Δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας: Διαχείριση ουρικού οξέος μέσω τροφής (και η παρενέργεια απώλειας βάρους)
Η ουρική αρθρίτιδα είναι μια από εκείνες τις παθήσεις που ακούγεται σχεδόν αρχαϊκή — συνδέεται με ιστορικές εικόνες πλούσιων ανδρών που τρώνε πάρα πολύ πλούσιο φαγητό. Η πραγματικότητα είναι ότι είναι μια επώδυνη και ολοένα και πιο κοινή μορφή αρθρίτιδας που επηρεάζει άτομα σε όλες τις δημογραφικές ομάδες, η οποία οφείλεται στους κρυστάλλους ουρικού οξέος που συσσωρεύονται στις αρθρώσεις. Η διαχείριση της διατροφής είναι ένα γνήσιο εργαλείο για τη μείωση των επιθέσεων και οι διατροφικές προσαρμογές που εμπλέκονται έχουν το παράπλευρο πλεονέκτημα ότι είναι γενικά υγιείς.
Τι προκαλεί την ουρική αρθρίτιδα
Το ουρικό οξύ είναι ένα φυσιολογικό υποπροϊόν του μεταβολισμού των πουρινών, ενώσεων που βρίσκονται φυσικά σε πολλά τρόφιμα και παράγονται από τον οργανισμό. Όταν η παραγωγή ουρικού οξέος υπερβαίνει την ικανότητα των νεφρών να το εκκρίνουν, τα επίπεδα στο αίμα αυξάνονται και κρύσταλλοι ουρικού οξέος μπορούν να σχηματιστούν στις αρθρώσεις - συνηθέστερα στο μεγάλο δάχτυλο του ποδιού, στον αστράγαλο ή στο γόνατο. Η προκύπτουσα φλεγμονή προκαλεί έντονο, συχνά εξουθενωτικό πόνο που συνήθως εμφανίζεται σε επεισόδια που διαρκούν αρκετές ημέρες.
Η ικανότητα των νεφρών να επεξεργάζονται το ουρικό οξύ μπορεί να επηρεαστεί από κληρονομικούς παράγοντες, αφυδάτωση, ορισμένα φάρμακα (συμπεριλαμβανομένων ορισμένων διουρητικών και χαμηλής δόσης ασπιρίνης), αλλαγές στη νεφρική λειτουργία και — κρίσιμα — τι τρώτε και πίνετε. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες αυξάνουν την παραγωγή ουρικού οξέος. το αλκοόλ, ιδιαίτερα η μπύρα, αυξάνει την παραγωγή και μειώνει την απέκκριση. Η αύξηση βάρους συνδέεται άμεσα με αυξημένο ουρικό οξύ και αυξημένη συχνότητα ουρικής αρθρίτιδας.
Τι πρέπει να αποφύγετε σε μια δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας
Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες για μείωση ή εξάλειψη: κρέατα οργάνων (συκώτι, νεφρά, γλυκά ψωμιά), ορισμένα θαλασσινά (γαύρος, ρέγγα, σαρδέλες, μύδια, χτένια, γαρίδες) και κόκκινο κρέας σε μεγάλες ποσότητες. Το αλκοόλ —ιδιαίτερα η μπύρα— έχει διπλό μηχανισμό και πρέπει να περιορίζεται σημαντικά ή να αποφεύγεται. Το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη σε αναψυκτικά και επεξεργασμένα τρόφιμα αυξάνει το ουρικό οξύ με διαφορετικό μηχανισμό και αξίζει να ελαχιστοποιηθεί. Τα προϊόντα με βάση τη μαγιά θα πρέπει επίσης να είναι περιορισμένα.
Αυτή η λίστα είναι πιο περιοριστική από όσο ακούγεται στα χαρτιά για άτομα των οποίων η τακτική διατροφή περιλαμβάνει σημαντικές ποσότητες από αυτά τα τρόφιμα. Αλλά οι αποβολές επικαλύπτονται ουσιαστικά με άλλες οδηγίες υγιεινής διατροφής - λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα, λιγότερο κρέας οργάνων, λιγότερη μπύρα - έτσι η δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα καταλήγει να μοιάζει με μια λογική προσέγγιση ολικής άλεσης.
