Quả Goji trong bối cảnh: Vị trí phù hợp (và không phù hợp) trong chế độ ăn chống viêm
Cứ sau vài năm, một loại thực phẩm lại được coi là câu trả lời cho tình trạng viêm - quả kỷ tử, nghệ, anh đào chua, cá béo - và phạm vi bảo hiểm coi nó như thể việc đổi ngũ cốc buổi sáng của bạn lấy siêu thực phẩm trong tháng sẽ thay đổi đáng kể tình trạng viêm khớp của bạn. Sẽ không, và câu hỏi hữu ích hơn là: ăn uống chống viêm thực sự trông như thế nào về tổng thể và bất kỳ loại thực phẩm cụ thể nào trong số này phù hợp với nó ở đâu?
Quả Goji đáng được nói đến đặc biệt vì chúng có thông tin dinh dưỡng thực sự ấn tượng mà đôi khi bị chôn vùi dưới sự cường điệu. Nhưng giá trị của chúng là một thành phần hữu ích của mô hình ăn uống rộng rãi hơn, không phải là một chất bổ sung độc lập ghi đè lên mọi thứ khác trên đĩa của bạn.
Tình trạng viêm trông như thế nào về mặt thực phẩm
Các loại thực phẩm luôn có liên quan đến dấu hiệu viêm cao hơn trong nghiên cứu là carbohydrate tinh chế, đường bổ sung, dầu hạt công nghiệp (có trong hầu hết các loại thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn nhanh), và quá nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn. Các loại thực phẩm liên quan đến dấu hiệu viêm thấp hơn là rau, trái cây, cá có dầu, các loại hạt, dầu ô liu và ngũ cốc nguyên hạt. Mô hình cơ bản đó - liền kề với Địa Trung Hải - được hỗ trợ bởi nhiều bằng chứng hơn bất kỳ siêu thực phẩm cụ thể nào.
Lý do bối cảnh này quan trọng đối với quả kỷ tử là việc bổ sung một lượng nhỏ hàng ngày quả goji khô đến một chế độ ăn nhiều đường và thực phẩm chế biến sẵn sẽ không giúp giảm tình trạng viêm nhiễm. Hàm lượng chất chống oxy hóa trong quả mọng không thể bù đắp cho tình trạng căng thẳng oxy hóa từ phần còn lại của chế độ ăn kiêng. Lợi ích đến từ việc xây dựng một mô hình ăn uống chủ yếu là chống viêm - và trong mô hình đó, quả kỷ tử là một thành phần hữu ích, dễ chịu.
Quả goji thực sự thêm những gì
Hồ sơ dinh dưỡng là hợp pháp. Quả Goji chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, bao gồm zeaxanthin (được nghiên cứu đặc biệt cho sức khỏe của mắt), polysacarit liên quan đến chức năng miễn dịch và một lượng đáng kể vitamin C và vitamin nhóm B. Mật độ chống oxy hóa thực sự cao - cao hơn hầu hết các loại trái cây thông thường. Đối với những người đã ăn uống hợp lý, việc bổ sung quả kỷ tử góp phần có ý nghĩa vào việc tăng cường chất chống oxy hóa và chống viêm trong chế độ ăn uống của họ.
Trong y học cổ truyền Trung Quốc, chúng đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một loại thực phẩm bổ dưỡng, có tác dụng hỗ trợ chức năng gan, tuần hoàn và sức khỏe khớp. Bằng chứng hiện đại cho những tuyên bố cụ thể đó ít hơn so với những gì tiếp thị ngụ ý, nhưng mật độ dinh dưỡng là có thật và các đặc tính chống viêm là hợp lý từ hàm lượng chất chống oxy hóa. Chúng không phải là thuốc, nhưng chúng là thực phẩm tốt.
Cách xây dựng mô hình ăn uống thực tế
Đặc biệt đối với bệnh viêm khớp, phương pháp ăn kiêng được chứng minh bằng bằng chứng cụ thể nhất như sau: hai hoặc nhiều phần cá có dầu mỗi tuần (cá hồi, cá thu, cá mòi - để có hàm lượng omega-3), nhiều loại rau nhiều màu sắc hàng ngày, trái cây hàng ngày, các loại hạt và dầu ô liu là chất béo chính. Nếu việc thay đổi chế độ ăn uống khó duy trì, bổ sung dầu cá omega-3 giải quyết sự thiếu hụt axit béo và là chất bổ sung dinh dưỡng được nghiên cứu kỹ lưỡng nhất cho bệnh viêm khớp. A bổ sung nghệ curcumin được nghiên cứu nhiều thứ hai, với một số bằng chứng hợp lý về lợi ích chống viêm khiêm tốn.
