संदर्भ में गोजी बेरी: सूजनरोधी आहार में वे कहां फिट बैठते हैं (और क्या नहीं)।
हर कुछ वर्षों में, एक भोजन को सूजन के समाधान के रूप में ताज पहनाया जाता है - गोजी बेरी, हल्दी, तीखी चेरी, वसायुक्त मछली - और कवरेज इसे ऐसे मानता है जैसे कि महीने के सुपरफूड के लिए अपने सुबह के अनाज को बदलने से आपके गठिया में सार्थक बदलाव आएगा। ऐसा नहीं होगा, और अधिक उपयोगी प्रश्न यह है: सूजनरोधी भोजन वास्तव में संपूर्ण पैटर्न के रूप में कैसा दिखता है, और इनमें से कोई भी विशिष्ट खाद्य पदार्थ इसमें कहां फिट बैठता है?
गोजी बेरीज के बारे में विशेष रूप से बात करने लायक है क्योंकि उनमें वास्तव में प्रभावशाली पोषण संबंधी विशेषताएं हैं जो कभी-कभी प्रचार के तहत दब जाती हैं। लेकिन उनका मूल्य व्यापक खाने के पैटर्न के एक उपयोगी घटक के रूप में है, न कि एक स्टैंडअलोन पूरक के रूप में जो आपकी प्लेट में बाकी सभी चीजों को ओवरराइड करता है।
भोजन के संदर्भ में सूजन कैसी दिखती है?
शोध में जो खाद्य पदार्थ लगातार उच्च सूजन वाले मार्करों से जुड़े हैं, वे हैं परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, अतिरिक्त चीनी, औद्योगिक बीज तेल (अधिकांश प्रसंस्कृत और फास्ट फूड में पाए जाते हैं), और अत्यधिक लाल और प्रसंस्कृत मांस। कम सूजन वाले मार्करों से जुड़े खाद्य पदार्थ लगातार सब्जियां, फल, तैलीय मछली, नट्स, जैतून का तेल और साबुत अनाज हैं। वह मूल पैटर्न - भूमध्यसागरीय-आसन्न - किसी भी विशिष्ट सुपरफूड की तुलना में अधिक साक्ष्य द्वारा समर्थित है।
गोजी बेरी के लिए यह संदर्भ मायने रखता है इसका कारण यह है कि प्रतिदिन एक मुट्ठी जोड़ना सूखे गोजी बेरी ऐसा आहार जिसमें चीनी और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की मात्रा अधिक होती है, सूजन पर सुई को हिलाने वाला नहीं है। जामुन की एंटीऑक्सीडेंट सामग्री बाकी आहार से ऑक्सीडेटिव तनाव की भरपाई नहीं कर सकती है। लाभ एक ऐसे खाने के पैटर्न के निर्माण से मिलता है जो मुख्य रूप से सूजन-रोधी है - और उस पैटर्न के भीतर, गोजी बेरी एक उपयोगी, सुखद घटक है।
गोजी बेरी वास्तव में क्या जोड़ती है
पोषण प्रोफ़ाइल वैध है. गोजी बेरी में एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सांद्रता होती है, जिसमें ज़ेक्सैन्थिन (जिसका विशेष रूप से आंखों के स्वास्थ्य के लिए अध्ययन किया जाता है), प्रतिरक्षा कार्य से जुड़े पॉलीसेकेराइड और महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन सी और बी-समूह विटामिन शामिल हैं। एंटीऑक्सीडेंट घनत्व वास्तव में उच्च है - अधिकांश सामान्य फलों की तुलना में वजन के हिसाब से अधिक। जो लोग पहले से ही काफी अच्छा खा रहे हैं, उनके लिए गोजी बेरी शामिल करना उनके आहार में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी भार को बढ़ाने में सार्थक योगदान देता है।
पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, इनका उपयोग सदियों से टॉनिक भोजन के रूप में किया जाता रहा है, जो यकृत के कार्य, परिसंचरण और जोड़ों के स्वास्थ्य में सहायता करता है। उन विशिष्ट दावों के लिए आधुनिक साक्ष्य विपणन अनुमानों की तुलना में पतले हैं, लेकिन पोषण घनत्व वास्तविक है और एंटीऑक्सिडेंट सामग्री से विरोधी भड़काऊ गुण प्रशंसनीय हैं। वे दवा नहीं हैं, लेकिन वे वैध रूप से अच्छा भोजन हैं।
खाने का वास्तविक पैटर्न कैसे बनाएं
