四个让人们陷入困境的减肥饮食误区
饮食神话不会持续存在，因为人们很容易受骗。它们之所以坚持下来，是因为它们包含了一定的真实性，因为它们是由有经济利益的人推动的，也因为真正的减肥信息往往不像神话那样引人注目，也不太能立即付诸行动。以下是我见过的四种减肥尝试反复失败的案例。
误区一：流质饮食可以净化并重置你的新陈代谢
仅流质饮食的营销术语包括“净化”、“重置”和“排毒”。您的肝脏和肾脏已经连续且非常有效地执行这些功能，无需补充果汁干预。流质饮食的实际作用是：去除固体食物，产生热量不足，导致体重快速减轻，主要是水分和肠道内容物，当固体食物恢复时，体重立即逆转。
“净化”的故事是出于经济动机。实际的机制——热量限制——很简单，不需要特殊的液体制剂。如果你想要同等的代谢效果，三天只吃完整的蔬菜、瘦肉蛋白和水；结果将是相似的，但成本更低，营养更充足。
误区二：让自己挨饿是取得成果的最快途径
剧烈的热量限制确实会导致初始体重迅速减轻。它还会引发荷尔蒙反应，使维持这种损失变得非常困难——瘦素信号减少、胃饥饿素升高、甲状腺激素活性降低和代谢率降低。严格限制热量摄入的人会失去脂肪和肌肉，后者会降低新陈代谢率，当他们再次正常饮食时，体重反弹会更快、更完全。
基于证据的热量赤字目标是每天 500-750 卡路里，每周大约产生一到一磅半的体重。这很无聊。有用。一个好的 健康食谱 均衡的食谱会让适度赤字的饮食变得真正令人愉快，而不是匮乏。
误区三：定时饮食可以培养长期习惯
任何有明确结束日期的饮食——“这样做21天”，“遵循这个计划6周”——都是为了销售计划而优化的，而不是为了实现永久的体重管理。研究结果是一致的：对于大多数人来说，在限时限制期间减轻的体重会在限制结束时恢复，除非限制期间伴随着真正的习惯和技能发展。
定时饮食的有效利用是作为一个教育阶段——了解均衡的食物实际上是什么样子，养成烹饪习惯，发现哪些类型的食物可以提供持续的能量。但这种学习需要有意识地了解你从该计划中学到的东西，而不仅仅是在计划期间遵守规定。
误区四：健康食品很无聊
这个神话是由糟糕的烹饪而不是食物的现实所支撑的。同样的鸡胸肉，从烤箱中痛苦地干燥后，如果腌制和烹饪得当，就会变得真正美味。无味的蒸蔬菜在用橄榄油和大蒜烤时变得真正美味。对于那些试图使健康饮食可持续的人来说，杂货店的香料和香草区是回报率最高的投资之一。
社会对高糖、高脂肪和高盐加工食品的味觉适应造成了一种暂时的感觉，即天然食品缺乏风味。经过两到三周的实际烹饪后，这种看法通常会逆转。 海盐和香草混合物 在库存丰富的香料系列中，从加工食品口味到天然食品口味的转变真正令人愉快，而不是惩罚。
我会跳过什么
我不会关注从神话中获利的来源——补充剂公司、限制性饮食计划销售商、排毒产品制造商。其内容中的信息对于症状通常是准确的，但对于原因和解决方案却具有误导性。真正的减脂信息不那么令人兴奋，销售的产品也较少，这正是它在主流营销环境中更难找到的原因。
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