Gicht-Diät: Umgang mit Harnsäure über die Nahrung (und die Nebenwirkung des Gewichtsverlusts)
Gicht ist eine dieser Erkrankungen, die fast archaisch klingen – sie wird mit historischen Bildern von wohlhabenden Männern in Verbindung gebracht, die zu viel reichhaltiges Essen zu sich nehmen. Die Realität ist, dass es sich um eine schmerzhafte und immer häufiger vorkommende Form von Arthritis handelt, die Menschen aller Altersgruppen betrifft und durch die Ansammlung von Harnsäurekristallen in den Gelenken verursacht wird. Diätmanagement ist ein echtes Instrument zur Reduzierung von Anfällen, und die damit verbundenen Ernährungsumstellungen haben den Nebeneffekt, dass sie im Großen und Ganzen gesund sind.
Was verursacht Gicht?
Harnsäure ist ein normales Nebenprodukt der Metabolisierung von Purinen, Verbindungen, die natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vorkommen und vom Körper produziert werden. Wenn die Harnsäureproduktion die Fähigkeit der Nieren zur Ausscheidung übersteigt, steigt der Blutspiegel und es können sich Harnsäurekristalle in Gelenken bilden – am häufigsten im großen Zeh, Knöchel oder Knie. Die daraus resultierende Entzündung führt zu starken, oft kräftezehrenden Schmerzen, die typischerweise in Episoden auftreten, die mehrere Tage dauern.
Die Fähigkeit der Nieren, Harnsäure zu verarbeiten, kann durch erbliche Faktoren, Dehydrierung, bestimmte Medikamente (einschließlich einiger Diuretika und niedrig dosiertes Aspirin), Veränderungen der Nierenfunktion und – ganz entscheidend – durch Ihre Ernährung und Getränke beeinträchtigt werden. Lebensmittel mit hohem Puringehalt treiben die Harnsäureproduktion an; Alkohol, insbesondere Bier, erhöht sowohl die Produktion als auch die Ausscheidung. Eine Gewichtszunahme steht in direktem Zusammenhang mit einem erhöhten Harnsäurespiegel und einer erhöhten Gichthäufigkeit.
Was Sie bei einer Gicht-Diät vermeiden sollten
Lebensmittel mit hohem Puringehalt zur Reduzierung oder Eliminierung: Innereien (Leber, Niere, Kalbsbries), bestimmte Meeresfrüchte (Sardellen, Hering, Sardinen, Muscheln, Jakobsmuscheln, Garnelen) und rotes Fleisch in großen Mengen. Alkohol – insbesondere Bier – hat einen doppelten Mechanismus und sollte deutlich eingeschränkt oder vermieden werden. Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt in Erfrischungsgetränken und verarbeiteten Lebensmitteln erhöht die Harnsäure durch einen anderen Mechanismus und sollte minimiert werden. Auch Produkte auf Hefebasis sollten eingeschränkt werden.
Diese Liste ist für Menschen, deren normale Ernährung erhebliche Mengen dieser Lebensmittel enthält, restriktiver, als es auf dem Papier klingt. Aber die Eliminierungen überschneiden sich erheblich mit anderen Richtlinien für gesunde Ernährung – weniger verarbeitete Lebensmittel, weniger Innereien, weniger Bier – sodass die Gicht-Diät am Ende wie ein vernünftiger Vollwert-Ansatz aussieht.
Was eine Gicht-Diät beinhaltet
Viel frisches Gemüse und Obst (bei Gicht wurden speziell Kirschen untersucht und zeigen eine harnsäuresenkende Wirkung). Vollkornprodukte. Mageres Protein aus hautlosem Geflügel (begrenzte Portionen), Eiern und pflanzlichen Quellen. Fettarme Milchprodukte, die in der Forschung tatsächlich mit einem niedrigeren Harnsäurespiegel in Verbindung gebracht wurden. Ausreichend Wasser – eine gute Flüssigkeitszufuhr unterstützt die Harnsäureausscheidung und ist eine der einfachsten Schutzmaßnahmen. A Wasserflasche Groß genug, um die tägliche Aufnahme zu verfolgen, erleichtert dies die Aufrechterhaltung.
Die Proteinregel ist spezifisch: Halten Sie den Proteinanteil auf etwa 15 % der täglichen Kalorien und wählen Sie magere Quellen. Pflanzliche Proteine aus Hülsenfrüchten sind in Ordnung, obwohl sie einige Purine enthalten – die Belege für pflanzliche Purinquellen und das Gichtrisiko sind günstiger als für tierische Quellen.
Der Zusammenhang zum Abnehmen
Übergewicht steht in direktem Zusammenhang mit erhöhten Harnsäurespiegeln, und Gewichtsverlust bei übergewichtigen oder fettleibigen Gichtpatienten verringert durchweg sowohl den Harnsäurespiegel als auch die Anfallshäufigkeit. Der Schwerpunkt der Gichtdiät auf Vollwertkost, magerem Eiweiß und wenig Alkohol führt bei den meisten Menschen, die sie befolgen, natürlich zu einem moderaten Kaloriendefizit. Dies ist kein Zufall – es ist der Grund dafür, dass die Aussage, dass eine Gicht-Diät Ihnen beim Abnehmen helfen kann, eher ein häufig beobachtetes Ergebnis als eine Überraschung ist.
Der einzige Vorbehalt: Eine schnelle Gewichtsabnahme (Crash-Diät) kann den Harnsäurespiegel vorübergehend erhöhen, indem beim Abbau von Zellen Purine freigesetzt werden, was möglicherweise Anfälle auslöst. Durch eine allmähliche Gewichtsabnahme – 0,5 bis 0,2 Kilogramm pro Woche – wird dies vermieden, während gleichzeitig der Harnsäure-senkende Vorteil eines gesünderen Gewichts erhalten bleibt.
Was ich überspringen würde
Ich würde die Selbstdiagnose von Gicht ohne ärztliche Untersuchung überspringen – verschiedene Erkrankungen verursachen ähnliche Gelenkschmerzen und die Behandlung unterscheidet sich. Ich würde auch darauf verzichten, die Gicht allein mit einer Diät in den Griff zu bekommen, wenn sie schwerwiegend oder häufig auftritt und ohne Medikamente auskommt, die Ihr Arzt möglicherweise zusammen mit einer Ernährungsumstellung empfiehlt. Die Diät ist eine Ergänzung zur medizinischen Behandlung und kein Ersatz dafür.
Das Fazit: Bei einer Gicht-Kontrolldiät geht es in erster Linie darum, purinreiche Lebensmittel und Alkohol zu reduzieren und gleichzeitig mehr Gemüse, Vollkornprodukte, mageres Eiweiß und Wasser zu sich zu nehmen. Es handelt sich außerdem um ein allgemein gesundes Ernährungsmuster, das als positive Nebenwirkung einen Gewichtsverlust mit sich bringt. Für jeden, der tatsächlich an Gicht leidet, ist eine ärztliche Überwachung angebracht. Dies ist kein medizinischer Rat – wenden Sie sich für Diagnose- und Behandlungshinweise an Ihren Arzt.
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