विशेष रूप से गठिया के लिए, सबसे साक्ष्य-समर्थित आहार दृष्टिकोण इस तरह दिखता है: प्रति सप्ताह तैलीय मछली के दो या अधिक हिस्से (सैल्मन, मैकेरल, सार्डिन - ओमेगा -3 सामग्री के लिए), प्रतिदिन बहुत सारी रंगीन सब्जियाँ, दैनिक फल, मेवे, और प्राथमिक वसा के रूप में जैतून का तेल। यदि आहार परिवर्तन को बनाए रखना मुश्किल है, ओमेगा-3 मछली के तेल की खुराक फैटी एसिड गैप को संबोधित करें और गठिया सूजन के लिए सबसे मजबूती से अध्ययन किया गया पोषण पूरक हैं। ए हल्दी करक्यूमिन अनुपूरक मामूली सूजन-विरोधी लाभ के लिए कुछ उचित सबूतों के साथ, दूसरा सबसे अधिक अध्ययन किया गया है।
उस ढांचे के भीतर, गोजी बेरी स्वाभाविक रूप से फिट होती है। एक छोटा सा दैनिक भाग - दलिया, दही, या स्मूदी में मिश्रित एक मुट्ठी - पैसे या प्रयास में लगभग कुछ भी खर्च नहीं करता है और वास्तविक पोषण मूल्य जोड़ता है। गोजी बेरी अर्क कैप्सूल यह उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो सूखे फल की बनावट को पसंद नहीं करते हैं, हालांकि जब वे व्यावहारिक होते हैं तो संपूर्ण खाद्य रूप आम तौर पर बेहतर होते हैं।
यथार्थवादी उम्मीदें
सूजन के लिए आहार परिवर्तन एक महीने तक चलने वाली परियोजना है, न कि एक सप्ताह तक। और प्रभाव का आकार - आहार के कारण जोड़ों के दर्द और कठोरता में वास्तविक कमी - ज्यादातर लोगों के लिए मामूली है, नाटकीय नहीं। आहार परिवर्तन विश्वसनीय रूप से पृष्ठभूमि सूजन के बोझ को कम करता है जो गठिया के लक्षणों को बढ़ा सकता है, और यह उन तरीकों से समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है जो फार्मास्युटिकल दर्द प्रबंधन नहीं करता है। यह एक वास्तविक योगदान है, कोई इलाज नहीं।
दूसरी यथार्थवादी अपेक्षा: हर कोई मापनीय लक्षण सुधार के साथ आहार परिवर्तन पर प्रतिक्रिया नहीं करता है। यदि आप तीन महीने तक सूजन-रोधी भोजन करते हैं और कुछ भी नहीं बदलता है, तो यह आपके विशेष शरीर विज्ञान के बारे में एक वास्तविक खोज है, यह संकेत नहीं है कि आपने यह गलत किया है। हृदय संबंधी और चयापचय संबंधी लाभों के लिए वैसे भी इस पैटर्न को जारी रखें, लेकिन अगर गठिया के घटक में बदलाव नहीं हुआ है तो यह उम्मीद न रखें।
मैं क्या छोड़ूंगा
महंगे मालिकाना "सुपरफ़ूड मिश्रण" को छोड़ें जो गोजी बेरी को एक दर्जन अन्य चीज़ों के साथ अलग-अलग खाद्य पदार्थों को खरीदने की लागत से दस गुना अधिक कीमत पर पैकेज करता है। छोड़ें गोजी बेरी जूस अतिरिक्त चीनी के साथ - यह अधिकांश लाभ को समाप्त कर देता है और ठीक उसी प्रकार का घटक जोड़ता है जिसे आप कम करने का प्रयास कर रहे हैं। और इस विचार को छोड़ दें कि कोई भी विशिष्ट भोजन सार्थक काम कर रहा है यदि आपका बाकी आहार उसके विरुद्ध काम कर रहा है। पैटर्न हस्तक्षेप है; गोजी बेरी इसका एक छोटा सा, सुखद हिस्सा है।
सच्ची बात: गोजी बेरी वास्तविक एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों वाला एक वैध रूप से पौष्टिक भोजन है। वे विविध आहार में शामिल करने लायक हैं। वे, अपने आप में, गठिया के लिए कोई सार्थक उपचार नहीं हैं। जिस संदर्भ में वे बैठते हैं - समग्र खाने का पैटर्न - किसी भी एक भोजन की साख से कहीं अधिक मायने रखता है, भले ही वे साख वास्तव में कितने भी प्रभावशाली क्यों न हों।
यह लेख सामान्य जानकारी के लिए है. अपने गठिया के लिए विशिष्ट चिकित्सीय पोषण मार्गदर्शन के लिए, किसी पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से बात करें।
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