Чотири міфи про дієти для схуднення, які тримають людей у глухому куті
Міфи про дієту існують не тому, що люди довірливі. Вони зберігаються, тому що містять зерно правди, тому що їх просувають люди, які мають фінансові інтереси в їхньому продовженні, і тому, що реальна інформація про втрату ваги часто менш драматична і менш актуальна, ніж міфи. Ось чотири, які я неодноразово бачив, що зірвали спроби схуднути.
Міф 1: рідкі дієти очищають і відновлюють ваш метаболізм
Тільки рідкі дієти продаються під такими термінами, як «очищення», «перезавантаження» та «детокс». Ваша печінка та нирки вже виконують ці функції безперервно та дуже ефективно без додаткового втручання соку. Що насправді роблять рідкі дієти: прибирають тверду їжу, викликають дефіцит калорій, спричиняють швидку втрату ваги, яка переважно пов’язана з водою та кишковим вмістом, і миттєво повертаються, коли тверда їжа повертається.
Історія «зачистки» має фінансову мотивацію. Фактичний механізм — обмеження калорійності — простий і не вимагає спеціальних рідинних препаратів. Якщо ви хочете еквівалентного метаболічного ефекту, їжте лише цілі овочі, нежирний білок і воду протягом трьох днів; результат буде подібним за менших витрат і з більшою достатністю поживних речовин.
Міф 2: голодування — це найшвидший шлях до результатів
Різке обмеження калорій дійсно призводить до швидкої початкової втрати ваги. Це також запускає гормональні реакції, які дуже ускладнюють підтримку цієї втрати — зниження сигналів лептину, підвищення рівня греліну, зниження активності гормонів щитовидної залози та зниження швидкості метаболізму. Люди, які суворо обмежують споживання калорій, втрачають як жир, так і м’язи, причому останні знижують швидкість обміну речовин і сприяють швидкому й повному набору ваги, коли вони знову харчуються нормально.
Обґрунтована цільовим показником дефіциту калорій становить 500–750 калорій на день, тобто виробляє приблизно один-півтора фунта на тиждень. Це нудно. Це працює. Хороший здорова кулінарна книга збалансовані рецепти роблять їжу за помірного дефіциту справжньою насолодою, а не позбавленням.
Міф 3: Дієти на певний час привчають до довготривалих звичок
Будь-яка дієта, яка має визначену дату завершення — «роби це протягом 21 дня», «дотримуйся цього плану протягом 6 тижнів» — оптимізована для програм продажу, а не для постійного контролю ваги. Дослідження послідовні: вага, втрачена під час тимчасового обмеження, повертається, коли обмеження закінчується, для більшості людей, якщо тільки період обмеження не супроводжувався справжньою звичкою та розвитком навичок.
Доцільним використанням дієти на певний час є навчальний період — вивчення того, як насправді виглядають збалансовані порції, розвиток кулінарних звичок, виявлення того, які типи їжі забезпечують стійку енергію. Але це навчання вимагає цілеспрямованості щодо того, що ви берете з програми, а не лише відповідності під час неї.
Міф 4: здорова їжа нудна
Цей міф підтримується скоріше поганою кулінарією, ніж реальністю їжі. Та сама куряча грудка, яка боляче суха з духовки, стає справді корисною, якщо її правильно замаринувати та приготувати. Овочі, приготовані на пару без смаку, стають справді приємними, якщо їх обсмажити з оливковою олією та часником. Відділ спецій і трав у продуктовому магазині є одним із найбільш прибуткових інвестицій для того, хто намагається зробити здорове харчування стійким.
Адаптація суспільства до обробленої їжі з високим вмістом цукру, жиру та солі створює тимчасове уявлення про те, що цілісні продукти позбавлені смаку. Після двох-трьох тижнів після того, як ви їх добре приготували, це сприйняття зазвичай змінюється. суміші морської солі і трав у добре укомплектованій колекції спецій зробіть перехід від оброблених харчових ароматизаторів до цільних харчових смаків справді приємним, а не каральним.
Що я б пропустив
Я б не звертав увагу на джерела, які отримують прибуток від міфів — компанії, що займаються добавками, продавці програм обмежувальних дієт, виробники продуктів для детоксикації. Інформація в їхньому вмісті часто є точною щодо симптомів, але вводить в оману щодо причин і рішень. Справжня інформація про втрату жиру є менш захоплюючою та продає менше продуктів, саме тому її важче знайти в загальному маркетинговому середовищі.
Готові робити покупки? Порівняйте Здоров'я та оздоровлення по магазинах → 📚 Або переглядайте оздоровчі програми у Цифрові товари →