Trong khuôn khổ đó, quả kỷ tử phù hợp một cách tự nhiên. Một phần nhỏ hàng ngày - một nắm trộn vào bột yến mạch, sữa chua hoặc sinh tố - hầu như không tốn kém về tiền bạc hay công sức và lại bổ sung thêm giá trị dinh dưỡng thực sự. viên nang chiết xuất quả goji là một lựa chọn cho những người không thích kết cấu của trái cây sấy khô, mặc dù dạng thực phẩm nguyên chất thường được ưa chuộng hơn khi chúng thực tế.
Kỳ vọng thực tế
Thay đổi chế độ ăn uống để điều trị chứng viêm là một dự án kéo dài hàng tháng chứ không phải kéo dài một tuần. Và mức độ tác động - mức độ giảm đau khớp và cứng khớp thực tế do chế độ ăn kiêng - là khiêm tốn đối với hầu hết mọi người, không đáng kể. Điều đáng tin cậy là sự thay đổi chế độ ăn uống làm giảm gánh nặng viêm nhiễm nền có thể làm tăng các triệu chứng viêm khớp và nó hỗ trợ sức khỏe tổng thể theo những cách mà việc kiểm soát cơn đau bằng dược phẩm không làm được. Đó là sự đóng góp thực sự chứ không phải là thuốc chữa.
Kỳ vọng thực tế khác: không phải ai cũng phản ứng với việc thay đổi chế độ ăn uống với sự cải thiện triệu chứng có thể đo lường được. Nếu bạn ăn thuốc chống viêm trong ba tháng mà không có gì thay đổi, đó là một phát hiện thực sự về sinh lý cụ thể của bạn chứ không phải là dấu hiệu bạn đã làm sai. Dù sao thì hãy tiếp tục mô hình này vì các lợi ích về tim mạch và trao đổi chất, nhưng đừng tiếp tục mong đợi thành phần viêm khớp sẽ thay đổi nếu không.
Những gì tôi sẽ bỏ qua
Bỏ qua "hỗn hợp siêu thực phẩm" độc quyền đắt tiền đóng gói quả goji cùng với hàng tá thứ khác với chi phí gấp mười lần mua từng loại thực phẩm. Bỏ qua nước ép quả goji có thêm đường - nó loại bỏ hầu hết lợi ích và bổ sung chính xác loại thành phần mà bạn đang cố gắng giảm. Và bỏ qua ý tưởng rằng bất kỳ loại thực phẩm cụ thể nào cũng có tác dụng có ý nghĩa nếu phần còn lại của chế độ ăn kiêng của bạn đang chống lại nó. Mô hình là sự can thiệp; quả kỷ tử chỉ là một phần nhỏ, dễ chịu trong đó.
Điểm mấu chốt trung thực: quả kỷ tử là một loại thực phẩm bổ dưỡng hợp pháp với đặc tính chống oxy hóa và chống viêm thực sự. Chúng có giá trị trong một chế độ ăn uống đa dạng. Bản thân chúng không phải là một phương pháp điều trị có ý nghĩa cho bệnh viêm khớp. Bối cảnh mà họ đặt vào - mô hình ăn uống tổng thể - quan trọng hơn nhiều so với bất kỳ thông tin xác thực nào về một loại thực phẩm, cho dù những thông tin đó thực sự ấn tượng đến mức nào.
Bài viết này là dành cho thông tin chung. Để được hướng dẫn dinh dưỡng y tế cụ thể cho bệnh viêm khớp của bạn, hãy nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký hoặc bác sĩ của bạn.
Sẵn sàng để mua sắm? So sánh Sức khỏe & Sức khỏe khắp các cửa hàng → 📚 Hoặc duyệt các chương trình sức khỏe và thể chất trong Hàng hóa Kỹ thuật số →