Τι περιλαμβάνει η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας
Άφθονα φρέσκα λαχανικά και φρούτα (με ουρική αρθρίτιδα, τα κεράσια έχουν μελετηθεί ειδικά και παρουσιάζουν αποτελέσματα μείωσης του ουρικού οξέος). Δημητριακά ολικής αλέσεως. Άπαχη πρωτεΐνη από πουλερικά χωρίς δέρμα (περιορισμένες μερίδες), αυγά και φυτικές πηγές. Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών, τα οποία στην πραγματικότητα έχουν συσχετιστεί με χαμηλότερα επίπεδα ουρικού οξέος σε έρευνες. Επαρκές νερό — η καλή ενυδάτωση υποστηρίζει την απέκκριση ουρικού οξέος και είναι ένα από τα απλούστερα προστατευτικά μέτρα. Α μπουκάλι νερό αρκετά μεγάλο για την παρακολούθηση της ημερήσιας πρόσληψης καθιστά ευκολότερη τη διατήρησή του.
Ο κανόνας της πρωτεΐνης είναι συγκεκριμένος: διατηρήστε την πρωτεΐνη περίπου στο 15% των ημερήσιων θερμίδων και επιλέξτε άπαχες πηγές. Οι φυτικές πρωτεΐνες από όσπρια είναι καλές παρά το γεγονός ότι περιέχουν κάποιες πουρίνες - οι αποδείξεις σχετικά με τις φυτικές πηγές πουρίνης και τον κίνδυνο ουρικής αρθρίτιδας είναι πιο ευνοϊκές από τις ζωικές πηγές.
Η σύνδεση απώλειας βάρους
Το υπερβολικό βάρος συσχετίζεται άμεσα με τα αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος και η απώλεια βάρους σε υπέρβαρους ή παχύσαρκους πάσχοντες από ουρική αρθρίτιδα μειώνει σταθερά τόσο τα επίπεδα ουρικού οξέος όσο και τη συχνότητα προσβολής. Η έμφαση που δίνει η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας σε ολόκληρα τρόφιμα, άπαχες πρωτεΐνες και περιορισμένο αλκοόλ παράγει φυσικά ένα μέτριο θερμιδικό έλλειμμα για τους περισσότερους ανθρώπους που τη ακολουθούν. Αυτό δεν είναι ατύχημα - είναι ο λόγος που "η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος" είναι ένα ευρέως παρατηρούμενο αποτέλεσμα παρά μια έκπληξη.
Η μία προειδοποίηση: η γρήγορη απώλεια βάρους (ακαριαία δίαιτα) μπορεί να αυξήσει προσωρινά τα επίπεδα ουρικού οξέος απελευθερώνοντας τις πουρίνες από τη διάσπαση των κυττάρων, προκαλώντας πιθανώς επιθέσεις. Η σταδιακή απώλεια - 1-2 κιλά την εβδομάδα - το αποφεύγει, ενώ εξακολουθεί να παράγει το όφελος για τη μείωση του ουρικού οξέος από την επίτευξη υγιέστερου βάρους.
Αυτό που θα προσπερνούσα
Θα παρέλειπα την αυτοδιάγνωση της ουρικής αρθρίτιδας χωρίς ιατρική αξιολόγηση — αρκετές καταστάσεις προκαλούν παρόμοιο πόνο στις αρθρώσεις και η θεραπεία διαφέρει. Θα παραλείψω επίσης να προσπαθήσω να διαχειριστώ την ουρική αρθρίτιδα μόνο με δίαιτα, εάν είναι σοβαρή ή συχνή χωρίς φάρμακα, τα οποία μπορεί να συστήσει ο γιατρός σας παράλληλα με τις διατροφικές αλλαγές. Η δίαιτα είναι συμπλήρωμα και όχι αντικατάσταση της ιατρικής διαχείρισης.
Το συμπέρασμα: μια δίαιτα αντιμετώπισης της ουρικής αρθρίτιδας είναι κυρίως η μείωση των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες και του αλκοόλ, αυξάνοντας παράλληλα τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, την άπαχη πρωτεΐνη και το νερό. Είναι επίσης ένα γενικά ένα πρότυπο υγιεινής διατροφής που προκαλεί απώλεια βάρους ως ευεργετική παρενέργεια. Η ιατρική παρακολούθηση είναι κατάλληλη για οποιονδήποτε με πραγματική ουρική αρθρίτιδα. Αυτή δεν είναι ιατρική συμβουλή - επισκεφτείτε το γιατρό σας για καθοδήγηση διάγνωσης και θεραπείας.
Είστε έτοιμοι να ψωνίσετε; Συγκρίνετε Υγεία & Ευεξία σε όλα τα καταστήματα → 📚 Ή περιηγηθείτε προγράμματα υγείας και ευεξίας σε Ψηφιακά Προϊόντα →
