά ακριβείς σχετικά με τα συμπτώματα ενώ είναι παραπλανητικές σχετικά με τις αιτίες και τις λύσεις. Οι πληροφορίες για την πραγματική απώλεια λίπους είναι λιγότερο συναρπαστικές και πωλούν λιγότερα προϊόντα, γι' αυτό ακριβώς είναι πιο δύσκολο να βρεθούν στο mainstream περιβάλλον μάρκετινγκ.
Είστε έτοιμοι να ψωνίσετε; Συγκρίνετε Υγεία & Ευεξία σε όλα τα καταστήματα → 📚 Ή περιηγηθείτε προγράμματα υγείας και ευεξίας σε Ψηφιακά Προϊόντα →
