Bốn lầm tưởng về chế độ ăn kiêng giảm béo khiến mọi người mắc kẹt
Huyền thoại về chế độ ăn kiêng không còn tồn tại vì mọi người cả tin. Chúng tồn tại dai dẳng vì chứa đựng một phần sự thật, vì chúng được quảng bá bởi những người có lợi ích tài chính trong quá trình tiếp tục sử dụng và vì thông tin giảm cân thực tế thường ít kịch tính hơn và ít khả thi ngay lập tức hơn so với những lời đồn thổi. Dưới đây là 4 điều mà tôi đã nhiều lần chứng kiến các nỗ lực giảm cân làm chệch hướng.
Chuyện lầm tưởng 1: Chế độ ăn lỏng giúp làm sạch và thiết lập lại quá trình trao đổi chất của bạn
Chế độ ăn kiêng chỉ có chất lỏng được tiếp thị với các thuật ngữ như "làm sạch", "đặt lại" và "giải độc". Gan và thận của bạn đã thực hiện các chức năng này một cách liên tục và rất hiệu quả mà không cần sự can thiệp của nước trái cây bổ sung. Tác dụng thực sự của chế độ ăn lỏng: loại bỏ thức ăn rắn, tạo ra sự thiếu hụt calo, gây giảm cân nhanh chóng, chủ yếu là giảm lượng nước và đường ruột, và đảo ngược ngay lập tức khi thức ăn rắn quay trở lại.
Câu chuyện “làm sạch” có động cơ tài chính. Cơ chế thực tế - hạn chế calo - rất đơn giản và không cần chuẩn bị chất lỏng đặc biệt. Nếu bạn muốn đạt được hiệu quả trao đổi chất tương đương, hãy chỉ ăn toàn bộ rau, protein nạc và nước trong ba ngày; kết quả sẽ tương tự với chi phí thấp hơn và đầy đủ dinh dưỡng hơn.
Chuyện lầm tưởng 2: Bỏ đói bản thân là con đường nhanh nhất dẫn đến kết quả
Việc hạn chế lượng calo đáng kể sẽ giúp giảm cân ban đầu nhanh chóng. Nó cũng kích hoạt các phản ứng nội tiết tố khiến việc duy trì sự mất mát đó trở nên rất khó khăn - giảm tín hiệu leptin, tăng ghrelin, giảm hoạt động của hormone tuyến giáp và giảm tốc độ trao đổi chất. Những người hạn chế nghiêm ngặt lượng calo sẽ giảm cả mỡ và cơ, điều này làm giảm tốc độ trao đổi chất và khiến cân nặng tăng trở lại nhanh hơn và đầy đủ hơn khi họ ăn uống bình thường trở lại.
Mục tiêu dựa trên bằng chứng về mức thâm hụt calo là 500–750 calo mỗi ngày, tạo ra khoảng 1 đến 1,5 pound mỗi tuần. Điều này thật nhàm chán. Nó hoạt động. tốt sách dạy nấu ăn lành mạnh với các công thức nấu ăn cân bằng làm cho việc ăn uống ở mức thâm hụt khiêm tốn thực sự thú vị hơn là thiếu thốn.
Chuyện lầm tưởng 3: Chế độ ăn kiêng theo thời gian dạy những thói quen lâu dài
Bất kỳ chế độ ăn kiêng nào có ngày kết thúc xác định - "thực hiện điều này trong 21 ngày", "thực hiện theo kế hoạch này trong 6 tuần" - đều được tối ưu hóa cho các chương trình bán hàng chứ không phải để tạo ra sự kiểm soát cân nặng lâu dài. Nghiên cứu này nhất quán: đối với hầu hết mọi người, cân nặng giảm đi trong thời gian hạn chế theo thời gian sẽ quay trở lại khi hạn chế kết thúc, trừ khi thời gian hạn chế đi kèm với sự phát triển kỹ năng và thói quen thực sự.
Việc sử dụng hợp lý chế độ ăn kiêng theo thời gian giống như một giai đoạn giáo dục - tìm hiểu xem khẩu phần cân bằng thực sự trông như thế nào, phát triển thói quen nấu nướng, khám phá loại thực phẩm nào cung cấp năng lượng bền vững. Nhưng việc học đó đòi hỏi sự chủ ý về những gì bạn tiếp thu được từ chương trình chứ không chỉ tuân thủ trong suốt thời gian đó.
Chuyện lầm tưởng 4: Thực phẩm lành mạnh là nhàm chán
Huyền thoại này được duy trì bởi việc nấu nướng kém hơn là do thực tế về thực phẩm. Món ức gà được sấy khô trong lò sẽ thực sự ngon khi được ướp và nấu chín đúng cách. Các loại rau được hấp không có hương vị sẽ trở nên thực sự thú vị khi rang với dầu ô liu và tỏi. Khu vực gia vị và thảo mộc của cửa hàng tạp hóa là một trong những khoản đầu tư mang lại lợi nhuận cao nhất dành cho những người đang cố gắng duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.
Khẩu vị của xã hội thích ứng với thực phẩm chế biến nhiều đường, nhiều chất béo và nhiều muối tạo ra nhận thức tạm thời rằng thực phẩm nguyên chất thiếu hương vị. Sau hai đến ba tuần thực sự nấu chín chúng, nhận thức này thường đảo ngược. hỗn hợp muối biển và thảo mộc trong một bộ sưu tập gia vị được dự trữ đầy đủ sẽ khiến quá trình chuyển đổi từ hương vị thực phẩm chế biến sang hương vị thực phẩm nguyên chất trở nên thực sự thú vị thay vì mang tính trừng phạt.
Những gì tôi sẽ bỏ qua
Tôi sẽ bỏ qua việc chú ý đến những nguồn thu lợi từ những điều hoang đường - các công ty thực phẩm bổ sung, người bán chương trình ăn kiêng hạn chế, nhà sản xuất sản phẩm giải độc. Thông tin trong nội dung của họ thường chính xác về các triệu chứng nhưng lại gây hiểu nhầm về nguyên nhân và giải pháp. Thông tin giảm béo thực sự ít thú vị hơn và bán được ít sản phẩm hơn, đó chính xác là lý do tại sao khó tìm thấy nó hơn trong môi trường tiếp thị chính thống.
Sẵn sàng để mua sắm? So sánh Sức khỏe & Sức khỏe khắp các cửa hàng → 📚 Hoặc duyệt các chương trình sức khỏe và thể chất trong Hàng hóa Kỹ thuật số →
