Четыре мифа о диете для похудения, из-за которых люди застревают
Мифы о диете не сохраняются, потому что люди легковерны. Они сохраняются, потому что содержат долю правды, потому что их пропагандируют люди с финансовой заинтересованностью в их продолжении, и потому что реальная информация о похудении часто менее драматична и менее действенна, чем мифы. Вот четыре, которые я неоднократно видел, срывая попытки похудеть.
Миф 1: Жидкие диеты очищают и перезапускают метаболизм
Диеты, состоящие только из жидкости, продаются с такими терминами, как «очищение», «перезагрузка» и «детокс». Ваша печень и почки уже выполняют эти функции непрерывно и очень эффективно без дополнительного вмешательства соков. Что на самом деле делают жидкие диеты: удаляют твердую пищу, создают дефицит калорий, вызывают быструю потерю веса, преимущественно за счет воды и содержимого кишечника, и немедленно обращают вспять, когда возвращается твердая пища.
История «очистки» имеет финансовую подоплеку. Фактический механизм — ограничение калорий — прост и не требует специальных жидких препаратов. Если вы хотите получить такой же метаболический эффект, ешьте в течение трех дней только цельные овощи, нежирный белок и воду; результат будет аналогичным при меньших затратах и большей питательной ценности.
Миф 2: Голодание — самый быстрый путь к результату
Резкое ограничение калорий действительно приводит к быстрой первоначальной потере веса. Это также вызывает гормональные реакции, которые очень затрудняют поддержание этой потери — снижение сигналов лептина, повышение уровня грелина, снижение активности гормонов щитовидной железы и снижение скорости метаболизма. Люди, которые строго ограничивают калории, теряют как жир, так и мышцы, причем последние снижают скорость метаболизма и ускоряют и полнее восстанавливают вес, когда они снова едят нормально.
Научно обоснованная цель дефицита калорий составляет 500–750 калорий в день, что составляет примерно от одного до полутора фунтов в неделю. Это скучно. Оно работает. Хороший здоровая кулинарная книга Благодаря сбалансированным рецептам еда при умеренном дефиците становится по-настоящему приятным, а не лишением.
Миф 3: Диеты по расписанию учат долгосрочным привычкам
Любая диета, имеющая определенную дату окончания — «делайте это в течение 21 дня», «следуйте этому плану в течение 6 недель» — оптимизирована для продажи программ, а не для достижения постоянного контроля веса. Исследования последовательны: вес, потерянный во время ограничения по времени, возвращается, когда ограничение заканчивается, для большинства людей, если только период ограничения не сопровождался развитием реальных привычек и навыков.
Диету по времени можно использовать в качестве образовательного периода: вы узнаете, как на самом деле выглядят сбалансированные порции, выработаете кулинарные привычки, выясните, какие типы продуктов питания обеспечивают устойчивую энергию. Но это обучение требует целенаправленного подхода к тому, что вы извлекаете из программы, а не просто соблюдения требований во время нее.
Миф 4: Здоровая еда – это скучно
Этот миф поддерживается плохой кулинарией, а не пищевой реальностью. Та же самая куриная грудка, до боли высушенная из духовки, становится по-настоящему вкусной, если ее правильно замариновать и приготовить. Безвкусные овощи, приготовленные на пару, становятся по-настоящему вкусными, если их обжарить с оливковым маслом и чесноком. Отдел специй и трав в продуктовом магазине — одна из самых прибыльных инвестиций, доступных для тех, кто пытается сделать здоровое питание устойчивым.
Адаптация вкуса общества к обработанным продуктам с высоким содержанием сахара, жира и соли создает временное ощущение, что цельным продуктам не хватает вкуса. После двух-трех недель их правильного приготовления это восприятие обычно меняется на противоположное. морская соль и смеси трав В хорошо укомплектованной коллекции специй переход от ароматов обработанных пищевых продуктов к вкусам цельных продуктов будет по-настоящему приятным, а не карательным.
Что я бы пропустил
Я бы не стал обращать внимание на источники, которые получают прибыль от мифов — компании, производящие пищевые добавки, продавцы программ ограничительной диеты, производители продуктов для детоксикации. Информация в их содержании часто точна в отношении симптомов, но вводит в заблуждение относительно причин и решений. Реальная информация о потере жира менее интересна и продает меньше продуктов, и именно поэтому ее труднее найти в основной маркетинговой среде.
Готовы делать покупки? Сравнить Здоровье и благополучие по магазинам → 📚 Или просмотрите программы здоровья и хорошего самочувствия в Цифровые товары →
